Engin hátíð er fullkomin án dýrindis eftirréttar. Og Navratri er eitt tilefni þar sem þú getur þeytt upp ýmislegt sérstakt nammi í níu daga. Mjólk, þurrir ávextir og kotasæla eru meðal algengra matvæla sem eru sérstaklega notaðir í Navratri og þú getur notað sömu hráefnin til að búa til rjómalagaða peda.
Matarbloggarinn Reshu Drolia í Kolkata sem sýndi okkur nýlega sýndi okkur hvernig á að búa til malai peda með saffranbragði með heimabakað chhena eða kotasæla. Og uppskriftin er frekar einföld og þarf aðeins nokkur grunn innihaldsefni. Prufaðu þetta:
algengar svartar bjöllur í húsi
Innihaldsefni
hvernig lítur fern út
Fyrir chhena/kotasæla
1½ - Fullmjólk
¼ bolli - vatn
1½ msk - edik
Fyrir peda
lista yfir mismunandi brauðtegundir
2-3 msk-Mjólk, volg
10-12-Saffran þræðir
260 g - Chhena (kotasæla)
250 g - Khoya / maava
½ bolli - Sykur eða eftir smekk
½ tsk - kardimommuduft
Nokkrir dropar af gulum matarlit
Aðferð
* Bætið mjólk út á pönnu og látið suðuna koma upp meðan þú hrærir stöðugt.
* Slökktu á loganum. Látið það kólna í smá stund.
* Bætið ediki í bolla af vatni. Blandið vel saman. Hellið því nú út í mjólkina og hrærið. Þetta mun gefa þér chhena.
* Setjið muslin klút á sigti og tæmið umfram vatn úr chhenu. Hyljið það með muslin klútnum og látið það hvílast í 10 mínútur.
* Í litlum bolla er nokkrum matskeiðum af volgri mjólk bætt út í. Við þetta skaltu bæta við nokkrum saffranþráðum. Blandið vel saman. Geymið það til hliðar í 30 mínútur.
* Í pönnu er chhena og khoya bætt út í og hrært vel saman. Eldið það nú á lágum eldi í þrjár til fjórar mínútur.
* Við þetta er saffranmjólk bætt út í. Blandið saman og eldið aftur í þrjár til fjórar mínútur.
* Bæta við sykri, kardimommudufti og smá gulum matarlit. Blandið öllum hráefnunum saman þar til sykurinn bráðnar. Peda blöndan ætti að ná þykkri samkvæmni, eftir það geturðu slökkt á loganum. Látið blönduna kólna.
* Hnoðið nú blönduna örlítið með spaða í tvær til þrjár mínútur.
*Flytjið blönduna á disk. Taktu lítinn hluta af blöndunni og rúllaðu henni í kúlu. Þrýstið henni aðeins í miðjuna og fyllið hana með pistasíuhnetu og blautri saffranstrá. Búðu til svipaðar pedur með restinni af blöndunni og berðu hana fyrir fjölskyldumeðlimi.
Þegar þú ert að gera þetta?