Ætlarðu að elda tælenskan mat um helgina? Kynntu þér þessi hráefni

Sumir af vinsælustu tælensku réttunum eru meðal annars rauð og græn taílensk karrý, Som Tam salat, Tom Yum súpa, Pad Thai núðlur, meðal annarra.

Ef þú ætlar að búa til einn um helgina, þá eru hér nokkur lykilhráefni sem eru mikilvæg til að koma áætlunum áfram. (Heimild: Getty/Thinkstock Images)

Tælensk matargerð er elskuð um allan heim og ástæðurnar geta verið fleiri en ein. Hvort sem það er ilmurinn sem laðar að suma, þá er það ferskleikinn og sérstakur bragðið sem matargerðin býður upp á hjá öðrum. Rjómalöguð karrý, ilmandi sósur, ilmandi kryddjurtir, listinn er einfaldlega endalaus. Lykillinn að því að elda taílenskan mat liggur í því að ná fullkomnu jafnvægi á milli lykilbragðanna - súrt, beiskt, salt, sætt og kryddað. Sumir af vinsælustu tælensku réttunum eru rauð og græn taílensk karrý, Som Tam salat, Tom Yum súpa og Pad Thai núðlur.

Samkvæmt nýlegri könnun frá markaðsrannsóknarfyrirtækinu YouGov í London sögðust næstum 65 prósent svarenda á Indlandi hafa gaman af tælenskum mat. Það hljómar kannski flókið en það er ekki flókið að útbúa taílenskan mat, þú þarft bara rétta hráefnið. Svo ef þú ætlar að bæta tælenskum bragði við helgarmáltíðirnar þínar, þá eru hér nokkur lykilhráefni sem þú gætir þurft.

* Við skulum takast á við fimm helstu bragðtegundirnar fyrst. Sérhver taílenskur réttur krefst rétts jafnvægis á milli súrs, biturs, salts, sæts og krydds. Fyrir súrt þarftu limebáta, beiskjan kemur frá tamarindmauki eða útdrætti, salti fyrir söltuna, jaggery eða púðursykur fyrir sætleika og loks sriracha sósu eða einföldu grænu chillimauki fyrir þennan vott af kryddi.

* Ef þú ætlar að útbúa taílenskt karrý þarftu kókosmjólk. Þú getur valið um niðursoðna kókosmjólk þar sem það er auðveldur kostur og víða í boði.

* Sítrónugras er ómissandi hráefni sem notað er í taílenska matargerð og er best þekkt fyrir sterkt og áberandi bragð og ilm.

Frá Phad Thai núðlum til Som Tam salat: Hvaða taílenska uppskrift myndir þú vilja prófa?

* Myntulauf, kóríander og basilíkulauf þarf til ef þú ætlar að gera Thai Green Curry.

* Laukur, engifer og hvítlaukur í mulið eða deigformi er notað í nánast alla tælenska rétti þar sem matargerðin hefur líka indversk áhrif.

* Tælenskur matur er fylltur með alls kyns fersku litríku grænmeti. Svo sem gulur, rauður, grænn bjöllupappír, baunir, hvítkál, tómatar, spergilkál, kúrbít, meðal annarra.

* Hrísgrjónnúðlur eru nauðsynlegar ef þú ætlar að bera fram súpu.

* Að lokum, það er mikið af gufusoðnu kjöti svo fylltu þig upp af kjúklingi, rækjum og fiski.