Ritucharya mataræði: Ayurveda mælir með því að borða þessa árstíðabundna fæðu til að auka friðhelgi

Sérfræðingar harpa á ávinninginn af því að hafa staðbundinn og árstíðabundinn mat. Þessi aðferð við að borða er óaðskiljanlegur í Ayurveda eða því sem er þekkt sem Ritucharya (árstíðabundið meðferðaráætlun) mataræði

Ayurveda mælir með árstíðabundnum mat til að auka friðhelgi. (fulltrúi mynd. Heimild: getty images)

Á sama tíma og læknar og næringarfræðingar ráðleggja að neyta ónæmisaukandi mataræði og leiða heilbrigðan lífsstíl innan faraldursins í kransæðaveirunni, hefur orðið þeim mun mikilvægara að borða rétt til að halda sjúkdómum í skefjum.

Sérfræðingar harpa á ávinninginn af því að hafa staðbundna og árstíðabundinn matur . Þessi aðferð við að borða er óaðskiljanlegur í Ayurveda eða því sem er kallað Ritucharya (árstíðabundið mataræði).

Hvers vegna eru árstíðabundin matvæli mikilvæg?

Við erum meðvituð um hvernig líkami okkar hefur áhrif á ytra umhverfið, sérstaklega árstíðirnar. Og ef það getur ekki lagað sig að álagi sem er sérstakt fyrir árstíð, gæti það leitt til Dosha Vaishamya, sem gerir það næmt fyrir ýmsum sjúkdómum, segir í rannsókn frá Ritucharya frá 2011, sem birt var í alþjóðlegu Ayurveda tímariti, Ayu .

Til að hjálpa líkamanum að aðlagast er því mikilvægt að hunsa ekki mat og meðferð sem fylgt er á tilteknu tímabili. Ef það sem við borðum er ekki í samræmi við náttúruna er líklegt að það leiði til skerðingar á friðhelgi, óheilsusamlegri þyngdaraukningu eða missi og léleg húð- og hárgæði fyrir utan að gera mann hættan á lífsstílssjúkdómum. artofliving.org .

Hvað er Ritucharya mataræði?

Að sögn Ayurveda er árinu skipt í tvö tímabil - Uttarayana (norðursólstöður) og Dakshinayana (suður sólstöður), hvert myndað af þremur ‘ helgisiði 'Eða árstíðir.

Talið er að líkami okkar sé blanda af vata (stjórnað af lofti og geim), pitta (stjórnað af eldi og vatni) og kapha (stjórnað af vatni og jörðu). Hver árstíðin róar eða kveikir ofangreinda orku, svo það er mikilvægt að tryggja að líkaminn viðhaldi jafnvægi.

Þó „ritu“ vísar til árstíma, þýðir „charya“ leiðbeiningar. Eins og samkvæmt Ayurveda, hér er hvernig þú getur skipulagt mataræðið samkvæmt árstíðum.

myndir af dýrum í suðrænum regnskógum

Shishira (miðjan janúar til miðjan mars): Á þessu tímabili er matvæli eins og amla (súrt), korn og baunir og hveiti/gramm hveiti afurða ráðlagt. Mataræðið ætti líka helst að innihalda engifer , hvítlaukur , haritaki, pippali (ávextir af piper lonhum), sykurreyrafurðir, mjólk og mjólkurafurðir. Forðast skal matvæli sem eru aðallega sterk (katu), bitur (tikta) og astringent (kashaya). Ekki má heldur borða shita eða kaldan mat.

Vasanta (miðjan mars til miðjan maí): Mælt er með matvælum eins og korni, gömlu byggi, hveiti og hrísgrjónum. Hvað varðar belgjurtir, þá ætti að borða linsubaunir og mugda. Matur sem bragðast bragðgóður, beiskur og astringent ætti einnig að vera hluti af mataræðinu, fyrir utan hunang. Forðast skal mat sem er erfitt að melta á þessu tímabili. Matur sem er shita (kaldur) sérfræðingur (þungur), amla (súr) og madhura (sætur) er ekki æskilegur.

Grishma (miðjan maí til miðjan júlí): Mælt er með léttum meltingum þar á meðal þeim sem eru sætir, óvenjulegir, kaldir og fljótandi. Það á að borða linsubaunir og hrísgrjón. Maður ætti líka að hafa nóg af vatni og öðrum vökva eins og súrmjólk og ávaxtasafa. Forðast skal mat sem er bragðgóður, súr og heitur.

Varsha (miðjan júlí til miðjan september): Það á að borða mat sem er súr, lavana (salt) og sneha (ófrískur). Yusha (súpa) á að vera með í mataræðinu. Maður ætti einnig að taka lyf eða soðið vatn. Forðast skal inntöku árinnar með miklum vökva og víni og matvælum sem erfitt er að melta.

Sharat (miðjan september til miðjan nóvember): Það er ráðlagt að hafa mat sem er sætur og beiskur og léttur til meltingar. Hveiti, grænt gramm, sykurnammi, hunang , patola (Trichosanthes diocia), hold af dýrum á þurru landi (Jangala Mamsa) á að vera með í mataræðinu. Menn ættu að forðast að hafa fitu, olíu, kjöt af dýrum og osti.

Hemanta (miðjan nóvember til miðjan janúar): Mælt er með mat sem er óvenjulegur, sætur, súr og saltur. Mjölblöndur, ný hrísgrjón og grænt gramm ættu að vera með í mataræðinu. Meðal annarra matvæla sem Ayurveda mælir með eru kjöt, fita, mjólk og mjólkurafurðir, sykurreyrarafurðir, sesam og gerjuð undirbúningur.