Farðu yfir Gajar Ka Halwa, gerðu Fyllt Gajar Paratha

Prófaðu að búa til Stuffed Gajar Paratha í vetur. Eitt, það er mikið af næringarefnum. Tveir, þú færð annan valkost í morgunmat.

Uppskrift Gajar Paratha (Heimild: nishamadhulika.com)

Svo þú ert hrifinn af aloo paratha, gobhi paratha og öllum fylltum parathas? Prófaðu að búa til Stuffed Gajar Paratha í vetur. Eitt, það er mikið af næringarefnum. Tveir, þú færð annan valkost í morgunmat.

Innihaldsefni

2 bollar hveiti
1 bolli gulrætur (rifnar)
2 msk grænt kóríander (fínt hakkað)
4 msk olía eða ghee
1-2 grænir kaldir (smátt saxaðir)
1 tommu stykki engifer (rifinn)
Salt (eftir smekk)
1/4 tsk kúmenfræ
Minna en 1/4 tsk Rautt svalt duft
1/2 tsk kóríander duft
1/4 tsk mangó duft

Aðferð
* Sigtið hveiti í stóra skál. Bætið 1/2 tsk salti og 2 tsk olíu út í.

* Hnoðið mjúkt deig með hjálp 1/2 bolla af vatni

* Coverið og geymið deigið til hliðar í 20 mínútur til að stífna.

* Á meðan undirbúið fyllingu fyrir parathas.

* Hitið olíu á pönnu. Þegar olían er nægilega heit er kúmenfræjum bætt út í og ​​steikt á meðan.

* Eftir að kúmenfræin hafa verið steikt, bætið grænu köldu, engifer, kóríanderdufti og steikið kryddin í nokkrar mínútur.

blóm sem líkjast daisies

* Bætið nú salti, rauðu köldu dufti í rifnar gulrætur og steikið gulræturnar í 2-3 mínútur þar til vatn gufar upp. Gulrótarfyllingin er nú tilbúin.

Búðu til gajarfyllingu (Heimild: nishamadhulika.com)

* Deigið er líka tilbúið. Takið lítið af deigi (jafnt stærð sítrónu) og rúllið því í kringlótt form.

* Rykið deigkúluna í þurrt hveiti og rúllið í 3-4 tommu þvermál paratha.

* Forhitaðu tawa. Setjið 1-2 tsk fyllingu yfir velt paratha og lyftu paratha frá öllum hliðum til að loka fyllingunni.

* Fletjið deigkúluna út með fingrunum svo fyllingin dreifist jafnt inni í paratha. Rykið með þurru hveiti og fletjið eitthvað meira út með fingrunum. Rúllaðu nú í paratha með 6-7 tommu þvermál.

Fletjið deigkúluna út með fingrunum svo fyllingin dreifist jafnt innan í paratha. (Heimild: nishamadhulika.com)

(Heimild: nishamadhulika.com)

* Smyrjið tawa með olíu og setjið paratha yfir tawa.

* Eldið þar til það er steikt að neðan. Þegar það er steikt að neðan, dreifðu smá olíu á efri hliðina og snúðu parantha. Smyrjið smá olíu á þessa hlið líka.

Þrýstið parantha með sleif varlega og steikið þar til það fær brúna bletti jafnt á báðum hliðum (Geymið logamiðilinn. Aukið logann hvenær sem þarf. Þannig er hægt að útbúa fallega steiktar parathas).

þrýsta varlega á parantha með sleif og steikja þar til hún fær brúna bletti jafnt á báðum hliðum (Heimild: nishamadhulika.com)

* Taktu paratha úr loganum og settu hana á disk. Sömuleiðis undirbúið allar parathas.

* Berið fram gulrót fyllt paranthas með chutney, súrum gúrku, raita, aloo-tómötum karrý eða öðrum sabzi sem þér finnst skemmtilegast að borða.

Heimavinnandi í Noida og brennandi fyrir eldamennsku byrjaði Nisha Madhulika, 54 ára http://www.nishamadhulika.com árið 2007. Hún byrjaði YouTube rás sína um mitt ár 2011. Hún er þekkt fyrir að búa til uppskriftir með hráefni sem auðvelt er að nálgast. Hún hefur sent meira en 1100 myndbönd á rásina sína til þessa. Hún er einn vinsælasti matreiðslumaðurinn á netinu og var nýlega sýndur í kaffiborðabók YouTube Top Chefs.