Expressuppskriftir: Hvernig á að búa til stökkar brauðrúllur

Stökkt steikt að utan og hlýtt mjúkt að innan - bara tilhugsunin um brauðbollur tekur bragðlaukana á minnisbraut.

Brauðrúlluuppskrift (Heimild: Ashima Goyal Siraj)

Stökkt steikt að utan og hlýtt mjúkt að innan - bara tilhugsunin um brauðbollur tekur bragðlaukana á minnisbraut. Þau voru áður sunnudagsnótt ef við hefðum hegðað okkur vel alla vikuna. Ég hef ekki haft þau í aldur og um síðustu helgi, upp úr engu, rifjuðust upp minningarnar um morgunmat á sunnudagsmorgni í eldhúsinu hjá mömmu og ég varð bara að gera okkur nokkrar af þessum yndislegu góðgæti.

Brauðrúlla
Undirbúningstími: 10 mín Eldunartími: 20 mín Þjónar 2

Innihaldsefni
6 brauðsneiðar
½ kg kartöflur
2 grænir chilipipar, saxaðir smátt
2 tsk kóríander duft
1 tsk kúmen duft
Salt eftir smekk
¼ tsk rautt chilliduft
¼ tsk túrmerik duft
1 tsk chaat masala
Klípa af asafoetida
Olía til steikingar

Aðferð
* Sjóðið, afhýðið og maukið (í sömu röð) kartöflum. Geymið til hliðar

Auðveldast hangandi plöntur til að sjá um

* Hitið 1 msk olíu í kadhai.

* Þegar olían er heit; bætið við asafoetida og síðan grænum chili og öllu kryddi. Hrærið vel í um 30 sekúndur.

* Bætið kartöflumúsinni út í og ​​blandið vel.

* Eldið í 2 mínútur. Takið af hitanum og geymið til hliðar.

furur greni og gran eru

* Hitið olíu til steikingar í djúpum kadhai.

tegund af ávöxtum með myndum

* Fylltu flata skál með vatni.

* Að taka eina brauðsneið í einu; drekka brauðsneiðina í vatni; ýttu því varlega á milli lófanna til að kreista allt vatn út. Þetta getur verið erfiður, passaðu þig á að kreista ekki mjög mikið, annars brotnar sneiðin en kreistu nóg til að fjarlægja allt vatn.

* Haldið brauðinu í einum lófa, setjið hluta af kartöflublöndunni í miðju brauðsins og brjótið það saman til að mynda sporöskjulaga kúlu.

* Endurtakið fyrir allar sneiðar.

nafnalista fugla með mynd

* Djúpsteikt við miðlungs hita, þar til rúllurnar eru gullinbrúnar að lit.

* Berið fram með grænum kóríander-myntu chutney og tómatsósu.

Matur er aldrei bara matur. Ég trúi því að það sé saga, það er samtal. Það leiðir fólk saman og það talar alhliða tungumál! Ég elska að leika mér í eldhúsinu mínu. Spennan við að geta búið til eitthvað nýtt og deilt því með öðrum er það sem knýr ástríðu mína fyrir eldamennsku. Sú staðreynd að kæri eiginmaður er matgæðingur og heiðarleg gagnrýni hjálpar! Ég blogga um ævintýri mín í eldhúsinu kl http://www.myweekendkitchen.in/