Vinsælar Færslur
Svona geturðu fært hirsi nær þægindamatnum þínum
Njóttu máltíða með ambali og byrjaðu að nota hirsi sem eru góð fyrir heilsuna
Ætlarðu að prófa að gera þennan holla og ljúffenga rétt í dag? (Mynd: Shalini Rajani) Deildi fatinu mínu í dag, þar sem þú getur séð Kodo Millet Ambali deila plássinu með nokkrum af uppáhalds réttunum mínum. Við vitum öll að ambali með hirsi (samkvæmt heilsufarsástandi þínu) er græðandi, sérstaklega ef þú ert með lífsstílssjúkdóma eins og sykursýki, BP, skjaldkirtil, liðagigt, sclerosis o.fl. En margir nemenda minna hafa lært að ambali ætti ekki að vera leiðinlegt heldur.
Hér er smá tilraun til að gera það áhugavert. Þú getur lesið meira um rétt tækni til að búa til ambali hér . Og varðandi graskerkadi, finndu þá uppskriftina hér.
Himachali grasker Kadi
Innihaldsefni: (þjónar 4)
- 300 g gulur grasker skorinn í teninga
- 3 msk hveiti (besan)
- 2,5 bollar vatn
- 3/4 bolli ostur
- ½ tsk sinnepsfræ
- ¼ tsk asafoetida (heeng)
- ¼ tsk fenugreek fræ (methi dana)
- 10-15 fersk karrýblöð
- ¼ tsk túrmerik
- ½ tsk Kashmiri rautt chilliduft
- ½ tsk kóríander fræ duft
- 1 tsk grænt chilli-engifermauk
- 5-6 hvítlauksgeirar saxaðir smátt
- Bleik salt eftir smekk
- 3 msk kaldpressuð olía
Aðferð:
1. Hitið olíu í djúpum kadai og bætið sinnepsfræjum, metífræjum, karrýblöðum og asafoetida við. Þegar það splæsir, bætið við fínt hakkaðri hvítlauk og engifer-grænu chillimauki.
2. Bætið nú grasker teningum á eftir salti og túrmerik. Blandið því vel saman og hyljið það. Látið malla í 10-12 mínútur við vægan hita. Eða þar til graskerið er mjúkt og maukað.
3 Í sérstakri skál, þeytið ostur með grammhveiti. Bætið salti, klípu af túrmerik, rauðu chillidufti, kóríanderfrædufti út í og bætið við vatni til að búa til þunna kjarnmjólkurþykkni.
4. Hellið þessari blöndu yfir soðið grasker. Vertu viss um að halda loganum í lágmarki og hrærið stöðugt í henni. Þú verður að halda samkvæmni einsleitri og ekki hefta.
5. Þegar blandað er, látið blönduna sjóða. Eftir fyrstu suðu, haldið aftur loganum á lágum og hrærið öðru hvoru. Vertu á varðbergi þar sem sorphirður þarf smá athygli. Látið það sjóða í 15 mínútur í viðbót við vægan hita.
6. Meðan þú þjónar ef þú vilt geturðu mildað soðna kadi með ghee og kryddi. Ég valdi að hafa það einfalt.
7. Mundu alltaf að þegar þú ert að borða uppáhalds máltíðir þínar með hirsi ambali, haltu karrýunum, soðnu grænmetinu heitu en ekki of heitu. Of heitir grafir eins og sambhars, kadis, osfrv myndi drepa góðu bakteríurnar í ambali þínu.
8. Njóttu máltíða með ambali og byrjaðu að nota hirsi sem eru heilsusamlegir.
Vinsamlegast athugið: Þú ættir aldrei að bæta pípandi heitum sambhar, rasam á gerjaðan hafragrautinn þinn (ambali) þar sem hann drepur allar nauðsynlegar örverur. Þú ættir ekki að setja ambali í kæli. Neyta þess sama dag.
trjáblað með 3 stigum
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
(Shalini Rajani er stofnandi Crazy Kadchi og heldur nýstárlegar eldunarverkstæði Millets fyrir alla aldurshópa.)