Hvernig á að gera aloo bhindi, Bihar-stíl

Gakktu úr skugga um að þú eigir auðveldan dag í eldhúsinu með þessari yndislegu uppskrift.

Njóttu þessarar einföldu uppskrift af heimaheftum - aloo og bhindi. (Heimild: Amrita Raichand/Instagram)

Það eru dagar þegar þú ert svo þreyttur að allt sem þú óskar eftir er einföld uppskrift sem hægt er að útbúa á nokkrum mínútum. Svo hvað ef við segðum þér að við eigum eina slíka uppskrift fyrir þig? Hér er kokkur Amrita Raichand að gefa eiginmanni sínum Rahul Raichand leiðbeiningar þegar hann er með kokkahattinn á meðan á lokun stendur. Ekta rétturinn er skyldupróf fyrir alla sem leita að uppskriftir sem krefjast minnstu viðleitni.

Hér er hvað Amrita varð að segja.

Jab baat aaye survival ki toh einn af heilbrigðustu „sabzi“ að gera er Aloo Bhindi sem er í uppáhaldi hjá mér meðal „ ghar ke khane Wali diskar! Ég ákvað að kenna manninum mínum hvernig á að gera hann þar sem hann er líka líklega einfaldasti rétturinn sem hægt er að gera og hægt er að fá hann í hádeginu eða á kvöldin með roti, paratha eða jafnvel hrísgrjónum. Prófaðu þetta og láttu mig vita í athugasemdunum fyrir neðan hvaða aðrar uppskriftir þú vilt vita! hún sagði.

Fylgdu Indian Express Covid-19 rekja spor einhvers fyrir nýjustu uppfærslur

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Jab baat aaye survival ki, en einn af hollustu sabziunum sem hægt er að gera er Aloo Bhindi sem er í uppáhaldi hjá mér meðal ghar ke khane wali réttanna! Svo í dag á #servedbyamrita ákvað ég að kenna manninum mínum @raichand_50 hvernig á að gera hann þar sem hann er líka líklega einfaldasti rétturinn sem hægt er að gera og hægt að fá hann í hádeginu eða á kvöldin með roti, paratha eða jafnvel hrísgrjónum. Prófaðu þetta og láttu mig vita í athugasemdunum fyrir neðan hvaða aðrar uppskriftir þú vilt vita! Hráefni – (4 fyrir) · Bhindi – 2 ½ bolli · Kartöflur – 2 stórar · Salt – 2 tsk (eða eftir smekk) · Túrmerik – 1 tsk · Rautt chilli duft – 2 tsk · Kóríanderduft – 1 msk · Kúmenduft – 1 tsk · Aamchur – ½ tsk · Sinnepsolía – 2 msk AÐFERÐ- 1. Hellið sinnepsolíu í kadhai. Þegar þær eru heitar, bætið kartöflunum í teninga saman við og leyfið þeim að malla í nokkurn tíma. 2. Eftir um það bil 5-6 mínútur bætið við teningnum bhindi (ladyfingers) og haldið háum loga. 3. Haltu áfram að kasta á háum loga þar til það er hálfgert. 4. Dragðu síðan úr loganum í smá stund og bætið salti, túrmerik, rauðu chilli dufti, kóríanderdufti, kúmendufti og aamchur saman við og blandið vel saman til að leyfa öllu þurru kryddinu að blandast rétt inn. 5. Þegar bhindi og kartöflur eru soðnar og kryddi blandað slökkvið á loganum og berið fram heitt með roti eða paratha. #SurvivalRecipes #StayHome #Recipes #QuickRecipes #Indian Food #Quarantine #aloobhindi #BeingAmrita #chefandbeyond

Færslu deilt af Kokkurinn Amrita Raichand (@amritaraichand) þann 15. apríl 2020 kl. 03:25 PDT

Hér er uppskriftin:

mynd af kartöflugalla

Hráefni

Þjónar 4

2 1/2 bolli - Bhindi
2 - Kartöflur, stórar
2 tsk (eða eftir smekk) – Salt
1 tsk - Túrmerik
2 tsk - Rautt chilli duft
1 msk - Kóríanderduft
1 tsk - Kúmenduft
1/2 tsk - Aamchur
2 msk - sinnepsolía

Aðferð

*Hellið sinnepsolíu í a kadhai . Þegar þær eru orðnar heitar, bætið kartöflunum í teninga saman við og leyfið þeim að malla í einhvern tíma.
*Eftir um það bil 5-6 mínútur skaltu bæta við bhindi (ladyfingers). Haltu loganum á lofti.
*Haltu áfram á háum loga þar til það er hálfgert.
*Dregið úr loganum aðeins og bætið við salti, túrmerik, rauðu chillidufti, kóríanderdufti, kúmendufti og aamchur og blandið vel saman svo þurru kryddin blandast saman.
*Þegar bhindi og kartöflur eru soðnar og kryddi blandað saman skaltu slökkva á loganum og bera fram heitt með roti eða paratha.

Ábendingar atvinnumanna:

Þó að hægt sé að nota hvaða olíu sem er, þá eykur sinnepsolía bragðið og er sérstakt innihaldsefni í Bihari réttum, sameiginlegum Amrita.

Ekki nota spaðann mikið. Kasta grænmetinu; þetta kemur í veg fyrir brot.

Allt tilbúið til að gera það?