New York matsölustaður efstur á bestu veitingastöðum heims 2017; Indland kemst ekki á listann

Samkvæmt listanum sigraði Eleven Madison Park í New York þar sem matgæðingur bar sigur úr býtum sem sló fyrsta sætið í fyrra, Osteria Francescana í Modena á Ítalíu.

Frá L til R: Osteria Francescana (Modena, Ítalía), Eleven Madison Park (New York, Bandaríkjunum) og El Celler de Can Roca (Girona, Spáni). (Heimild: Instagram/cellercanroca, alinareyzelman, marshmallow._.cloud)

Á árlegu World's 50 Best verðlaununum sem haldin voru í Royal Exhibition Building í Melbourne var listi yfir 50 bestu veitingastaði í heimi opinberaður. Samkvæmt listanum sigraði Eleven Madison Park, New York sem himnaríki matgæðingsins sem bar sigurorð af númer eitt í fyrra, Osteria Francescana í Modena á Ítalíu. Ítalska góðgæti hafnaði í öðru sæti. El Celler de Can Roca í Girona á Spáni náði þriðja sætinu.

Samkvæmt Bloomberg sagði matreiðslumaðurinn Daniel Humm að ég hefði aldrei í mínum villtustu draumum haldið að ég gæti fundið mig í þessari stöðu. Matargerðin hefur gefið mér allt: Ég hætti í skólanum 14 og stundaði iðn sem enginn hafði trú á á þeim tíma. Allt sem ég hef lært hefur verið af mat: tungumálum, menningu. Ég hef ferðast um heiminn og hitt Will, sem er besti vinur minn og viðskiptafélagi minn. Það er ótrúlegt.

Þetta er í fyrsta skipti sem veitingastaður frá Bandaríkjunum vinnur síðan French Laundry matreiðslumannsins Thomas Keller í Yountville, Kaliforníu, hlaut titilinn 2003 og 2004. Allir aðrir sigurvegarar hafa verið evrópskir.

Frægur matvælafræðingur og matreiðslumaður, veitingastaður Heston Blumenthal's Dinner í Mandarin Oriental Hyde Park, London, komst á topp 50 í 36. sæti.

Hér er heill listi yfir sigurvegara:

1. Eleven Madison Park (New York, Bandaríkin)

2. Osteria Francescana (Modena, Ítalía)

3. El Celler de Can Roca (Girona, Spánn)

4. Mirazur (Menton, Frakklandi)

5. Mið (Lima, Perú)

6. Asador Etxebarri (Axpe, Spáni)

lítill svartur galla með appelsínugulum röndum

7. Gaggan (Bangkok, Taíland)

8. Maido (Lima, Perú)

9. Mugaritz (Errenteria, Spáni)

10. Steirereck (Vín, Austurríki)

11. Blue Hill í Stone Barns (New York, Bandaríkjunum)

12. L'Arpège (París, Frakkland)

13. Alain Ducasse á Plaza Athénée (París, Frakklandi)

Veitingastaður Andre (Singapúr)

15. Piazza Duomo (Alba, Ítalía)

16. O.M. (Sao Paulo, Brasilía)

17. Le Bernardin (New York, Bandaríkjunum)

18. Narisawa (Tókýó, Japan)

19. Geranium (Kaupmannahöfn, Danmörk)

20. Pujol (Mexíkóborg, Mexíkó)

21. Alinea (Chicago, Bandaríkjunum)

22. Quintonil (Mexíkóborg, Mexíkó)

23. Hvít kanína (Moskvu, Rússlandi)

24. Amber (Hong Kong)

25. Miðar (Barcelona, ​​Spánn)

26. The Clove Club (London, Bretland)

27. The Ledbury (London, Bretland)

28. Tók (Bangkok, Taíland)

29. The Calandre (Rubano, Ítalía)

30. Arzak (San Sebastian, Spáni)

31. Alléno Paris á Pavillon Ledoyen (Paris, Frakklandi)

32. Attica (Melbourne, Ástralía)

33. Astrid og Gastón (Lima, Perú)

34. De Librije (Zwolle, Hollandi)

35. Septime (París, Frakkland)

36. Kvöldverður eftir Heston Blumenthal (London, Bretlandi)

37. Saison (San Francisco, Bandaríkin)

38. Azurmendi (Larrabetzu, Spánn)

39. Relae (Kaupmannahöfn, Danmörk)

40. Cosme (New York, Bandaríkjunum)

hversu margar mismunandi tegundir af kókoshnetum eru til

41. Ultraviolet eftir Paul Pairet (Shanghai, Kína)

42. Boragó (Santiago, Chile)

43. Reale (Castel Di Sangro, Ítalía)

44. Brae (Birregurra, Ástralía)

45. Den (Tókýó, Japan)

46. ​​L'Astrance (París, Frakkland)

47. Vendôme (Köln, Þýskalandi)

48. Veitingastaðurinn Tim Raue (Berlín, Þýskaland)

49. Tegui (Buenos Aires, Argentína)

50. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgíu)