Hér er ástæðan fyrir því að þú ættir að hafa þennan glútenlausa sabudana khichdi eins og Neeti Mohan Pandya

Sabudana khichdi í Maharashtrian stíl er talin holl og ljúffeng máltíð.

Neeti Mohan reyndi fyrir sér í sabudana khichdi. (Heimild: File Photo)

Einn af uppáhalds khichdisunum sem fólk elskar er af sabudana , sem vitað er að er föstu fæða, en er kraftmikið af næringu. Söngkonan Neeti Mohan Pandya gaf okkur innsýn í máltíðina sína fyrir daginn og deildi því hvernig hún elskar khichdi fyrir glútenfría eiginleika hans og auðvelt að búa til þægindi.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Í þessari lokun er lykillinn að hamingju MATUR. Ég elska sabudana khichdi! Reyndar er öll fjölskyldan mín aðdáandi þessarar glútenlausu dýrindis máltíðar. Það er ofboðslega hollt og auðvelt að gera það líka. Þið sem viljið búa til máltíðir sem endast lengur, sérstaklega í þessu veðri, mæli ég með Sabudana khichdi! Hef sett saman bita af mér að búa til khichdi og borða hann líka hahaha. Ég held að ég hafi bara gert mæður mínar stoltar af mér í dag. Mamma þú mátt hringja í mig núna #lockdowncooking #Lockdown

Færslu deilt af NEETI MOHAN (@neetimohan18) þann 13. apríl 2020 kl. 04:11 PDT

Hún skrifaði færsluna: Í þessari lokun er lykillinn að hamingju MATUR. Ég elska sabudana khichdi!
Reyndar er öll fjölskyldan mín aðdáandi þessarar glútenlausu dýrindis máltíðar. Það er ofboðslega hollt og auðvelt að gera það líka. Þið sem viljið búa til máltíðir sem endast lengur, sérstaklega í þessu veðri, mæli ég með Sabudana khichdi!
Hef sett saman bita af mér að búa til khichdi og borða hann líka hahaha. Ég held að ég hafi bara gert mömmu stolta af mér í dag. Mamma þú mátt hringja í mig núna.

Hlaðinn kolvetnum og próteinum sem koma eingöngu frá jarðhnetur , Maharashtrian stíl sabudana khichdi er talin holl og ljúffeng máltíð sem erfitt er að standast. Ef þú varst að velta því fyrir þér, hér er hvernig sabudana khichdi er gott fyrir þig.

*Það er uppspretta tafarlausrar orku.

*Sago hjálpar til við að koma í veg fyrir meltingarvandamál, dregur úr gasi, uppþembu og hægðatregðu. Hið góða magn af matartrefjum hjálpar heilbrigðum þarmabakteríum.

sítrusávöxtur svipað greipaldin

*Sabudana er lágt í kólesteróli sem þýðir að maður getur fengið sér sektarkennd skál af réttinum.

*Sabudana hjálpar til við að halda blóðþrýstingnum lágum og stjórna vegna kalíuminnihalds í því. Það hjálpar til við að stuðla að heilbrigðu blóðflæði og dregur úr álagi á hjartað.

*Sabudana er rík uppspretta kalsíums, magnesíums og járns sem hjálpar til við að gera beinin sterk og bæta þéttleika þeirra líka.

Hér er uppskrift Neeti sem lét okkur líma.

Hráefni

2 bollar - Sabudana fyrir bleyti
2 bollar - Vatn
2 msk - Olía
1 tsk - Kúmenfræ
3-4 nei – Karríblöð
1/2 msk - Rifinn engifer
2 nei – Grænt chilli, smátt saxað
2 nr – Meðalstórar kartöflur, skrældar og skornar í teninga
1/2 bolli - Gróft muldar ristaðar jarðhnetur
Salt eftir smekk - Venjulegt eða sendha namak
2 tsk - Sykur
1 msk - Sítrónusafi eða eftir smekk
Hnefafull af söxuðu kóríander
Nokkrar ristaðar jarðhnetur til skrauts

Aðferð

*Settu sabudana í sigti. Þvoið Sabudana undir köldu kranavatni þar til tært vatn birtist. Þetta tekur mest af sterkjunni af og kemur í veg fyrir að hún festist.
*Bleytið sabudana í stórri, breiðri skál með því að bæta við nægu vatni til að hylja það, aðeins 1/4 tommu meira en það er.
*Látið liggja í bleyti í 5-6 klukkustundir, helst yfir nótt. Sabudana fluffs upp eftir bleyti.
*Prófaðu snilldarprófið.
*Tæmdu umfram vatn af ef eitthvað er fyrir eldun.
*Bætið olíu á þykkbotna pönnu sem festist ekki.
*Bætið kúmenfræjunum út í þegar það er orðið heitt.
*Bætið kartöflunum í teninga út í og ​​eldið á lágum hita þar til þær eru mjúkar, snúið þeim við af og til.
*Bætið nú karrýlaufunum, söxuðum chili og engifer út í og ​​eldið í eina mínútu í viðbót.
*Á meðan, bætið sykri, salti, muldum ristuðum hnetum og sítrónusafa út í sabudana skálina og blandið vel saman.
*Bætið nú hjúpuðu sabudana á pönnuna, blandið öllu vel saman og eldið þar til sabudana er svolítið hálfgagnsært og vel húðað.
*Hrærið áfram af og til.
*Bætið út í fullt af söxuðum kóríander og fleiri hnetum.
*Berið fram heitt með kældri jógúrt, hnetum og grænu chutney.

Ráð til að búa til hið fullkomna sabudana khichdi

Sabudana khichdi ætti að vera á disknum þínum. (Heimild: File Photo)

*Ef þú leggur sabudana í bleyti í meira vatni en þarf, þá verður það mjúkt og klístrað.

*Eftir að sabudana hefur blásið upp skaltu tæma umfram vatn ef eitthvað er.

gul blóm sem líkjast daisies

*Forðastu að nota mikla olíu til að elda sabudana.

* Gerðu alltaf snilldarpróf áður en þú eldar til að athuga hvort það sé tilbúið eða ekki.

*Þar sem það eru mismunandi eiginleikar af sabudana í boði er góð hugmynd að athuga hvort sá sem þú keyptir sé strax eða ekki. Hægt er að leggja þær sem ekki eru augnablik í bleyti yfir nótt.