Geggjaðar chaat uppskriftir sem þú getur prófað í sumar

Prófaðu þessar chatpata chaat uppskriftir með vinum þínum og fjölskyldu í sumar. Við erum viss um að þig vantar meira!

Þú verður að prófa þessar ljúffengu chaat uppskriftir í sumar (Hönnuð af Gargi Singh)

Með kröftugum chutneys og úrvali af kryddi, er chaat ljúft af ungum sem öldnum. Hvort sem það er stökkur raj kachori eða stökkur aloo tikki, þú getur bara ekki stoppað við einn skammt. Einn af algengustu götu snakk valkostunum, chaat, með glasi af ferskri súrmjólk eða kældum lime safa, er fullkominn kvöldmatur á sumrin.

lítill hvítur pöddur með vængi

Svo hvers vegna ekki að prófa þessar chatpata chaat uppskriftir eftir matreiðslumanninn Gaurav Oberoi frá Swad Desh Videsh Ka; við erum viss um að þig vantar meira!

Ram Ladoo

Ram Ladoo

Hráefni:
1 bolli - Channa dal
1 bolli - Moong dal
2 msk - engifermauk
Klípa af hing (asafoetida)
½ tsk - Rautt chilli duft
2 tsk - Brennt kúmenduft
1 tsk - Salt
Olía (til að steikja)

Álegg:
1 - Raddish (rifin)
1 msk - Myntu chutney
1 msk - Sætt tamarind chutney

Aðferð:
* Leggið moong og channa dal í bleyti yfir nótt.
*Málið dallinn og búðu til fínt deig.
*Bætið engifermauki, hing, rauðu chillidufti, ristuðu kúmendufti og salti við þetta deig.
*Hitið olíu og búið til litlar kúlur með því að nota blönduna.
*Steikið þær þar til þær eru ljósbrúnar.
*Bopið það með smá chaat masala, rifnum raddish, myntu chutney og sætum tamarind chutney og berið fram.

Raj Kachori

Raj Kachori

Hráefni:
2 - Soðnar kartöflur
½ bolli - Moong dal (soðið)
Olía til að steikja
1 msk - Maida (hvítt hveiti)
1 bolli
4-5 – Papdi
1 tsk - Svartur pipar
1 tsk - Rautt chilli duft
Salt (eftir smekk)
200 g - Kúla
2 tsk - Kúmenfræ
½ bolli - Sætt chutney
½ bolli - Grænt chutney
Upcup - Sev
½ bolli - Kóríanderlauf (hakkað)

Leiðbeiningar:
*Taktu sooji og hreinsað hveiti í blöndunarskál. Steikið það og búið til deig.
* Gera kachoris úr sooji deiginu.
*Hita skal olíu í wok eða pönnu til að djúpsteikja kachoris .
*Ýttu á kachori með sleif til að blása því upp og lækkið svo logann í lágmark og steikið þær þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar.
*Brjóttu kachori s frá miðju á þynnri hliðinni og settu það á disk
*Setjið nú fjóra til fimm kartöflubita, 1 tsk soðið moong dal, 2 dahi pakodi , 2 til 3 ostahúðuð papdi, ristuð kúmenfræ, svartur pipar, rautt kalt duft, sætt chutney, skyr, grænt chutney, sev bhujiya, granateplafræ
*Bætið masalanum út í og ​​berið fram.

Aloo Tikki

Aloo Tikki

Hráefni:
2 msk - Olía
5 - kartöflur (soðnar), stappaðar
1/2 tsk - Kóríanderfræ
1/2 tsk - Kúmenfræ
1/2 tsk - Svartur piparkorn
1/2 tsk - Salt
1 tsk - Rautt chilli duft
1 - Grænt chilli
2 skeiðar - Ostur
1/2 bolli - Kóríanderlauf
Meethi chutney (eftir smekk)
Myntu chutney (eftir smekk)

Aðferð:
*Hitið olíu á pönnu og þurrristið kóríanderfræ, kúmenfræ og svört piparkorn í smá stund. Myldu þær saman.
*Taktu kartöflumús í skál og bætið við salti, rauðu chillidufti, möluðu kryddi, grænu chilli og kóríanderlaufum.
*Blandið þessum hráefnum vel saman til að mynda klístraða blöndu
*Berið nú til hringlaga kúlur fyrir tikki úr blöndunni.
*Pönnsteikið tikkis í smá olíu þar til þeir verða gullinbrúnir.
*Bætið chaat masala, osti og pudina chutney ofan á og berið fram.