Hvernig á að athuga hvort sinnepsolían sem þú neytir sé spillt eða ekki

MyGovIndia deildi einföldu hakki til að prófa hvort sinnepsolían í eldhúsinu þínu sé sýkt með argemone olíu eða ekki

Skýrslur hafa sýnt að argemónolíu er oft blandað saman við sinnepsolíu til að auka magnið. (skrá)

Sinnepsolía er algengt innihaldsefni í indverskum eldhúsum og er notað til að útbúa margs konar mat. En hvernig geturðu athugað hvort olían sem þú ert að neyta sé hrein? MyGovIndia deildi einföldu hakki til að prófa hvort sinnepsolían í eldhúsinu þínu sé sýkt með argemone olíu eða ekki.

Argemone olía er unnin úr argemone fræjum. Skýrslur hafa sýnt að það er oft blandað saman við olíu til að auka magnið. Hjá mönnum getur argemónolía, sem er í sýktri sinnepsolíu, leitt til þess sem kallast dropsy faraldur, hafa rannsóknir sýnt. Það veldur oxunarálagi og dauða rauðra blóðkorna með myndun met-hemóglóbíns með því að breyta pýridínkirni(um) og glútaþíon redoxmöguleika, samkvæmt 2007 rannsókn sem birt var í tímaritinu Andoxunarefni & Redox merki .

Hvernig á að prófa hvort sinnepsolía sé spillt

MyGovIndia deildi myndbandi á Twitter til að útskýra hvernig á að gera prófið:

Horfðu á þetta myndband til að vita hvernig þú getur athugað hvort sinnepsolían sem þú ert að neyta sé sýkt með argemone olíu eða ekki. Borðaðu hollt, vertu í formi! #FSSAI @fssaiindia POSHAN_Opinber @PIB_Indland @MIB_Indland mynd.twitter.com/2AwA1hx8wr

— MyGovIndia (@mygovindia) 18. nóvember 2020

* Taktu sýni af 5 ml sinnepsolíu í tilraunaglasi.
* Bætið 5 ml af saltpéturssýru í tilraunaglasið.
* Hristu rörið varlega. Ef sinnepsolían er óblanduð mun hún ekki sýna litabreytingu í súru laginu. Þegar um er að ræða sýkta sinnepsolíu myndast appelsínugulur til rauður litur í súru laginu.

Sanguinarine er eitrað fjölhringa salt sem er til staðar í Argemone olíu. Viðbrögðin eru mjög næm og litastyrkurinn sem myndast er vegna myndunar á sangúínarínítrati, segir í myndbandinu.

Viltu prófa þetta?