Þetta snýst allt um Girmit og Bajirao Misal í Bengaluru, matreiðslu mömmu í Mumbai

Kynntu þér tvo nýja áhugaverða matsölustaði í Bangalore og sérstakan matseðil í Bombay mötuneytinu.

Girmit hjá Baji Rao Misal og Girmit.

BENGALURÚ

Baji Rao Misal og Girmit

brún könguló með svart höfuð

Ef þú ert aðdáandi Maharashtrian götumatar gæti þessi litla matsölustaður - sem er í JP Nagar, 2. áfanga, nálægt hinni vinsælu Ranga Shankara leikhúsaðstöðu - verið rétt hjá þér. Hreint, tilgerðarlaus - innréttingarnar klæddar í hvítu, rauðu og appelsínugulu, með breiðum borðum og bekkjum og skærmáluðum málmstólum - þó með takmarkaðan matseðil, halda þau trú sinni trú sinni um að bera fram hreinan grænmetisæta götumat. Þeir ætla að stækka til að innihalda fleiri hluti, þar á meðal samlokur og spjall í næsta mánuði.

Eins og er, bjóða þeir upp á fimm mismunandi gerðir af pav og tvær gerðir af girmit. Masala Pav (40 rúpíur) kemur með tveimur dúnkenndum, volgum pavs fylltum með blöndu og bragðmiklum chutney. Misal Pav (60 rúpíur) – borið fram með tveimur pavs og misal sósu – er eldheitt og kryddað. Aðrir pavarnir á matseðlinum eru Dahi Misal, Cheese Misal og Rasa Pav. The Girmit (Rs 35) og Tómat Girmit (Rs 40) eru létt bragðbætt og kalla fram bragð Maharashtra og Northern Karnataka. Í drykkjarvalkostum eru Kokum safi, myntu sítrónusafi og smjörmjólk (allt 30 Rs) tilvalið til að slökkva á kryddinu og svala þorstanum á heitum sumardegi.

Heimilisfang: No. 62, Near RV Dental College, 7th Cross, 24th Main, 2nd Phase, JP Nagar, Bengaluru
Tímasetningar: Mánudaga – sunnudaga, 11:00 – 21:00,
Nánari upplýsingar í síma 49652673

Chikkan Shixty Five á Horni Ok takk.

Horn OK Vinsamlegast

Dhaba, krá og veitingastaður - allt saman í eitt - er hugmyndin að baki Horn Ok Please, Indiranagar. Dhaba-pöbbinn býður upp á mat og drykki innblásinn af hraðbrautum Indlands í sérkennilegu, sveitastísku umhverfi. Tiffin burðarberar og ljósker, viðarborð, skærmálaðir blikkstólar, Bollywood plaköt með ívafi - Dabangg Pierce Brosnan, einhver? — og stanslaus Bollywood-tónlist setti tóninn fyrir djassaða dhaba-upplifun.

litlar plöntur fyrir framan hús

Barborðið með rúlluhleranum úr málmi og barstólum í formi mjólkurbrúsa býður upp á – fyrir utan venjulega grunaða – kokteila eins og Chit Chaat Caribbean (225 Rs) og Doodh Malai (300 Rs) – samsetningu. af vodka, appelsínulíkjör, melónusírópi, ís, þéttri mjólk, stjörnuanís og múskati. Forréttir eins og Chikkan Shixty Phive (Rs 200), Pathar Late Than Never (Rs 240) - bráðnar í munni lambakjöts vafið inn í roomali roti - og Popeye da Vada (Rs 130) - stökkt Bengal Gram Vadas bragðbætt með spínati - eru tilvalin. bar borðar. Og ekki má gleyma nýstárlegum stökkum puris fylltum með smjörkjúklingi (100 rúpíur) og alu jeera. Enn svöng? Kafaðu í aðalréttinn - borinn fram í álbökkum - með réttum eins og Brahm-achari Pun-eer (140 Rs) - stökkum paratha bitum toppað með sterkum kotasælubitum - MAMBO masala (Rs 200) - bragðmikilli sósu af sveppum, kartöflum og ertum borið fram með hýðishrísgrjónum eða brauði - eða hinu syndsamlega ljúffenga fyrsta flokks Laal Maas (280 Rs) - lambakjöt eldað í sterkri rauðri sósu borið fram með hrísgrjónum eða mjúku naans-smjöri.

Heimilisfang: nr. 776, 1. hæð (fyrir ofan Kotak Mahindra Bank), 100ft Road, Indiranagar, Bangalore
Tímasetningar: Sunnudag – fimmtudag, 12:00 – 23:00, föstudag og laugardag – 12:00 – 01:00
Fyrir frekari upplýsingar, hringdu í 080 49564449 / 9686442183

MUMBAI

Ulta Pulta ananaskaka í Bombay mötuneytinu

Fyrsta afmælishátíð Bombay mötuneytisins

Þegar hin hippa mötuneyti í Bombay varð eins árs fyrr í þessum mánuði ákváðu starfsfólkið að fagna því með því að fá mömmur sínar til að stíga inn í eldhúsið. „Móðir allra matseðla“ sem varð til - hugmyndagerð og leikstýrð af m.a. Beryl, móður kokkanna Floyd Cardoz og Cynthia móður Thomas Zacharias - er með pressuðu sardínum á ristuðu brauði, Crab Mappas, Macher Kochuri aur Aloo Dum og Konkani Kolambi Curry. Eftirréttir - sóttir í bernskuminningar stofnenda og matreiðslumeistara hjá TBC - eru einkennandi frumlegir, eins og Ulta Pulta ananaskaka með karamellisuðum ananas og púðursykri, og kheer með ferskum appelsínum. Seint á níunda áratugnum held ég að það hafi ekki verið neinar kökubúðir í Pune, segir Renu Bhanage, móðir Yash, stofnanda TBC. Þannig að við þurftum að ferðast alla leið til Bombay til að fá kökur fyrir barnaafmæli. Ulta Pulta ananaskakan er líka frá þeim tíma þegar ofnar voru sjaldgæfir á heimilum fólks. Mother of all Menus kynningin stendur til loka febrúar.

Heimilisfang: Unit-1, Process House, Kamala Mills, Near Radio Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, Mumbai
Tímasetningar: 12:00 - 01:00
Fyrir frekari upplýsingar, hringdu í 022 4966 6666