Ísraelsk sprotafyrirtæki kynnir þrívíddarprentað vegan spottakjöt

Redefine Meat, með aðsetur í Tel Aviv, beitir sértækri þrívíddarprentunartækni, stafrænni líkanagerð fyrir kjöti og háþróaðri matarsamsetningu til að framleiða kjöt án dýra með útliti, áferð og bragði af heilu vöðvakjöti.

Redefine Meat, með aðsetur í Tel Aviv, er að nota sér 3D prentunartækni, stafræna líkanagerð fyrir kjöt. (Heimild: Pixabay)

Spottakjötsmarkaðurinn hefur blómstrað með tímanum þar sem æ fleiri hallast að vegan valkostum. Þar að auki, vegna Covid-19 faraldursins, hefur neysla sjaldgæfs kjöts verið gagnrýnd um allan heim. Spottakjöt eða kjöt úr jurtaríkinu eru valkostir sem eru gerðir fyrir grænmetisætur sem sakna áferðar og bragðs kjötsins. Með því að taka markaðinn hærra hefur ísraelskt sprotafyrirtæki kynnt kjöt sem er byggt á þrívíddarprentun.

Fyrirtækið mun fyrst prófa Alt-steikina sína á hágæða veitingastöðum á þessu ári áður en rúlla út iðnaðarstærð þrívíddarprentara fyrir kjötdreifingaraðila árið 2021. Þú þarft þrívíddarprentara til að líkja eftir uppbyggingu vöðva dýrsins. Vélarnar sem koma á markað á næsta ári munu geta prentað 20 kg á klukkustund og að lokum hundruðir, með lægri kostnaði en alvöru kjöti, sagði forstjórinn Eshchar Ben-Shitrit. Reuters .

Redefine Meat, með aðsetur í Tel Aviv, beitir sértækri þrívíddarprentunartækni, stafrænni líkanagerð fyrir kjöti og háþróaðri matarsamsetningu til að framleiða kjöt án dýra með útliti, áferð og bragði af heilu vöðvakjöti.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Steik au Poivre búin til með okkar eigin plöntutengdu #altasteik #endurskornu kjöti #kjúklingakjöti #grænmeti #grænmetisæta #flexitískt #kjötfrítt #plöntubundið kjöt #sjálfbærni #3dprentun #saltkjöt

Færsla deilt af Endurskilgreina kjöt (@redefinemeat) 1. júlí 2020 klukkan 8:41 PDT

Samkvæmt skýrslum í Reuters , Shitrit deildi einnig hvernig hann vonast til að hafa áhrif á málefni eins og loftslagsbreytingar. Við viljum vinna með fleiri og fleiri matreiðslumönnum um allan heim, fleiri og fleiri stóra dreifingaraðila og við sjáum ekki ástæðu til að þetta geti ekki verið á borði allra í öllum löndum um allan heim. Þetta er stærsta vandamálið sem við stöndum frammi fyrir í dag sem menn og þetta er besta leiðin til að berjast gegn loftslagsbreytingum, að skila heilbrigðari lausnum og fæðu til allra íbúa plánetunnar.