Tegundir ávaxta: Listi yfir ávexti með mynd og nafni

Mörg okkar þekkja ávinninginn af því að borða ýmiss konar ávexti. Ávextir eru meðal matvæla sem eru næringargild og hafa mörg andoxunarefni sem eru nauðsynleg heilsu okkar. 5 megintegundir ávaxta innihalda mörg vítamín, steinefni, trefjar og næringarefni sem við þurfum fyrir heilbrigt mataræði. Ef þú tekur líka hitabeltisávexti sem tegund ávaxta, þá eru í raun 6 tegundir af ávöxtum.

Þegar við tölum um ávexti í matargerð, er venjulega átt við sætt eða súrt holdugt mannvirki sem inniheldur fræ sem vaxa á plöntum eða trjám.

Hins vegar, í grasafræðilegu tilliti, er ávöxtur hvaða fræ sem er. Þetta þýðir að tæknilega séð eru tómatar, eggaldin, baunir, baunir og hveitikorn allt mismunandi tegundir af ávöxtum.

Þessi grein mun fjalla um ávexti á þann hátt sem flest okkar skilja hugtakið „ávöxtur“ þegar við notum það í matreiðslu tilgangi frekar en grasafræðilega.

Tegundir ávaxta: Inngangur

Helstu tegundir ávaxta eru:

Drupes . Tegund af holdlegum ávöxtum sem innihalda stórt fræ, til dæmis ferskjur, kirsuber , og apríkósur. Botanically, aðrar tegundir af drupe sem gæti einnig flokkast undir þennan flokk eru nokkur ber. Til dæmis eru hindber og brómber úr fjölda drupelets.

Ber. Í matreiðsluheiminum eru ber lítil safaríkur sætur eða súr ávöxtur sem ekki hefur stein eða gryfju, svo sem jarðarber, hindber, bláber og brómber. En í grasafræðilegu tilliti er það „sannur ber“er holdugur ávöxtur myndaður úr eggjastokkum eins blóms með fræi eða fræjum innfellt í holdinu. Þar á meðal eru bláber, garðaber og trönuber.

Epli . Ávextir í þessum flokki eru með holdlegt svæði í kringum kjarna sem inniheldur fræ. Til dæmis eru epli og perur tegundir af könglum.

plöntur sem vaxa vel í vatni

Hesperidia (sítrusávextir) . Þessir ávextir eru með þykkan klístraða börk og skornan kvoða að innan, svo sem sítrónur, appelsínur og lime.

Pepo . Þessi tegund af ávöxtum hefur mörg fræ í öllu holdinu eða flokkuð saman í miðjunni. Melónur og eru meðal stærstu tegunda pepo ávaxta. Þessi flokkur inniheldur ýmsar stærðir af ávöxtum frá stórum vatnsmelóna til pínulitlar kúrkellur .

Tropical ávextir . Þótt ekki sé alltaf flokkað sem nokkurs konar ávöxtur, þá er listinn yfir hitabeltisávöxtana með bananar , ananas, mangó, papaya og guavas.

Nokkur dæmi um ávexti sem við köllum venjulega grænmeti eru ma grasker, tómatar, gúrkur, korn og paprika. Grasafræðilega eru tómatar til dæmis flokkaðir sem ber. Grasker flokkast hins vegar sem pepo-ávöxtur.

Við skulum skoða nánar hinar ýmsu tegundir ávaxta og ávinning þeirra:

Drupes

Drupe er tegund ávaxta sem hefur eitt fræ í miðjunni umkringd hörðu lagi eins og skel.

Harði innri hlutinn af drupe ávöxtum er umkringdur safaríkum, holdugum ávaxtavegg. Steinávextir eru algengar tegundir drupes. ( 1 )

Drupes eru almennt sætir, safaríkir ávextir sem eru ríkir uppsprettur vítamína og steinefna auk trefja.

Sætum ávöxtum sem eru á listanum yfir drupes er skipt í 2 mismunandi gerðir af steinávöxtum:

Clingstone . Steinninn í þessari tegund af drupe festist venjulega við ávaxtakjötið og er erfitt að fjarlægja hann. Sumt tegundir ferskja , plómur og kirsuber eru clingstone ávextir.

Freestone . Eins og nafnið gefur til kynna hafa freestone dropar stein sem kemur auðveldlega út og þarf ekki að klippa hann lausan. Margir afbrigði af plómum og ferskjur koma bæði í freestone og clingstone.

Það eru til aðrar tegundir af drupe sem gætu líka flokkast sem eins konar ber. Til dæmis eru hindber og brómber úr fjölda drupelets.

Mismunandi tegundir af ávöxtum sem eru drupes

Nokkur dæmi um dýrindis ávexti sem flokkast sem drupes eru mangó, apríkósur, kirsuber, nektarínur, ferskjur, plómur og dagsetningar .

Meðal tegundar drupes sem eru „grasafræðilega“ nefndar ávextir eru ólífur, möndlur, valhnetur, kókoshnetur og kasjúhnetur. Það sem við köllum „hnetur“ í matreiðsluheiminum eru í raun dropar sem við borðum fræið í staðinn fyrir ávextina.

hvernig lítur philodendron út

Heilsufar algengra drupe ávaxta

Eins og með flesta ferska ávexti eru steinávextir með safaríku sætu kjöti góð uppspretta næringarefna sem eru nauðsynleg fyrir heilsuna. Hér eru nokkrar algengar vinsælar drupe ávextir sem eru mjög góðir fyrir þig:

Kirsuber . Tegundir kirsuberja eru sætar kirsuber og súrkirsuber. Í endurskoðun 2018 á ávinningi af kirsuberjum segir að þau séu góð uppspretta C-vítamíns og tegund andoxunarefna sem kallast fjölfenól. Að borða kirsuber og drekka kirsuberjasafa tengist því að draga úr bólgu, leysa liðverki og draga úr áhrifum oxunarálags. ( tvö )

Plómur . Að neyta 3 plómu gefur þér 19 mg af C-vítamíni og 2,7 g af trefjum sem er 30% og 12% af daglegum þörfum þínum. Annar ávinningur af plómunum er að borða þær í þurrkuðu formi, oft kallaðar sveskjur. Að borða þurrkaða plóma getur hjálpað til við að auka beinþéttleika, koma í veg fyrir offitu með því að nota þær sem hollt snarl og meðhöndla hægðatregðu. ( 3 , 4 , 5 )

Mango . Einn af ávöxtunum á lista yfir suðræna ávexti sem er drupe er mangóið. Mangó eru ríkar uppsprettur C- og E-vítamína auk kalíums og magnesíums. Hátt magn næringarefna í mangóum þýðir að þau eru góð fyrir heilsu hjartans, meltingarfæra og draga úr öldrunarmerkjum. ( 6 , 7 , 8 )

Tegundir steinávaxta

Ber

Ber eru meðal vinsælustu ávaxtategundanna vegna fjölbreyttrar smekk, litar og áferðar. Reyndar gefa margir mat á berjum á lista yfir hollustu matvæli á jörðinni.

Venjulega eru berin lítil safaríkur ætur ávextir og þeir geta haft sætt, súrt eða tertubragð. Allar tegundir af „sönnum“ berjum eru ekki með stein í miðjunni. Hins vegar inniheldur hold þeirra yfirleitt fræ eins og þegar um er að ræða sólber, vínber, bláber, garðaber og persimmon.

Athyglisvert er aðí grasafræðilegum skilningi, hindber eða jarðarber eru ekki flokkuð sem ber, en í matreiðsluheiminum eru þau það.

Þrátt fyrir að sítrusávextir (hesperidium) séu „grasafræðilega“ ber eru þeir flokkaðir sem breytt ber en ekki sönn ber. Við munum ræða sítrusávexti í listanum yfir hesperidium ávexti.

Mismunandi tegundir af ávöxtum sem eru ber

Ber geta verið meðal sætustu ávaxta sem völ er á eða sumir súrustu ávextir í heimi.

Nokkur dæmi um sæt ber í matargerð eru jarðarber, bláber og nokkur tegund af hindberjum. Listinn yfir súr ber inniheldur trönuber, garðaber og nokkrar tegundir af hindberjum.

Aðrir vinsælir ávextir sem flokkaðir eru sem berjaávextir eru meðal annars vínber, goji ber og elderber.

Heilsufar gagnlegra berja

Ber eru ákaflega holl matvæli því þau pakka miklu góðgæti og andoxunarefnum í lítinn pakka.

Dökklituð ber og rauðlituð ber eru einstaklega góð fyrir þig vegna þess að þau innihalda öflugt andoxunarefni sem kallast anthocyanin. Þetta heilbrigða efnasamband hefur verið tengt við forvarnir gegn langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, krabbameini og sykursýki. ( 9 , 10 , ellefu )

Við skulum skoða stuttlega heilsufarslegan ávinning af vinsælustu berjunum.

Bláberjum . Rannsóknir hafa sýnt að bláber hafa ýmis jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið. Að bæta mataræði þitt með þessum bragðgóðu bláu berjum getur hjálpað til við að lækka blóðþrýsting hratt, draga úr kólesteróli og koma í veg fyrir bólgu. Bláber hafa einnig vítamín og andoxunarefni sem geta hjálpað til við að koma í veg fyrir aldurstengt sjóntap. ( 12 , 13 )

hversu margar tegundir af pálmatrjám eru til

Hindber . Þrátt fyrir að tæknilega sé drupe eru hindber á listanum yfir hollustu berin í matreiðslulegu tilliti. Hindber, sérstaklega svört hindber, eru rík af andoxunarefnum sem gagnast heilsu hjartans. Að borða meira af hindberjum hjálpar einnig til við að vernda vitræna virkni þína og bæta minni. ( 14 , fimmtán )

Jarðarber . Þótt það sé ekki „sannur ber“ grasafræðilega eru þessi ljúffengu rauðu ber meðal hollustu ávaxta sem þú getur borðað. Jarðarber eru eitt af vinsælustu berjunum fyrir sætan smekk og heilsufarslegan ávinning. Að borða jarðarber hefur verið tengt við minni bólgu, hjartasjúkdómaáhættu, vörn gegn offitu sem tengist kvillum og jafnvel krabbameini. ( 16 )

Tegundir berja

Epli

Ávextirnir sem eru flokkaðir sem kýpur hafa tiltölulega hart kjöt sem umlykur kjarna sem inniheldur fræ.

Ávextirnir í flokki poms eru afar vinsælir. Til dæmis eru epli og perur á lista yfir ávaxtahveiti. Franska orðið yfir epli, pome, kemur reyndar frá latínu epli það þýddi upphaflega ávexti.

Það sem einkennir fjölbreytni ávaxta af ávöxtum er aðal kjarni þeirra. Endokarpan, sem er innsta lagið sem umlykur fræið, getur haft leðurkenndan eða grýttan áferð.

Vissir þú að eplin eru í ótrúlegum fjölda afbrigða? Samkvæmt vísindamönnum við Illinois háskóla eru um 7.500 tegundir epla ræktaðar um allan heim. ( 17 )

Algengir ávextir sem eru tréávextir

Algengustu tegundirnar af ávöxtum kjarna eru epli og perur. Pome ávextir sem eru neyttir sjaldnar eru ma kviður, rönn og hvítbeisli.

Heilsufarslegur ávinningur af algengum ávaxtum

Epli eru ein algengasta tegund ávaxta í heiminum og þau hafa marga heilsufarslega kosti.

Epli ert harður ávöxtur og frábært snarl ef þú vilt léttast, bæta meltingarfærin og fá skammt af C-vítamíni. Til dæmis inniheldur eitt meðalstórt epli næstum 15% af daglegum C-vítamínþörf þinni og 17% af trefjaþörfin þín. Eitt epli inniheldur aðeins um 100 hitaeiningar. ( 18 )

Við endurskoðun á afbrigðum eplaávaxta og ávinningi þeirra kom í ljós að þeir innihalda margar tegundir af sterkum andoxunarefnum. Neysla á eplum hefur verið tengd minni hættu á krabbameini, hjarta- og æðasjúkdómum, sykursýki, asma og öðrum langvarandi heilsufarslegum aðstæðum. ( 19 )

Epli og perur eru vinsælir ávaxtar úr kjarna

Hesperidia (sítrusávextir)

Sítrusávextir eru tegundir af ávöxtum sem eru með þykkan snöruð börk og koma í ýmsum litum frá grænum til gulum til appelsínugulum. Í grasafræðinni eru sítrusávextir afbrigði af berjum (breytt ber).

Flestir sítrusávextir eins og appelsínur, sítrónur, lime og greipaldin eru með mjúkum safaríkum holdum sem eru í hlutum. Hlutarnir eru fylltir með örsmáum vökvafylltum teppum sem innihalda sítrusafa.

Hlífðar svampur börkur sem hylur sítrus hold inniheldur einnig marga heilsufarlega kosti. Börkurinn inniheldur rokgjarnar olíur sem oft eru notaðar til að búa til ilmkjarnaolíur. Þú getur einnig skafið ytra lagið af sítrusávaxtaskinnum til að fá fegurðina til að bæta við bragðmat og drykki.

Mismunandi afbrigði af sítrusávöxtum sem henta þér

Allskonar sítrusávextir hafa marga kosti vegna mikils C-vítamíns. Sumir algengustu ávextirnir á listanum yfir sítrusávexti eru sítrónur, lime, greipaldin og appelsínur.

Aðrar tegundir ávaxta tilheyra hesperidia (sítrusávöxtum) fjölskyldunni, meðal annars bergamot, clementine, kaffir lime, kumquats, pomelo og yuzu.

Heilsufarslegur ávinningur af algengum sítrusávöxtum

Sítrusávextir almennt eru meðal vinsælustu ávaxtategundanna. Sítrusávextir eru notaðir til að búa til mat, drykki og snyrtivörur, svo og ilmkjarnaolíur og krydd. ( tuttugu )

Afbrigði af sítrusávöxtum hjálpa við bólguástandi, vernda hjarta- og æðasjúkdóma, drepa sindurefna og hafa krabbameinsvaldandi eiginleika. ( tuttugu )

hversu margar tegundir af maðk eru til

Sítrónur . Sítrónur eru örugglega á lista yfir gulu ávextina og eru algengasta tegund sítrusávaxta sem neytt er vegna heilsufarslegs ávinnings. Þessir gulu sítrusávextir eru pakkaðir af C-vítamíni og andoxunarefnum. ( tuttugu og einn , 22 , 2. 3 , 24 )

Greipaldin . Greipaldin eru eitt dæmi um ávexti sem gott er að borða ef þú vilt léttast og stjórna matarlystinni. Rannsóknir hafa sýnt að neysla greipaldins á megrunarfæði getur hjálpað þér að léttast hraðar. Það sem meira er, greipaldin er líka pakkað með trefjum og næringarefnum sem þú þarft fyrir heilsuna. ( 25 , 26 )

Tegundir sítrusávaxta

Pepos

Pepo ávaxtategundir eru almennt tiltölulega stórir holdugir ávextir sem hafa mörg fræ um allt holdið eða flokkað saman í miðjunni. Til dæmis er vatnsmelóna tegund af ávöxtum sem flokkast sem pepo ávextir.

Líkur á sítrusávöxtum, afbrigði ávaxta sem flokkuð eru sem pepos eru í raun ber í grasafræðilegu tilliti. Munurinn á pepo ávöxtum (berjum) og hesperidium ávöxtum (sítrusávöxtum) er sú staðreynd að holdið er ekki sundrað.

Það eru ákveðnar tegundir af pepo „ávöxtum“ sem við teljum gjarnan grænmeti. Þetta felur í sér gúrkur, grasker, leiðsögn og eggaldin. Sætustu tegundir pepóa sem við tengjum við ávexti eru melónur og vatnsmelóna.

Melónur eru í öllum stærðum og gerðum, allt frá stórum til smærri með ýmsum húðlitum eins og kantalópum með þyrlaðri grænleitri húð.

Mismunandi dæmi um ávexti sem eru pepos

Úr öllum mismunandi gerðum af pepo ávöxtum eru venjulega vatnsmelóna og tegundir af melónum þær sem við tengjum við að vera ávextir frekar en grænmeti.

Sumar vinsælar tegundir af melónu eru Honeydew og Cantaloupe.

Heilsufar algengra pepo ávaxta

Við skulum skoða eitthvað af heilsunni sem hentar vinsælustu pepóávöxtunum.

Vatnsmelóna . Hressandi vatnsmelóna er um 91% vatn og er frábær leið til að halda vökva á heitum sumardegi. Vatnsmelóna er ríkur uppspretta lýkópen, öflugt andoxunarefni tengt góðri hjarta- og æðasjúkdómi og sterkt ónæmiskerfi. Vegna þess að það er lítið af kaloríum er vatnsmelóna líka góð ávaxtategund til að borða ef þú vilt léttast. ( 27 , 28 , 29 )

Cantaloupe melóna . Ein af ástæðunum fyrir því að kantalúpusmelóna er í mataræði þínu er að hún inniheldur andoxunarefni sem eru góð fyrir sjónina. Auk þess að vera góð uppspretta trefja og vökva, þá er melóna frá melónu gagnvart meltingarfærum þínum og megrunarkúrum. ( 30 , 31 ).

Melóna og vatnsmelóna eru vinsælar tegundir af ávöxtum

Tropical Ávextir

Tropical ávextir eru ekki grasafræðilega flokkaðir sem tegund af ávöxtum. En flestir gera ráð fyrir að suðræni ávaxtaflokkurinn innihaldi framandi ávexti eins og drekakenndan ávöxt, rambútan, lychees og ástríðuávöxt.

Bara það að skoða myndir af suðrænum ávöxtum eða heyra nöfn suðrænna ávaxta getur flutt þig til framandi landa. Hins vegar er bragðið af suðrænum ávöxtum eins og ananas, papaya, mangó, drekaávöxtum, rambútan, lychees og ástríðuávöxtum það sem aðgreinir þá frá öðrum tegundum ávaxta.

Tropical tegundir af ávöxtum

Afbrigði af plöntum sem framleiða suðræna ávexti vaxa umhverfis miðbaug og eru meðal annars lönd í Karabíska hafinu, norðurhluta Suður-Ameríku, Mið-Afríku, Asíu og eyjar í Kyrrahafinu.

Sem dæmi um hitabeltisávexti má nefna papaya og mangó sem eru drupes, ananas sem er í raun safn af berjum sem hafa brætt saman og guabana (soursop) sem er tæknilega nokkurs konar ber.