Ganesh Chaturthi uppskriftir: Ljúffengar modakar sem þú getur búið til heima

Rétt frá ríkum kesar modaks til tannlækna súkkulaði modaks, hér eru nokkrar auðveldar uppskriftir sem þú getur prófað þennan Ganesh Chaturthi til að þeyta upp nokkur yndisleg modaks

Modak er talið vera einn af uppáhalds eftirréttum Lord Ganesha. (Heimild: Myndir eftir kokkinn Vaibhav Bhargava og kokkinn Vipin Kishore)

Ganesh Chaturthi og ljúffengir Modaks fara saman. Þar sem uppáhalds eftirréttur Lord Ganesha lávarður er hátíð hátíðarinnar vissulega ófullnægjandi án þess að smakka á nokkrum ótrúlegum módökum. Í ár hefjast tíu daga hátíðarhöldin 13. september með Isthapana Ganesh skurðgoðanna og lýkur 23. september með Ganpati Visarjan á Anant Chaturdashi.

Jafnvel þó að markaðirnir séu yfirfullir af uppáhalds eftirréttum Ganpati Bappa geturðu borið tilraunahúfurnar þínar í eldhúsinu með þessum virkilega auðvelt að þeyta uppskriftum og búið til þínar yndislegu dúllur yfir hátíðirnar. Við færum þér nokkrar áhugaverðar útgáfur, allt frá ríkum keisaradrætti til tannsteikra súkkulaðimódaka.

Kesar Modak

Eftir kokkinn Vipin Kishore, Sous Chef, Aloft New Delhi Aerocity

Þessir hefðbundnu Kesar-Coconut Modaks munu meðhöndla sætustu tönnina þína best. (Heimild: Mynd eftir kokkinn Vipin Kishore)

Innihaldsefni:

200 g - hrísgrjón

150 ml - Vatn

Klípa - salt

30 grömm - Ghee

150 g - Kókos (rifinn)

150 grömm - Jaggery

2 g - kardimommuduft

20 g - kasjúhneta (ristuð)

15 g - Rúsínur

1gm - Saffran

Aðferð:

*Sjóðið vatn, bætið klípu af salti ásamt teskeið af ghee, saffran og hellið hrísgrjónamjölinu í það

*Hyljið með rökum klút og geymið til hliðar í 10 mínútur

*Í pönnu, bætið við ghee og bætið síðan rifnum kókos og rjóma út í (til fyllingar)

*Blandið öllu vel saman

marmaradrottning pothos vísindaheiti

*Að lokum er kardimommudufti, ristuðum kasjúhnetum og rúsínum bætt út í

*Fyrir deigið, bleytið hendurnar með vatni og olíu og hnoðið hrísgrjónamjölblönduna í mjúkt deig

*Búðu til litlar kúlur, fletjið þær út og fyllið þær með kókos- og jakkafyllingunni

*Festið brúnirnar og innsiglið þær

*Geymið modakana þakinn blautum klút til að halda þeim raka.

*Hitið eina tommu af vatni í aðgerðalausri eldavél og setjið bananablað í það. Setjið modakana ofan á það

*Gufa í 10 mínútur yfir miðlungs hita

*Modaks eru tilbúnir til að bera fram

Kaju Modak

Eftir kokkinn Vaibhav Bhargava frá The Drunken Botanist

Dásamleg blanda af kasjúhnetum og hunangi, kaju modak er ljúf ánægja. (Heimild: Myndir eftir kokkinn Vaibhav Bhargava)

Innihaldsefni:

500 g - Kaju duft

50 grömm - púðursykur

50 grömm - hunang

50gm - Þykk mjólk

250 ml - Vatn

Silver Vark (valfrjálst)

Aðferð:

*Sjóðið 250 ml af vatni og bætið sykri, hunangi, þykkri mjólk út í. Hrærið áfram til að ná þríþræðu samræmi

*Leyfið blöndunni að kólna

*Taktu 500 grömm af kaju og búðu til fínt duft af því í hrærivélinni

*Bætið því við kældu blönduna

*Hnoðið vandlega og rúllið í fínt deig.

*Búðu til litla bollastærða módaka með þessu deigi með því að nota mót

*Berið fram ferskt á bananablaði

*Það er valfrjálst að nota Chandika Varak á Modaks

Modak súkkulaði

Eftir kokkinn Vaibhav Bhargava frá The Drunken Botanist

Þessi súkkulaði Modak uppskrift eftir matreiðslumanninn Vaibhav Bhargava verður að prófa. (Heimild: Mynd eftir kokkinn Vaibhav Bhargava)

Innihaldsefni:

125 gm - Hakkað dökkt súkkulaði

45 ml - Þykk mjólk

250 gm - mulið meltingarkökur úr Marie

60 ml - Mjólk

30 g - rifið súkkulaði (til skrauts)

Aðferð:

*Hitið eldfast mót. Bætið mjólk, þéttri mjólk og súkkulaði út í og ​​hrærið vel þar til þið fáið slétta blöndu.

*Fjarlægið úr loganum og geymið til hliðar til að kólna

litlar hvítar pöddur sem fljúga

*Bæta við kexformi og rúlla í slétt deig

*Geymið í kæli í fimm mínútur

*Fjarlægðu og rúllaðu því í modak form með því að nota mót

*Stráið súkkulaðispænum yfir og berið fram ferskt

Steiktur Modak

Eftir Archana, Ruchkar Mejwani You Tube Channel

Prófaðu þessa auðvelt að búa til steikta modaka fyrir Ganesh Chaturthi þetta. (Heimild: YouTube/Ruchkar Mejwani)

Innihaldsefni:

1 bolli - rifinn kókos

1/2 bolli - Sykur

2 msk - Rjómi

2 msk - Ghee

1 bolli - hveiti

1 bolli - Mjöl til alls nota

Salt - eftir smekk

Saxaðir þurrir ávextir (möndlur og kasjúhnetur)

Kardimommuduft

Vatn

Aðferð:

Til fyllingar

*Takið pönnu, bætið rifnum kókos, sykri og rjóma út í. Blandið vel saman og látið kremið bráðna

*Bætið þurrum ávöxtum, kardimommudufti út í og ​​blandið vel. Látið sjóða við vægan hita í fimm mínútur

*Á meðan skaltu taka litla pönnu, bæta við ghee og láta sjóða

hvítt blóm með langa gula miðju

Til að hylja

*Í skál, hveiti, maida og salti bætt út í. Bætið ghee út í blönduna og hrærið með skeið

*Bætið vatni út í hveitiblönduna og búið til mjúkt deig

*Á meðan skaltu taka pönnu og bæta við olíu til upphitunar

*Taktu litla skammta af deiginu og byrjaðu að rúlla því út í mjúkan lítinn rót

*Fylltu hvert roti með kókosblöndunni

*Klípið brúnirnar á roti, taktu það saman og innsiglið á réttan hátt

*Steikið modakana þar til þeir eru gullinbrúnir

Ukadiche Modak

Uppskrift frá Hebbar's Kitchen

Ekki missa af þessum hefðbundnu gufuðu modak fyrir Ganesh Chaturthi. (Heimild: YouTube/Hebbar's Kitchen)

Innihaldsefni

Fyrir fyllingu:

½ bolli - Jaggery

1 bolli - Kókos rifinn

¼ tsk - kardimommuduft

Fyrir deigið:

1 bolli - vatn

¼ tsk - Salt

½ tsk - Ghee

1 bolli - hrísgrjón

Aðferð

*Í fyrsta lagi, undirbúið fyllinguna með því að blanda saman jaggery og kókos

*Í annarri pönnu, sjóða vatn og bæta salti og ghee við það

*Slökktu á loganum og bæta við hveiti

allar mismunandi tegundir dýra

*Blandið hveitinu vel saman við vatn. Ekki hafa áhyggjur ef deigið er þurrt

*Leyfið að hvíla í fimm mínútur

*Flyttu nú hrísgrjónamjölblöndunni í stóra blöndunarskál

*Þegar hveitið er enn heitt, hnoðið deigið

*Stráið vatni yfir ef þörf krefur til að mynda slétt og mjúkt deig

*Búðu til litla kúlu af sítrónu og fletjið hana út

*Byrjaðu á því að ýta á brúnirnar með hjálp þumalfingranna og búðu til þvermál í miðjunni

*Þrýstið hægt á brúnirnar þar til það myndar bolla

*Byrjaðu á að búa til plús með vísifingri og þumalfingri

*Skrúfaðu núna msk af kókos-jaggery fyllingunni og fylltu það í deigið

*Taktu saman plöturnar til að mynda búnt

*Festu það með því að klípa það og láta það beina

*Setjið modakið í gufuskipið og skilið eftir bil á milli

*Hyljið modakið í gufu í tíu mínútur eða þar til glansandi áferð birtist á þeim

*Þeir eru nú tilbúnir til að þjóna

Komdu fram við bragðlaukana þína með þessum ljúffengu Modak uppskriftum í þessum Ganesh Chaturthi.