Uppskrift: Besti bulgur-baunaborgarinn, með chutney-mayo ívafi

Hamborgarinn er vinsæll snarl meðal allra aldurshópa og er nú hækkaður í fínan mat. Hér má sjá baunahamborgara sem er vissulega yndisleg tilbreyting frá venjulegum matseðli.

Hamborgarinn er einfaldur í undirbúningi og eldun og frýs líka vel. (Heimild: MyWeekendKitchen.com)

Hamborgarar verða að vera vinsælasti þægindamaturinn. Þegar hamborgarar hafa aðeins verið framreiddir sem skyndibiti eru þeir fljótlega að ryðja sér til rúms í sælkeramatargerðinni. Grænmetisborgarinn lengi var einfaldlega kartöfluhneta. En ekki meira! Það eru svo margir möguleikar núna til að gera hamborgarann ​​hollari.

Þetta er minn besti baunaborgari ennþá.

Ég hef prófað margar uppskriftir fyrir baunahamborgara en þær hafa alltaf skort þar til ég fann þessa uppskrift. Að bæta bulgur við kom mér á óvart. Það bindir ekki aðeins hamborgarabrauðið vel heldur eykur það einnig áferðina. Ég gaf því indverskt ívafi með kryddi og grænum chutney-majóó sem sósu. Með úrvali af kryddjurtum og kryddi og fersku hráefni er það yndisleg tilbreyting frá venjulegum matseðli okkar. Hamborgarinn er einfaldur í undirbúningi og eldun og frýs líka vel.

pínulítill svartur galli með hvítum röndum

Bulgur-baunaborgari
Undirbúningur: 20 mínútur (+1 klst. Kælitími) | Eldunartími: 40 mín Þjónar: 4

Innihaldsefni
1/2 bolli - Bulgur hveiti
200g - Rauðar nýrnabaunir, lagðar í bleyti yfir nótt og soðnar
200g-Svarthvítar baunir, lagðar í bleyti yfir nótt og soðnar
2 - Grænn chili
1 - Laukur, saxaður
1/2 bolli - ferskt kóríander
2 - Hvítlauksrif
1 - Grænn pipar, saxaður
2 tsk - kúmen duft
1 tsk - Garam masala
1 tsk - Chaat masala
1/2 bolli - heilhveiti til að ryksuga
2 msk - Grænn chutney
6 msk - majónes
Olía/smjör - Til grunns steikingar á hamborgaranum
Salt - eftir smekk
Rauð piparduft - eftir smekk

1 - Salat tómatur, sneiddur
1 - Stór laukur, sneiddur
5-6 salat/salatblöð

tegundir af succulents með blómum

Aðferð
* Leggið bulgurhveitið í bleyti í 1 bolla af heitu vatni í 15 mínútur. Eldið það á lágum eldi með vatninu í 10-15 mínútur þar til allt vatnið hefur frásogast og hveitið er soðið. Geymið til hliðar til að kólna.
* Ég notaði þurrkaðar baunir sem ég lagði í bleyti í vatni yfir nótt og suðaði síðan í þrýstivélinni í 4-5 flautur þar til þær voru eldaðar. Þú getur í staðinn líka notað niðursoðnar baunir.
* Setjið soðnu baunirnar (eftir að hafa kælt þær aðeins), græna chilli, hvítlauksrif, lauk, papriku og ferskt kóríander í matvinnsluvél. Saxið allt smátt saman.
* Bætið baununum og grænmetisblöndunni saman við soðið bulgúrhveiti ásamt kryddinu í duftformi. Blandið vel saman og mótið í 6-8 hamborgarabrauð. * Hyljið hamborgarabrauðin með filmu og kælið í kæli í að minnsta kosti klukkustund.
* Húðuðu hvern hamborgara í hveiti og dustaðu rykið af.
* Hitið flata pönnu og bætið við olíu/smjöri. Þegar það er heitt skaltu elda hamborgarana yfir miðlungs hita. Snúið á milli og eldið þar til báðar hliðar eru eldaðar vel-5-6 mínútur á hvorri hlið.
* Skerið hamborgarabolluna í tvennt og ristið þær létt. Setjið salatblað og síðan hamborgarann. Bætið einni sneið af tómötum og lauk út á og toppið með miklu magni af grænum chutney og majóssósu. Lokið bollunni og berið fram heita með kartöflum.