Gott eða slæmt, Gordon Ramsay er hrottalega heiðarlegur: Christine Hà, fyrsti blindi MasterChef keppandinn og sigurvegari

'Lífið er erfitt. Allir hafa sínar áskoranir í lífinu. Það er hvernig þú spilar höndina sem þú færð sem byggir upp karakter. Ekki vera hræddur við að mistakast og mundu að fagna litlu sigrunum. '

Christine Hà hafði unnið MasterChef US Season 3.

Hún skapaði söguna með því að verða fyrsti sjónskerti keppandinn til að vinna MasterChef titilinn þegar hún tók með sér hinn eftirsótta bikar á þriðja tímabili í bandarísku útgáfunni. Hratt áfram sjö ár og Christine Hà er nú nafn til að taka tillit til í matreiðsluheiminum, með metsölubók matreiðslubókar, tækifæri til að dæma MasterChef Víetnam og nýopnaðan veitingastað í kisunni sinni.

Í tölvupósti samskipti við indianexpress.com , kokkurinn deilir reynslu sinni af MasterChef, nýju verkefni sínu og auðvitað Gordon Ramsay!

ávextir sem líta út eins og appelsínur

Brot:

Getur þú sagt okkur aðeins frá bernsku þinni - hvað vakti áhuga þinn á mat og bragði og hvenær?

Mamma var frábær kokkur, en hún dó þegar ég var 14 ára og kenndi mér aldrei að elda. Þegar ég var í háskóla saknaði ég eldunar hennar og ákvað að kenna sjálfum mér hvernig á að elda víetnamskan mat. Ég las matreiðslubækur og byrjaði bara að elda. Það voru margir slæmir réttir í upphafi.

Hvað er það besta við að vera kokkur?

Að búa til mat og láta hann viðhalda og njóta annarra.

Þú byrjaðir að upplifa ógleði í öðru auganu þegar þú varðst tvítugur, sem leiddi til sjóntaps. Hvað hélt þér að fara í gegnum þann áfanga?

Það var ekki auðvelt að fara í gegnum sjónskerðingu og önnur NMO (Neuromyelitis optica) einkenni sem höfðu áhrif á mænuna. Margt fannst mér ég vera þunglynd, ósigur, vonlaus, hrædd og gagnslaus. Það er aðallega vegna stuðningsins sem ég hafði frá fólkinu í kringum mig: vini, endurhæfingaráðgjafa, sjálfstæða lífskennara, prófessora og lækna og hjúkrunarfræðinga. Þetta er í raun hópur fólks og örlæti þeirra - þeir skilja kannski ekki hvað þú ert að ganga í gegnum, en þeir reyna sitt besta til að hjálpa. Það hjálpaði einnig að finna aðra NMO sjúklinga þarna úti og deila sögum okkar með sjúkdómnum. Með tímanum lærði ég að taka mig upp úr sorginni og finna út hvernig ég á að vera afkastamikill hluti af samfélaginu þrátt fyrir áskoranir mínar.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

10. tímabil @masterchefonfox frumsýnt á morgun, miðvikudaginn 29. maí! Vonandi heimiliskokkar keppast við svuntu með fyrri sigurvegurum Jennifer á tímabilinu 2, Shaun á s7, og mér þar til að bjóða hvetjandi orð! Stilltu á FOX á morgun klukkan 8/7 C fyrir stærsta tímabilið til þessa! #Meistarakokkur

Færsla deilt af Christine Ha (@theblindcook) þann 28. maí 2019 klukkan 8:12 PDT

Getur þú deilt reynslu þinni af því að taka þátt og vinna MasterChef US?

Þetta var lífsbreytandi reynsla. Það eru liðin sjö ár, en stundum lít ég enn til baka og verð óttaslegin. Ég hef fengið tækifæri til að skrifa matreiðslubók sem varð að New York Times metsölubók, dæmd MasterChef Víetnam, var með mína eigin matreiðsluþátt sem heitir Four Senses í Kanada og nú hef ég opnað fyrsta veitingastaðinn minn sem heitir The Blind Goat í Houston, Texas.

Það getur verið krefjandi og þrýstingur að vinna undir handleiðslu Gordon Ramsay. Hvernig var reynsla þín?

Sem betur fer sá hann að ég hafði loforð og valdi að byggja mig upp og hvetja mig. Hann hjálpaði mér að finna sjálfstraust og trúa á sjálfan mig og treysta innsæi mínu. Ég met mikils það sem hann segir - hann er alltaf hrottalega heiðarlegur, hvort sem það er gott eða slæmt.

Gordon Ramsay hrósaði mörgum réttum þínum. En hvaða réttur hefur verið uppáhalds þinn?

Ég er ekki sælgæti, en uppáhaldsstundin mín hlýtur að vera þegar ég var dæmd fyrir eplabökuna mína. Þetta er frægasta senan mín frá MasterChef og ég er meira að segja með útgáfu af eplabökunni á matseðlinum mínum í dag á veitingastaðnum mínum.

rauð vs hvít eikarlauf

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Ég man hversu furðulegt, taugatrekkjandi og tilfinningalega órólegt það var að fara í áheyrnarprufu fyrir @masterchefonfox og elda fyrir @gordongram @grahamelliot @jbastianich ... allt á meðan ég var umkringdur blindandi stilltum ljósum og myndavélum. Í kvöld á @foxtv klukkan 8/7 síðdegis er C umferð síðasta áheyrnarprufunnar fyrir #MasterChef tímabilið 10 ... og upphafið að báðum matreiðslustígvélabúðum og tækifæri fyrir þessa heimiliskokka að breyta lífi sínu. Náðu mér, @redfincrudo & @chefshaunoneale í þættinum í kvöld þar sem við hvetjum keppendurna: Við vorum einu sinni í þínum sporum. ‍

Færsla deilt af Christine Ha (@theblindcook) 5. júní 2019 klukkan 9:41 PDT

Hvað var erfiðast við að vera MasterChef keppandi?

Að geta ekki séð og þurfa að taka þátt í áskorunum vallarhópsins. Það þarf mikla hugarorku og minni til að læra nýtt umhverfi og eldunarrými meðan unnið er með öðru fólki sem hefur ekki eldað með blindu fólki áður.

Fannst þér einhvern tíma að aðrir keppendur hefðu forskot á þig?

Auðvitað! Ef þú sérð hefurðu nú þegar kost til að byrja með.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Það er stutt síðan, en ég loksins setti út enn eitt #kristni #YouTube myndbandið Að þessu sinni, @j5uh og ég keppum í #blindri #átakeppni! Smelltu á krækjuna í bio til að sjá myndbandið í heild sinni og sjáðu hver ræður. #borðsamkeppni #beefnoodlesoup

Færsla deilt af Christine Ha (@theblindcook) 15. desember 2019 klukkan 21:42 PST

Getur þú sagt okkur frá nýja veitingastaðnum þínum - hvers vegna nafnið, og einnig um hugmyndina og matargerðina?

Blind geitin opnaði nýlega í ágúst 2019. Það er staðsett í heimabæ mínum Houston, Texas. Við framreiðum nútíma víetnamska matargerð. Nafnið stafar af því að ég er þekktur sem blindi kokkurinn eða kokkurinn og ég fæddist á ári geitarinnar.

Þú ert mörgum innblástur þar sem þú vinnur alla möguleika og gafst aldrei upp á draumum þínum. Hvaða skilaboð viltu gefa lesendum okkar?

Lífið er erfitt. Allir hafa sínar áskoranir í lífinu. Það er hvernig þú spilar höndina sem þú færð sem byggir upp karakter. Ekki vera hræddur við að mistakast og mundu að fagna litlu sigrunum.

MasterChef US Season 10 er nú sýnt á Indlandi á Star World, alla mánudaga til föstudaga klukkan 21:00.