Expressuppskriftir: Gefðu klassíska moong dalnum þínum snúning með þessari uppskrift

Það er ótrúlegt hvernig hægt er að búa til þennan auðmjúka gula moong dal í svo margar uppskriftir frá venjulegum dal khichdi til mangodi ki sabzi í hefðbundna indverska eftirrétti eins og moong dal halwa. Prófaðu það með dilllaufum fyrir nýja upplifun.

Þarftu þægilegan mat? Prófaðu þessa moong dal uppskrift með ívafi.

Ég elska dals. Allskonar en gul moong dal er linsubaunin mín þegar ég þarf á þægilegum þægindamat að halda. Í þessari uppskrift bætti ég suva eða dilllaufum við klassíska moong dal uppskriftina fyrir snúning. Mér finnst einfaldleiki þessarar uppskriftar, bara dalurinn, tómatarnir og ferskt dill með einföldum kryddi. Þessi uppskrift er án lauk og hvítlauks.Ég elska ilm af fersku dilli og ég held að í indverskum mat notum við í raun ekki dill eins mikið og við getum. Níu af hverjum tíu sinnum, eina græna laufið sem stráð er á karrý eða dal er ferskt kóríander og á meðan ég elska kóríander líka, þá bætir dill einstakan ferskleika og ilm við dalinn. Viðkvæmu fjaðrandi laufin af dilli eru einnig rík af A -vítamíni, C og steinefnum eins og járni og mangani.

lítill pálmatré sem lítur út planta

Dals eða linsubaunir eru pakkaðar af próteinum og sérstaklega í grænmetisfæði eru linsubaunir aðal uppspretta próteina. Það er ótrúlegt hvernig hægt er að gera þennan auðmjúka gula moong dal að svo mörgum uppskriftum úr sléttu dal khichdi til mangodi ki sabzi að hefðbundnum indverskum eftirréttum eins og moong dal halwa.

Ferskt dill ætti aðeins að bæta við í lok eldunar, líkt og ferskt kóríander lauf. Þeir þurfa í raun ekki að elda og elda í langan tíma minnkar í raun bragð þeirra og ilm.

Innihaldsefni

1 bolli - Gulur moong dal
1 tsk - túrmerik duft
1 msk - Ghee
1 msk - kúmenfræ
1 grænn chilli, saxaður smátt
1 tsk - engifer (hakkað)
2 bollar - tómatur (saxaður)
8-10 stilkar-ferskt dill (skorið niður)
1 lime - safi
Salt eftir smekk
Klípa hing

Aðferð

* Þvoið dalinn í 3-4 vatnsbreytingum og drekkið í vatni við stofuhita í 10 mínútur á meðan restinni af undirbúningnum er lokið.

* Tæmið og þrýstið suðu með salti, túrmerik og vatni í 2 flautur.

* Taktu eldavélina af hita og opnaðu aðeins eftir að öll gufan hefur sloppið af sjálfu sér.

* Meðan dalurinn er að elda, hitið ghee á pönnu. Bætið hing og kúmenfræjum við.

* Þegar fræin byrja að braka, bætið við engifer og grænum chilli. Steikið í eina mínútu.

* Bæta við tómötum og smá salti. Blandið vel saman. Eldið í um það bil 5 mínútur með stöku hræringu. Setjið smá vatn á pönnuna ef masala byrjar að festast.

* Bætið soðnu dalnum við tómatmasala. Blandið vel saman og eldið áfram í um það bil 2 mínútur.

* Bætið söxuðu dilllaufunum og lime safanum út í. Blandið vel, takið af hitanum og berið fram heitt með hrísgrjónum eða roti.