Kryddaðar hirsibollur: Heilbrigt og ljúffengt óvænt fyrir góminn þinn

Lestu meira til að vita um hollustu innihaldsefnin sem hafa farið í það, fylgt eftir með skref-fyrir-skref uppskrift. Reyndu að búa til þessar krydduðu hirsibollur heima.

kryddaðar hirsi bollakökur, kryddaðar hirsi, hirsiuppskriftir, hraðuppskriftir, hirsiuppskriftir, indverskar hressar, indverskar hraðfréttirÞessar kraftpökkuðu bollakökur innihalda í raun mikla næringu miðað við sama skammt af öðrum forréttum.

Hirsi situr á barmi vakningar. Þessi örsmáu korn voru einu sinni stolt í indverskum eldhúsum en þar sem óskir okkar fyrir hrísgrjónum, hveiti og jafnvel hreinsuðu hveiti tóku við á níunda áratugnum hurfu þau næstum af matseðlinum okkar. Sem betur fer eru matreiðsluverkstæði, veitingastaðir og jafnvel sumar uppskriftabækur tileinkaðar því að kynna forna kornin okkar vegna næringarávinnings og sjálfbærrar framleiðslu.

Ég geri mínar eigin litlar tilraunir með hirsi og ofurfæði og deili því með heiminum í formi heilsusamlegra matreiðslunámskeiða. Nýlega skipulagði ég Millet Starters workshop þar sem ég útbjó margs konar forrétti, þar á meðal bakaðar vorrúllur, hirsi sushi, hirsi salöt o.s.frv. En af öllu var einn réttur sem var elskaður og pússaður af á nokkrum sekúndum voru þessar krydduðu hirsi bollakökur borið fram með venjulegum súrsætum chutneys.



Þessar kraftpökkuðu bollakökur innihalda í raun mikla næringu miðað við sama skammt af öðrum forréttum.



LESA EINNIG: Færðu þig yfir steikt snakk; Bættu ofurfæðuhirsi við monsún spjallveislurnar þínar

Lestu meira til að vita um hollustu innihaldsefnin sem hafa farið í það, fylgt eftir með skref-fyrir-skref uppskrift. Reyndu að búa til þessar krydduðu hirsibollur heima og láttu okkur vita hvort ástvinir þínir hafi notið þessarar krydduðu óvæntu.



há þunn ört vaxandi tré

KRYDDAR HIRLI KÚLAKÖKUR

Hráefni

Gerir 9 bollakökur



1 bolli – Forristað bygg Sattu

1 bolli - Gufusoðið og maukað gult grasker

1 tsk - Rauð chilli flögur



1/2 tsk - engifer (rifinn)

1/2 tsk - Grænt chilli (fínt saxað)

1/4 bolli - Karrí lauf (fínt hakkað)



Örlítið af Garam Masala dufti

Örlítil Asafoetida (heeng)

1/3 bolli - Cow ghee (brætt)

2msk - Hörmjölseggjauppbótarefni

Salt eftir smekk

2 tsk - lyftiduft

Aðferð

*Til að byrja að búa til Spicy Cupcakes, hitið ofninn í 180 C og smyrjið og rykið muffinsformið.

*Mælið tvær matskeiðar af hörmjöli ásamt 6 matskeiðum af vatni. Hrærið vel og látið blönduna hvíla í um 15 mínútur. Þetta hvíldarferli hjálpar hörmjölsblöndunni að þróa hlaupkennt samkvæmni svipað og egg. Vinsamlega athugið að hörmjöl er ekkert annað en forristuð hörfræ í duftformi.

*Þeytið hörmjölsblönduna og Cow Ghee í stóra blöndunarskál þar til það er orðið létt loftkennt. Bætið við byggsattu, graskersmauki, lyftidufti og restinni af kryddinu og salti. Blandið vel saman þar til blandast saman. Bætið aðeins nokkrum dropum við ef þarf.

*Settu deiginu í muffinsformið. Sett í forhitaðan ofn til að baka í 15 mínútur, þar til tannstöngull kemur hreinn út.

*Þegar það er tilbúið skaltu taka úr ofninum og leyfa bollakökum að setjast. Berið fram heitt með ídýfum að eigin vali.

Vinsamlega athugið: Þú getur skipt út graskerinu fyrir hvers kyns árstíðabundið gufusoðið grænmeti eins og flöskugraut, hráan banana, rauðrófur eða jafnvel sætar kartöflur. Þar sem Sattu hefur tilhneigingu til að gleypa vatn og þornar auðveldlega, vertu viss um að bæta við smá vatni til að ná réttri þéttleika bollakökudeigsins.

Heilbrigðisávinningur af Bygg Sattu, grasker og hörfræ

Bygg Sattu er ríkt af B-vítamíni, kalíum, seleni, kalsíum, magnesíum, sinki, andoxunarefnum og trefjum. Vinsælt í Ayurveda fyrir kælandi áhrif þess á líkamann, það hefur mjög lágan blóðsykursvísitölu sem gerir það fullkomið fyrir þyngdartap.

Gufusoðið eða hrátt grænmeti eins og grasker er ríkt af trefjum, lit, áferð og bragði. Það hjálpar einnig við að varðveita vatnsleysanlegu B og C vítamínin, kalíum, fosfór og sink svo að maður geti fengið mikilvæg næringarefni úr soðnu grænmeti. Gufa viðheldur 90 prósent af andoxunarefnum sem eru í fersku grænmeti.

Hörfræ eru rík af omega-3 fitusýrum og trefjum. Ásamt fjölmörgum heilsubótum er hægt að nota hörfræduft til að bæta meltingarheilbrigði, lækka blóðþrýsting og slæmt kólesteról, draga úr hættu á krabbameini og geta gagnast fólki með sykursýki.

Shalini Rajani er stofnandi Crazy Kadchi og heldur nýstárlegar og hollar matreiðslunámskeið fyrir alla aldurshópa.