Haleem eða Daastan-e-Gul: Hvaða Iftar uppskrift viltu prófa?

Njóttu þessar dýrindis uppskriftir með fjölskyldu þinni og vinum. Við erum viss um að þú munt elska þá!

Hvaða uppskrift myndir þú vilja prófa með fjölskyldu þinni og vinum? (Hannað af Rajan Sharma/Indian Express)

Á heilögum Ramadan -mánuði fylgist múslimasamfélagið með föstu, eða roza, frá dögun til kvölds þar sem þeir borða hvorki mat né drekka vatn. Þeir byrja að fasta eftir að hafa borðað máltíð fyrir sólarupprás og brjóta hana með Iftar máltíð aðeins eftir að hafa farið með bænir sínar á kvöldin.

Þar sem Ramadan lýkur í næstu viku, þar sem The International Astronomical Center (IAC) og timeanddate.com hafa haldið því fram að 5. júní verði fagnað sem Eid ul-Fitr á Indlandi, færum við þér ljúffengar Iftar uppskriftir frá Biryani by Kilo sem þú getur notið með fjölskyldu þinni og vinum.

Murg Mussallam

Þú munt elska þessa Murgh Musallam uppskrift.

Innihaldsefni

1 kg - heil kjúklingur
2 - Grænn chili
20 negull - hvítlaukur
2-3 tommur-engifer
1 tsk - Garam Masala
1 tsk - túrmerik duft
1 bolli - venjuleg jógúrt
1 tsk - Rautt chiliduft
6 - Kardimommubaukar (badi elaichi)
10 - negull
1 stafur - Kanill
10 - Piparkorn
1 msk - kúmenfræ
2 tsk - Kóríander fræ
15 - Möndlur (blanched)
12 til 15 msk - Olía
3 - Stór laukur (mjög þunnt sneiddur)
3 msk - Tómatmauk
2 msk - salt (eða eftir smekk)

svört maðkur með rauðum broddum

Lestu einnig | Dagsetning Eid-ul-Fitr 2019 á Indlandi: Hvenær er Eid-ul-Fitr árið 2019?

Aðferð:

*Setjið kjúklinginn í stóra, djúpa, málmlausa skál.

*Mala græna chilipilinn, helminginn af hvítlauksrifunum og 1 af engiferbitunum í slétt deig í matvinnsluvél.

*Blandið þessari líma saman við garam masala duftið, 3/4 tsk af salti, túrmerikdufti, jógúrt og helmingnum af rauða chiliduftinu. Blandið vel saman til að búa til marineringu fyrir kjúklinginn.

*Hellið marineringunni yfir kjúklinginn og blandið vel saman til að húða allan kjúklinginn alveg. Geymið til hliðar til seinna.

*Á meðan kjúklingurinn er að marinerast, steiktu negull, piparkorn, kanil, badi elaichi, blanched möndlur, kúmenfræ og kóríanderfræ á pönnu. Hrærið oft þar til kryddin byrja að verða aðeins dekkri á litinn. Takið af hitanum og látið kólna.

auðkenna eikartré með laufum

*Hitið nú 4 matskeiðar af jurtaolíu á djúpri pönnu á miðlungs hita. Þegar það er heitt skaltu bæta sneið lauknum og afganginum af hvítlauknum út í. Steikið, hrærið oft þar til laukurinn er fölgullinn að lit.

*Setjið steikta laukinn og hvítlaukinn í matvinnsluvél ásamt ofrenndu kryddi og restinni af engiferinu. Mala í þykkt, slétt deig.

*Setjið þykku sósuna í handi ásamt marineruðum heilum kjúklingnum fyrir dum. Við þurfum að setja þetta á dum í 25 mínútur.

*Hrísgrjón með steiktum lauk fara ljómandi vel með Murg Mussallam!

Lestu einnig | Ramadan uppskriftir: Ljúffengir Iftar diskar sem þú verður að prófa

Haleem

Viltu prófa þessa Haleem uppskrift?

Innihaldsefni:

Desi Ghee (samkvæmt kröfu)
1 - kindakjöt beinlaust
150g - Blandið dal
100g - Hvítt daliya
2-3-Grænn chili
60 g - tómatur
1g - negull
5g - Grænn kardimommur
1g - Lárviðarlauf
50 g - Brúnn laukur
100 g - kasjúhneta
50g - Chironji
20 g - Salt
5g - Rautt chiliduft
10g – Haldi powder
10g - Garam Masala
15g - Eldhúskóngur
20g - Chaat masala
2og - Svart salt
10g - Kóríander duft

Lestu einnig | Ramadan 2019: Þessi uppskrift af hirsi ávaxtatertu er heilbrigð viðbót við Iftaar veisluna þína

Aðferð:

*Bætið 1/2 msk af engifer og hvítlauksmauk, hálfri teskeið af salti, rauðu chillidufti, hálfri tsk af garam masala dufti og klípu af túrmerikdufti við kindakjötið. Eldið blönduna í 25-30 mín. Rífið niður og haldið til hliðar.

tré með bleikum blómum á haustin

*Sjóðið sprungna hveitið ásamt urad og chana dal með matskeið af engifer-hvítlauksmauk, túrmerik, 2-3 grænum chilipipar og piparkornum í 8-10 bolla af vatni þar til það er fulleldað og vatnið frásogast. Blandið þessari blöndu í nokkrar sekúndur.

*Hitið olíuna í öðru íláti, bætið heilu kryddi, soðnu og rifnu lambakjöti, afganginum af grænum chilli, hálfum bolla af ferskum kóríander og steikið í 2-3 mínútur. Bætið rjóma út í og ​​steikið í 10-15 mínútur í viðbót. Bætið við þremur bollum af vatni og látið sjóða.

*Við þetta er blönduðu hveiti bætt út í og ​​hrært vel á meðan smá ghee er bætt við meðan á ferðinni stendur. Látið malla og eldið hægt í að minnsta kosti hálftíma.

*Berið fram heitt, skreytt með steiktum lauk, kasjúhnetum, sítrónubátum og ferskum kóríander.

Daastan-e-Gul

Bættu sætu við Iftar samkomur þínar með þessari halwa.

Innihaldsefni:

1 - Fullmjólk
Desi ghee (að sautee)
75g - Lauki (flöskuhneta)
35g - Gulkand
1og - Heilar kasjúhnetur
10 g - heil möndla

Aðferð:

*Sjóðið lauki fyrst í desi ghee og bætið síðan mjólk út í.

*Hrærið stöðugt í henni þar til mjólkin gufar upp -þetta mun taka um 60 -90 mínútur.

tegundir af hnetum í skeljum

*Látið halwa kólna.

*Taktu glerkrukku og búðu fyrst til lag af gulkandi, bættu við og bættu síðan lauki halwa við. Gerðu tvö lög hvor.

*Notið heilar möndlur og kasjúhnetur til að skreyta og berið fram.