Vinsælar Færslur
Vanhæfni til að smakka fitu getur valdið offitu
Fólk sem getur ekki greint fitu í mat er líklegra til að borða of mikið og verður því of feit, samkvæmt nýrri rannsókn.
Ef þú smakkar ekki fitu eða upplifir fyllingu sem fylgir því að borða feitan mat, þá er líklegt að þú verðir svangari og neytir meiri orku eftir fyrri feita máltíð. Fólk sem getur ekki greint fitu í mat er líklegra til að borða of mikið og verður því of feit, samkvæmt nýrri rannsókn.
Niðurstaðan bætir þyngd við vaxandi rannsóknir sem benda til tengsla milli fitubragða og offitu.
Vísindamenn við Deakin háskólann í Ástralíu komust að því að fólk sem getur ekki smakkað fituna í matvælum borðar umtalsvert meira í hádeginu eftir að hafa fengið fituríkan morgunverð en þeir sem geta smakkað fitu.
Þessar niðurstöður benda til þess að hæfileikinn til að smakka fitu tengist fyllingu sem upplifað er af fitu, sagði prófessor Deakins, Russell Keast.
Ef þú smakkar ekki fitu eða upplifir fyllingu sem fylgir því að borða feitan mat, þá er líklegt að þú verðir svangari og neytir meiri orku eftir fyrri feita máltíð. Og eins og við vitum ofneysla matvæla, einkum feitrar fæðu, tengist fólki sem er of þungt eða offitu, sagði Keast.
Fyrir rannsóknina var prófað á næmi þátttakenda fyrir fitusmekk. Síðan, á fjórum aðskildum dögum, borðuðu þeir fituríkan, kolvetnisríkan, próteinríkan morgunverð og fengu hádegisverðarhlaðborð þar sem þeir borðuðu margs konar mat þar til þeir voru þægilega fullir.
hversu mörg ber eru í heiminum
Mælingar á orku sem neytt var í hádeginu voru skráðar eins og hungur og fylling þátttakenda var.
Þessar rannsóknir byggja á fyrri verkum Keast um að fitu sé hluti af bragðbili tungunnar (ásamt sætu, salti, súru, beisku og umami) og styðji tilgátur um að hæfni til að smakka fitu tengist þróun offitu.
Það er að verða ljóst að hæfni okkar til að smakka fitu er þáttur í þróun offitu, sagði Keast.
Við vitum að fólk hefur smekkþröskuld fyrir fitu. Sumir hafa mikla næmi fyrir bragðinu og eru líklegri til að borða minna feitan mat, en aðrir eru minna viðkvæmir og geta ekki smakkað fitu og eru líklegri til að borða of feitan mat, sagði Keast.
hvaða blóm eru best að rækta í Flórída
Með þessari nýjustu rannsókn sjáum við nú að lítil næmi fyrir fitubragði skerðir getu líkamans til að skrá fyllimerki sem venjulega myndu koma frá því að borða feitan mat.
Sönnunargögnin byggja því á því að aukin fitusmekk næmi hjá þeim sem eru ónæmir er krafist sem ein leið til að takast á við vaxandi offituvandamál, sagði Keast.
Rannsóknin var birt í tímaritinu Appetite.