Hirsi Sushi og grasker Ananas Dip uppskriftir: Nýstárleg leið til að bæta meira hirsi á fatið þitt

Hirsi er frábært korn með góðu magni af næringarefnum og matartrefjum. Þó grasker eykur ónæmiskerfið og ananas bætir þarmaheilsu. Þarftu fleiri ástæður til að prófa þetta?

Viltu fá Millet Sushi á letikvöldi?

Ef þú ert að neyta bara hveiti og hrísgrjóna sem korn, veistu að þú fylgir nú þegar ójafnvægi mataræði. Það er kominn tími til að hverfa aftur til rætur okkar, læra af öldungum okkar og innlima meira hirsi og fræ í mataræði okkar.

Athyglisvert er að hollustumatreiðslunámskeiðin mín gefa mér tækifæri til að gera meira tilraunir með hirsi. Og áður en einhver matseðill er settur saman, tryggja óteljandi tilraunir mínar að hann komi upp á diskinn, alveg rétt. Hér er tilraun til Millet Sushi. Þetta er grænmetissushi, útbúið með Barnyard Millet.

Hráefni:
Fyrir Sushi
¾ bolli – Gerjað hirsi og tapíókadeig
1 bolli - Litríkar grænmetislengjur af papriku, gulrótum og rauðrófum
2 msk - Rifin kókos
2 msk - Svart sesamfræ
2 msk - Jaggery síróp
2 msk - Myntu chutney
1 msk - Olía til að bursta

Aðferð:
* Leggið 1 bolla af hirsi (Samak) og ½ bolla af tapíókaperlum (sabudana) í bleyti í 3-4 klukkustundir og malið það síðan í fínt deig. Athugaðu hvort vatnið sé þétt. Skildu það eftir á heitum stað til að gerjast eftir 4-6 klukkustundir. Deigið þitt er tilbúið.

* Geymið til hliðar 2 msk jaggery sósu blandað með 2 msk myntu ídýfu (chutney).

* Geymið til hliðar 2 msk svart sesam blandað saman við 2 msk nýrifin kókos.

ilmandi lítið hvítt blómstrandi tré

* Saltið deigið og blandið vel saman.

inniplöntur sem þurfa ekki sól

* Hellið 1/3 bolla af tilbúnu deiginu á smurða dhokla plötu og bankið vel á til að dreifa jafnt. Gufðu það í gufubaði í 3 til 4 mínútur eða þar til það er tilbúið. Haltu því til hliðar.

* Endurtaktu sömu skref til að búa til eitt blað í viðbót.

* Kældu aðeins, losaðu brúnirnar og fjarlægðu með flatri stálsleif. Haltu því til hliðar.

* Setjið matarfilmu á hreint, þurrt og flatt yfirborð, penslið með smá olíu og stráið helmingi af svörtu sesam-ferskri rifnu kókosblöndunni jafnt yfir.

* Setjið eitt gufusoðið lak yfir og dreifið helmingnum af jaggery sósunni og myntu chutney blöndunni jafnt yfir með smjörhníf.

* Settu litríkar grænmetislengjur yfir og lappaðu hvor aðra á annarri hliðinni.

* Rúllaðu því mjög þétt, þrýstu í hvert skipti á meðan þú rúllar. Gakktu úr skugga um að þú rúllir ekki matfilmunni á meðan þú rúllar. Þetta ferli þarfnast smá æfingu en eftir 2-3 tilraunir verðurðu hissa á árangri þínum.

* Setjið rúllað sushi á hreint þurrt yfirborð og skerið það í 8 jafna hluta með beittum hníf. Berið fram strax með graskers ananas ídýfu.

Hráefni:
Fyrir grasker ananasdýfa
¾ bolli - grasker (afhýðið og skorið í teninga)
½ bolli - Ananas (afhýddur og skorinn í teninga)
1 tsk - kóríanderlauf (söxuð)
1 tsk - Sítrónusafi
¼ tsk - Túrmerikduft
1 tsk - Rautt chili duft
1 tsk - Púðursykur
Steinsalt eftir smekk

Aðferð:
* Á upphitaðri pönnu bætið við graskersbitum og ananasbitum með nægu vatni til að hylja innihaldið.

hversu margar tegundir af krabba eru til

* Bætið við túrmerikdufti og steinsalti og eldið þar til það er orðið mjúkt.

* Vökvaðu nú gróft og skildu eftir smá bita af graskeri og ananas.

dvergur grátandi kirsuberjatré stærð

* Færið það yfir á pönnuna og bætið við sykri þar til það leysist upp. Bætið rauðu chili út í og ​​athugaðu hvort það sé salt.

* Látið kólna, bætið við sítrónusafa og skreytið með kóríanderlaufum. Berið fram kælt.

Heilsuhagur:
* Barnyard hirsi er frábært korn með góðu magni af næringarefnum og fæðutrefjum. Það er mikilvægt korn sem býr yfir góðum matreiðslu- og skynhæfileikum. Það er góð uppspretta B-flókinna vítamína, gott fyrir sykursjúka og hjálpar við þyngdartap.

* Glútenlaust og natríumsnautt, tapíóka er rík uppspretta kalsíums og fólats og heldur þér saddur.

* Ríkt af A-vítamíni og andoxunarefnum, grasker eykur ónæmiskerfið, verndar sjónina, dregur úr hættu á ákveðnum krabbameinum og stuðlar að heilbrigði hjarta og húðar.

* Ananas bætir friðhelgi, er frábær uppspretta heilbrigðra kolvetna, dregur úr hættu á krabbameini, læknar sár, bætir þarmaheilsu, styrkir bein og tannhold, bætir heilbrigði augna og húðar og hjálpar til við að lina kvef líka.

Shalini Rajani er stofnandi Crazy Kadchi og heldur nýstárlegar og hollar matreiðslunámskeið fyrir alla aldurshópa.