Vinsælar Færslur
Lífs sneið Suvir: Fagnaðu góðum stundum með kleinunum mömmu
Þessi uppskrift leggur áherslu á fallega og einfalda ljóma steikts deigs og hvernig það hefur kraft til að gleðja unga og þroskaðri góm jafnt, deilir matreiðslumaðurinn Suvir Saran.
Komdu með smá gleði með þessari auðveldu kleinuuppskrift. (Mynd: Suvir Saran) Kleinur koma með nokkrar af mínum yndislegri bernskuminningum, þar sem mamma kastaði þessu deigi saman á mínútum og við krakkarnir gumluðum upp sykurköstum kleinuhringjum jafn hratt og hún bjó til. Mamma bjó til kleinur meðan við bjuggum í Nagpur; þar sem við höfðum enga kexskútu, notuðum við sultukrukkulok og tómatsósuflöskuhettu til að stimpla kleinuhringina og innri hringinn hennar. Þessi uppskrift undirstrikar fallega og einfalda ljóma steikts deigs og hvernig það hefur kraft til að gleðja unga og þroskaðri góm jafnt. Sýrt af lyftiduft og matarsóda og jógúrtfleyti, þau eru létt og stökk og algjörlega stórkostleg.
Innihaldsefni
plöntur sem líkjast fernum
Canola olía
2 bollar-alls konar hveiti auk auka til að ryksuga yfirborðið
1 1/2 tsk - lyftiduft
1/2 tsk - Salt
1/2 tsk - malaður engifer
1/2 tsk - Nýrifið múskat
1/4 tsk - Kanill
1 nei - Stórt egg
1/2 bolli - venjuleg jógúrt
2 1/2 bollar - Sykur
Börkur af 1 sítrónu
1/2 tsk - Matarsódi
Aðferð
svört maríubjöllu með hvítum blettum
*Hitið nægilega hlutlausa jurtaolíu til að fylla miðlungs pott um 3 tommur í 350 ° F.
*Sigtið hveiti, lyftiduft, salt, engifer, múskat og kanil í stóra skál. Í miðlungs skál, þeyttu egg, jógúrt, 1/2 bolli af sykri og sítrónubörkum saman. Bætið matarsódanum út í og þeytið til að sameina (blandan ætti að verða froðukennd). Bætið jógúrtblöndunni við þurrefnin og hrærið til að sameina. Deigið verður mjög blautt og seigt. Setjið afganginn af sykri á stóran disk eða í eldfast mót og setjið til hliðar.
*Stráið örlítið af hveiti á yfirborðið þitt. Flytjið deigkúluna yfir á vinnusvæði yðar og stráið hveiti yfir. Klappaðu því með höndunum í þunnan disk, á milli 1/4 til 1/3 tommu þykkan. Notaðu 2 til 3 tommu breiða kexskútu (eða upprifna kaffikönn) til að skera hringi úr deiginu. Notaðu 1 tommu kexskútu (eða flöskulok) til að skera út litla hringi frá miðju hvers stærri deigskífu. Settu kleinuhringur mótar á disk og klappið afganginum af deiginu aftur í stóran disk, skerið út kleinur eins og lýst er (þú ættir að fá um 15 til 20 kleinur eftir stærð kex skeri sem þú notar).
*Steikið 4 til 6 kleinur í einu, snúið og steikið oft, í 2 til 2 1/2 mínútu, eða þar til þær eru jafnt brúnaðar um allt. Setjið heitu kleinuhringina í frátekna sykurinn og snúið þeim að kápu. Borðaðu meðan það er heitt, eða innan nokkurra klukkustunda frá steikingu.
(Uppskriftin gerir um 14-20 kleinur.)
ört vaxandi þröng einkatré