Nýtt spergilkál afbrigði skerðir kólesteról

Með því að setja nýtt spergilkál afbrigði í mataræðið gæti bætt heilsu hjartans verulega þar sem það dregur úr magni „slæms kólesteróls“ í blóði.

Með því að innihalda nýtt spergilkál afbrigði í mataræðinu gæti bætt heilsu hjartans verulega (Heimild: Wikipedia)

Með því að innihalda nýtt spergilkál afbrigði í mataræði gæti bætt heilsu hjartans verulega þar sem það dregur úr slæmu kólesteróli í blóði um sex prósent, segir í rannsókn.

Spergilkálsafbrigðið var ræktað til að innihalda tvisvar til þrisvar sinnum meira af náttúrulegu efnasambandi glúkórafaníni og það er þegar fáanlegt í breskum matvöruverslunum undir nafninu Beneforte.

mismunandi tegundir af trjám með blómum

Vísbendingar frá tveimur óháðum rannsóknum á mönnum benda til þess að neysla hás glúkórapaníns spergilkáls dragi verulega úr plasma LDL-C (Low-density lipoprotein cholesterol), sagði aðalrannsakandi Charlotte Armah frá Institute of Food Research (IFR) í Norwich, Bretlandi.

Hækkað LDL kólesteról er viðurkenndur áhættuþáttur fyrir hjartasjúkdóma. Vinnandi með samstarfsmönnum við háskólann í Reading, í tveimur sjálfstæðum rannsóknum, gáfu vísindamennirnir samtals 130 sjálfboðaliðum 400g af háu glúkórapanín spergilkáli á viku til að hafa með í venjulegu mataræði.

Eftir 12 vikur sáu þeir magn LDL-kólesteróls í blóði að meðaltali um 6 prósent.

einstök blóm í heiminum

Þrátt fyrir að fækkunin sem sést í þessum tilraunum sé lítil, hefur íbúafjöldi, eins prósent lækkun á LDL-kólesteróli tengst eins og tveggja prósenta áhættu á kransæðasjúkdómum, bentu vísindamenn á.

Talið er að glúkorapanín virki með því að hjálpa líkama okkar að laga frumuefnaskipti. Glúkórafanínríku spergilkálið var þróað með hefðbundinni ræktunartækni, benda vísindamennirnir á.

Rannsóknin birtist í tímaritinu Molecular Nutrition & Food Research.