Vinsælar Færslur
Tegundir krabba: Mismunandi tegundir krabba hvaðanæva að úr heiminum (með myndum)
Margir líta á krabba sem smekklegustu tegundir sjávarfangs sem þú getur valið um. Það eru til margar tegundir af ætum krabbum sem hafa hvítt, sætt, ljúffengt kjöt þegar það er soðið. Það eru risastórir snjókrabbar eða kóngakrabbar með langa spiky fæturna og klærnar sem innihalda mest af kjöti krabbans. Það eru líka Dungeness krabbar og bláir krabbar þar sem mest af súrmjúka snjóhvítu kjötinu er í líkamanum.
Krabbar eru tegund krabbadýra sem tilheyra röðinni Brachyura . Það eru þúsundir af mismunandi tegundum krabba sem skiptast í yfir 850 tegundir. Flestar tegundir krabba eru með harða ytri skel (kallað utanþörf), 3 göngufætur beggja vegna líkama síns og 2 klemmandi klær.
Mismunandi gerðir krabba búa í köldum saltvatnssvæðum, heitum sjávarbyggðum, fersku vatni og þeir lifa einnig á landinu. Til dæmis búa snjókrabbar á köldu vatni umhverfis Alaska, Grænland, Síberíu og Japan. Steindarkrabbinn í Flórída finnst þó í hlýrri sjó við Mexíkóflóa, við strönd Flórída og í saltmýrum í sumum ríkjum Bandaríkjanna.
Tegundir krabba (með myndum og nöfnum)
Við skulum skoða nánar nokkrar af vinsælustu tegundum krabba sem þú getur borðað. Í lok greinarinnar lærir þú einnig um nokkrar krabbategundir og mismunandi tegundir krabba sem sjaldan er neytt.
King Crab
Red King krabbi er vinsæl tegund af ætum Alaskakrabba
Konungskrabbar eru ein algengasta og besta tegundin af ætum krabbum vegna mikillar stærðar og viðkvæms smekk. Reyndar eru tegundir kóngakrabba meðal stærstu tegunda krabba á jörðinni.
Úr mörgum tegundum kóngakrabba, Red King krabba ( Paralithodes camtschaticus ) er vinsæl tegund af alaskakrabba.
Þegar kemur að stórum krabbum er Red King krabbinn vissulega einn stærsti krabbi í heimi. Líkamar þessara ofurstóru krabbadýra geta mælst allt að 28 cm þvert og vega allt að 28 kg (næstum 13 kg). Margt af ljúffenga hvíta kjötinu er að finna í fótum Red King krabbans sem getur verið nær 1,8 metrar að lengd!
lítil grantré fyrir potta
Rauðir kóngakrabbar eru almennt veiddir í köldum Norður-Kyrrahafshöfum umhverfis Alaska, svo sem Beringshafi og Norton-sund.
Þegar þeir eru veiddir í náttúrunni, hafa kóngar frá Red King ljósbrúnum, köttóttum líkama. Þetta verður djúpur rauður litur þegar það er soðið. Þetta gefur líka bleikan blæ á brúnum bragðmikilla krabbakjötsins frá Alaska sem þú dregur úr klóm og fótum.
Önnur tegund af risastórum Alaskakóngakrabba er Blue King Crab ( Paralithodes platypus ). Þessi er ekki eins stór og Red King krabbinn, en getur samt vegið allt að 8 kg (8 kg).
Snow Crab (Rock Crabs)
Snjókrabbar (klettakrabbar) eru tegund af ætum alaskakrabba
Snjókrabbar ( Chionoecetes opilio ) eru einnig kallaðir grjótkrabbar og eru tegund af alaskakrabba með langa fætur. Þessi tegund krabba er einnig að finna í köldum sjó í kringum Alaska og í Norður-Atlantshafi.
Líkami þessa dökkbrúnu litaða krabba getur orðið allt að 17 cm að þvermáli. Þessi tegund krabba er venjulega borðuð fyrir bragðgott hvítt kjöt í fótum og klóm. Ólíkt sumum öðrum tegundum ætra krabba geturðu auðveldlega brotið upp fæturna til að komast að kjötinu.
Blár krabbi
Blár krabbi er vinsæl tegund af ætum krabba
Eins og nafnið gefur til kynna var blái krabbinn ( Callinectes sapidus ) er með blálitaða skel og fætur þegar hún er veidd í náttúrunni. Þessir stóru krabbar finnast á hafsvæðinu í kringum austurströnd Bandaríkjanna, Mexíkóflóa, Japan og Evrópu.
Bláir krabbar eru tegund af sundkrabba sem hafa 2 róðralaga fætur til að hjálpa honum að synda. Reyndar þýðir vísindalegt nafn þess bókstaflega „fallegur bragðmikill sundmaður.“ Þessir sundkrabbar geta orðið um það bil 9 ”(23 cm) á breidd (að undanskildum lengd fótanna).
Burtséð frá bláa lit skeljarinnar, er ein af einkennum þessarar vinsælu krabbafjölbreytni lögun líkama hans (skreið). Frekar en kringlótt tegund af skreið, hlið hliðar líkama blára krabba stendur út að punkti.
Að elda bláan krabba veldur því að skelin breytist í áberandi djúprauðum lit sem er algengastur fyrir flest elduðu krabbadýr. Kjötinu úr soðnum bláum krabbum er lýst sem salt-sætum. Yfirleitt er nóg af kjöti í líkamanum sem og fótum og klóm.
Bláir krabbar eru einnig vinsæl tegund krabba til að þjóna sem mjúkskeljaður krabbi. Þetta er þegar krabbi er nýbúinn að fella ytri skelina (utanþörfina) og sá nýi hefur ekki harðnað ennþá. Venjulega eru mjúk-skel krabbar neyttir heilum sauðuðum eða djúpsteiktum.
Dungeness krabbi
Dungeness krabbinn er tiltölulega stór tegund af hafkrabba
Annað vinsælt fjölbreytni krabba er Dungeness krabbinn ( Krabbameinssjúklingur ) sem er brúnt til fjólublátt á litinn og með harða skel.
Þessir krabbar verða venjulega 20 cm að breidd, þar sem búkurinn og kjötið er góð kjötuppspretta. Stakur krabbi getur vegið allt að 1,8 kg og allt að fjórðungur af þyngd hans er bragðgóður krabbakjöt.
Dungeness krabbi er einn besti krabbinn til að borða. Ein af ástæðunum fyrir því að Dungeness krabbar eru svo vinsælir eru kjöt þeirra með sætu bragði. Bragði þessarar fjölbreytni krabba er lýst sem rökum og viðkvæmum með saltum vísbendingum um hafið.
Soðnar Dungeness krabbar fá ljósbleikan til rauðan lit. Vegna þess að skel Dungeness krabba er sérstaklega hörð, eru venjulega til staðar krabbakökur og rækjugafflar til að draga út bleikhvítt sætan kjöt.
Steinkrabbi í Flórída
Steinkrabbinn í Flórída hefur stóra klær með sætum og safaríkum mótum
Steinkrabbinn í Flórída ( menippe málaliði ) er önnur vinsæl tegund sjávarkrabba sem er metin að verðleikum fyrir ljúffengt kjöt með bragðmiklu bragði. Þessir krabbar finnast á heitum vötnum í Mið-Ameríku og austurströnd Bandaríkjanna.
Eitt af því sem einkennir steindarkrabbann í Flórída eru stórir tangar á framhlið líkamans. Þessar brún-rauðu klær (chelae) með svörtum oddum eru í sama lit og harða ytri skelin. Lúður krabbans er venjulega allt að 17,5 cm á breidd og gerir þetta að meðalstórum og stórum krabba.
Frekar en að veiða og elda allan krabbann, þegar þessir krabbar eru veiddir, er ein kló dregin af. Krabbunum er síðan skilað aftur í hafið þar sem þeir munu vaxa nýja kló innan 18 mánaða.
Með steinkrabba Flórída er aðeins kjötið úr stóru klærunum sem neytt er. Þegar það er soðið eru klær þess ljósbleikur til rauður með svörtum oddum. Kjötið sem dregið er úr klærunum er einna best að borða - það er sætt og saftandi með þéttri áferð. Vegna hörku klærnar þarftu hamar eða krabbakökur til að komast að kjötinu.
Gægjukrabbi
The Peekytoe krabbi (Atlantshafskrabbi) er tegund af köldum hafkrabba
The Peekytoe krabbinn ( Krabbamein irroratus ) er brún klettakrabbategund sem þrífst í köldu vatni í Atlantshafi. Þessi tegund krabba er auðkennd með brúnum lit og fjólubláum blettum á harðri skel.
hvernig lítur buckeye út
Í samanburði við stærð annarra vinsælra tegunda ætra krabba er Peekytoe krabbinn meðalstór krabbi. Lúffa þess getur orðið 13,25 cm í þvermál. Það hefur minni chelae en aðrir vinsælir krabbar, svo sem steinkrabbinn í Flórída.
Hið vinsæla nafn þessa krabba var búið til í Maine. Annað nafn fyrir þetta sjávarréttindadís er Atlantshafskrabbinn.
Japanskur kóngulókrabbi
Japanska kóngulóin er tegund af stórum krabba með langa fætur
Japanski köngulóarkrabbinn ( Macrocheira kaempferi ) er skelfileg tegund krabba sem trónir á toppnum yfir krabba með langa fætur. Þetta er vissulega risi meðal allra afbrigða ætra krabba.
Svo, hversu stór er japanski köngulóarkrabbinn? Það hefur stóran líkama sem getur mælst allt að 40 cm á breidd. Fætursviðið getur náð 5,5 metra löngum feti. Gífurlegur kaldavatnskrabbi getur vegið allt að 19 kg!
Þrátt fyrir að þessi stóri krabbi sé grimmur yfir einhverju úr Sci-Fi kvikmynd, þá er hann ekki árásargjarn tegund.
Frekar en að vera eitthvað að óttast er kjöt japanskra köngulókrabba ljúffengt lostæti. Þegar kemur að smekk hefur kóngulóar sætara bragð en brún afbrigði af krabba. Að sjálfsögðu þýðir lengd langra spindly fótanna að það getur tekið smá vinnu að ná öllu bragðgóða flagnandi hvíta kjötinu út.
Hesthárabrabi
Hesthárkrabbinn er tegund af litlum til meðalstórum ætum krabba
Hesthárkrabbinn ( Erimacrus isenbeckii ) er vinsælt krabbaafbrigði í japönskri matargerð. Þessir þéttu brún-appelsínugulu krabbar eru með ójafn skel með appelsínugulum eða ljósum punktum á. Það er einnig kallað ‘loðinn krabbi’ vegna gaddaháranna á líkama hans.
Hesthárabrabbar finnast almennt á vötnum í kringum Alaska og Norður-Japan. Þetta er lítill til meðalstór krabbi. Það er yfirleitt soðið í saltvatni til að elda það. Þessi krabbaafbrigði er metin að magni kjöts í líkama sínum. Bragðinu á Horsehair krabbakjöti er lýst sem sætum og viðkvæmum og er talinn einn besti bragðkrabbinn.
Suður-evrópsk krabbi
Suður-evrópski krabbinn er tegund af litlum ætum ferskvatnskrabba
Ein tegund af ætum ferskvatnskrabba er Suður-Evrópski krabbinn ( Potamon fluviatile ). Þetta er tegund af grænum krabba sem finnst almennt í ám og lækjum á Ítalíu, Grikklandi og á Balkanskaga.
Í samanburði við afbrigði af sjókrabbum er Suður-Evrópski krabbinn örlítill í samanburði. Fullorðinn grænn krabbi má aðeins vera að meðaltali um 2 ”(5 cm) og þeir hafa verið vinsæll matargjafi í hundruð ára.
Grænir krabbar í Evrópu eru nú orðnir ágengir tegundir í Norður-Ameríku. Þú getur soðið þá á svipaðan hátt og Blái krabbinn og þeir hafa ríkan sætan smekk.
Brúnn (ætur) krabbi
Brúni krabbinn er eitt vinsælasta afbrigðið af ætum sjókrabba í Bretlandi
Brúni krabbinn ( Krabbamein pagurus ) er ætur krabbi með rauðbrúna skel, fætur og klær. Líkur á steinkrabba Flórída, klærnar á þessum sjókrabba eru með svarta ábendingar. Brúnn krabbi er eitt vinsælasta afbrigði krabba í Bretlandi.
Þetta er meðalstór afbrigði af krabbameini þar sem skottið er á bilinu 15 - 22 cm á breidd. Fullorðinn brúnn krabbi getur vegið allt að 3,6 kg (3 kg) og um það bil þriðjungur af þyngd sinni er kjöt.
Brúnir krabbar eru með sporöskjulaga búk með kanti sem lítur út eins og skorpa. Brúna skelin verður ljósari í brúnan lit þegar hún er soðin. Bragðið og útlitið á sætu krabbakjöti fer eftir kyni krabbadýrsins. Kjöt kvenkrabbanna er brún tegund krabbekjöts sem hefur ríkt bragð. Kjötið af karlkyns brúnum krabbum er hvítara og hefur sætara bragð.
Kókoshnetukrabbi
Kókoshnetukrabbar eru mismunandi að stærð og litarefni
Þó sjaldan sé á matseðlinum, kókoshnetukrabbar ( Birgus ræningi ) eru ætar tegundir landkrabba. Kókoshnetukrabbar eru í eyjum í Indlandshafi og Kyrrahafi.
Hegðun þeirra hefur einnig skilað þeim ýmsum nöfnum. Til dæmis er nafnið ‘kókoshnetukrabbi’ vegna getu þeirra til að klifra upp í lófana, tína kókoshnetur og opna þær síðan á jörðinni. Þeir eru einnig kallaðir „ræningjakrabbar“ eða „lófaþjófur“ þar sem þær eru vangaveltur sem munu stela öllu ætu sem þeir finna.
Margir segja að kókoshnetukrabbar bragðist eins og kross milli krabba og humars. Þeir hafa sætt hvítt kjöt sem hefur olíumeiri áferð en venjulegt krabbakjöt. Ef þú borðar kókoshnetukrabba meðan þú heimsækir Kyrrahafseyju gætirðu líka fundið að þeir hafa svolítið kókoshnetubragð.
Kuðungakrabbi
Hermit krabbi er tegund af litlum krabba sem þróar ekki sína eigin hörðu skel
Einsetukrabbar eru í hópi krabba í Paguroidea ofurfjölskylda og getur falið í sér sjávarkrabba og einsetukrabba.
losna við pöddur í plöntum
Einsetukrabbar eru ekki sönn tegund krabba þar sem þeir tilheyra ekki Brachyura innrauði. Þessir ‘krabbar’ eru náskyldari hústökumönnum.
Einn af sérkennum þessarar krabbalíku tegundar er að þeir þróa ekki sína eigin hörku utan beinagrind. Til að vernda rándýr þurfa einsetukrabbar að finna tómar skeljar sem þeir „lifa“ í. Mjúkt boginn líkami þeirra getur dregist aftur í harða skel eftir ýmsar tegundir snigla. Þegar einsetukrabbar vaxa verða þeir að farga skeljunum og leita að stærri.
Þú getur borðað einsetukrabba; þó, þeir eru yfirleitt frekar litlir og ekki þess virði að vanda sig. Reyndar er kókoskrabbinn tegund einsetukrabba. En ólíkt flestum einsetukrabbum, þróa kókoshnetukrabbar harða, kalkaða skel til verndar.
Horseshoe Crab
Hesteskókrabbinn er sjaldan borðaður vegna lágs kjötinnihalds
Horseshoe krabbinn er tegund af liðdýr og, þrátt fyrir nafn sitt, er hann ekki sönn tegund krabba. Hesteskókrabbar eru frá Limulidae fjölskylda og búa á grunnsævi við strönd Atlantshafsins og Austur-Kyrrahafsins. Þó að þetta sé æt krabbi er hann sjaldan borðaður vegna lágs kjötinnihalds.
Tengdar greinar: