Frá víetnamska rúllu til Mango Cooler: Auðveldar uppskriftir til að prófa í sumar

Sumar eru besti tíminn til að láta undan mat sem lætur þér líða létt og hjálpa þér að berja hitann. Svo notaðu þessa rétti og kæli með vinum þínum og fjölskyldu um helgina.

Njóttu helgarinnar með þessum dýrindis matar- og drykkjaruppskriftum.

Sumar geta ekki aðeins spilað skemmdarverk og neytt þig til að vera innandyra, það getur jafnvel ruglað mataræðinu og valdið þér óróleika. Þess vegna er best að halda sig við mat og drykk sem er auðvelt fyrir magann og mun einnig hjálpa þér að berja steikjandi hita.

Til að auðvelda þér hlutina höfum við sett saman uppskriftir af mat og drykk sem munu örugglega láta þér líða betur og láta þig þrá meira. Svo hvers vegna að bíða, láta undan þessum auðveldu uppskriftum með ástvini þínum um helgina og skemmtu þér vel!

Tzatziki with Crispy Pita eftir kokkinn Ranjan Rajani, Hotel Sahara Star

Tzatziki með stökkri pítu

Innihaldsefni

200g - Curd
50 g - agúrka
10g - Myntulauf
5g- Salt

landmótun runnar fyrir framan hús

Fyrir pitabrauð
1.000 g - hveiti
2g - ger
10 g - salt
10 g - Sykur
25ml - ólífuolía
450ml - vatn

Aðferð
*Hengdu osti í muslin klút og fjarlægðu allt vatn úr því.
*Afhýðið agúrkuna og skerið agúrkuna í litla brunoise.
*Saxið myntulauf vandlega, ekki láta það verða svart.
*Blandið öllum innihaldsefnum og blandið vel saman til sléttrar samkvæmni.
*Meðan á meðan er búið til deig fyrir pitabrauð sem blandað er saman öllum innihaldsefnum.
*Veltið því og bakið í ofni.
*Berið fram með tzatziki.

Víetnamskt sumarrúlla með mangósalsa

Víetnömsk sumarrúlla með mangósalsa

Innihaldsefni

10 - Hrísgrjónablöð
100 g - agúrka
50g - Gulrót
50g - Gler núðlur
10 g - salt
5 g - pipar
10g - Kóríander lauf
10g - Baunaspíra
10 g - Rauð paprika
10 g - Gul paprika

hvítt blóm sem lyktar vel

Fyrir mangó salsa
50 g - mangó (í sneiðum)
150ml - Mangó mauk
5g - grænt chilli
5g - Kóríander lauf
2ml - Fiskasósa
2ml - Tabasco sósa
2g - Rauð chilliflögur

Aðferð

*Julienne agúrka, gulrætur og papriku.
*Leggið gler núðlur í bleyti og blanchið í vatni; og kælið það síðan.
*Leggið hrísgrjónablöð í bleyti í volgu vatni og leggið á klút.
*Gerðu öll blöð þannig og haltu aðskildum.
*Blandið öllu grænmeti og gler núðlum; krydda það almennilega.
*Rúllið þessu í sívalur lagaðir blöð.
*Á meðan er búið til mangósalsa þar sem allt innihaldsefnið er blandað saman.
*Berið fram og skreytið með kóríander.

Ítalsk bláberjasoda eftir Puneet Kaushal, barþjón, The Deltin, Daman

Ítalskt bláberjasoda

Innihaldsefni

60lm - Bluberry crush
30 ml - lime safi
200ml - Club gos
Þeyttur rjómi ofan á

Aðferð
*Bætið bláberja mylja yfir teninga af ís í Collins gleri.
*Bætið skvettu af lime safa saman við og hrærið vel.
*Bætið gosi yfir ís.
*Toppaðu bekkinn með þeyttum rjóma.
* Til að skreyta skaltu bæta frosnum bláberjum við efsta rjómalagið.

löng mjúk nálarfurutré

Mango N Lychee kælir

Mango n Lychee kælir

Innihaldsefni

120ml - Mangó safi
120ml - Lychee safi
1/2 - engifer
1/4 tsk - mulinn pipar
Salt eftir smekk
2 - Heil litches

Aðferð
*Setjið ísmola í sultukrukkuglas. Setjið skvetta af grenadíni.
*Bætið salti yfir sírópið og blandið vel til að fá smekk.
*Setjið ferskan mangósafa hrært vel.
*Bættu við nokkrum teningum af ís. Bætið síðan lychee safa út í.
*Setjið muldan pipar ofan á og hrærið til að blanda.
*Skreytið það með kryddaðri litchi á spjótum.