Hlutur sem þarf að hafa í huga þegar þú skipuleggur góða Ayurvedic, sattvic máltíð

Sattvic matvæli eru þekkt fyrir að lyfta hreinleika, auka heilsu, sátt og vellíðan í líkamanum. Þetta mataræði samanstendur af hreinum óunnum mat sem er léttur í krafti og ríkur af pranic orku

Heilkorn eins og hrísgrjón, hveiti, hafrar, hirsi, belgjurtir, linsubaunir og baunir, mjólk, árstíðabundið grænmeti og ávextir, ghee, hunang, eggjaköku eru dæmi. (Mynd: Getty/Thinkstock)

Það sem þú borðar er það sem að lokum hefur áhrif á heilsu þína. Þetta er ástæðan fyrir því að læknar, næringarfræðingar og sérfræðingar í heilbrigðismálum benda þér á að hafa í huga það sem þú setur á diskinn þinn, sérstaklega núna í heimsfaraldrinum, þegar heilsa og vellíðan hefur haft svo mikla þýðingu.

Ekki bara á Indlandi, heldur um allan heim hefur sattvic matur náð miklum vinsældum. Radhika Iyer Talati , stofnandi Food by Anahata, frumkvöðull, yogini, fjallgöngumaður og mannvinur, útskýrir að sattvic mataræðið í Ayurveda trúi á jafnvægi þriggja gunas - tamas, rajas og sattva - sem eru mikilvægar til að geta lifað heilbrigðu lífi.

Matur er því einnig skipt í þessa þrjá hópa, nefnilega sattvic, rajasik og tamasik matvæli sem, þegar þeir eru neyttir meðvitað, geta aukið orku huga, líkama og anda, segir hún.

blóm sem lítur út eins og daisy

Talati útskýrir að sattvic matvæli séu þekkt fyrir að lyfta hreinleika, auka heilsu, sátt og vellíðan í líkamanum. Þetta mataræði samanstendur af hreinum óunnum mat sem er léttur í krafti og ríkur af pranic orku.

Sattvic mataræði er trefjaríkt, fitusnautt, grænmetisæta og fullkomlega í jafnvægi. Eldaður matur, neyttur innan þriggja til fjögurra klukkustunda frá undirbúningi, er einnig talinn sattvic. Heilkorn eins og hrísgrjón, hveiti, hafrar, hirsi, belgjurtir, linsubaunir og baunir, mjólk, árstíðabundið grænmeti og ávextir, ghee, hunang, hakk eru öll dæmi.

Skipuleggðu einfalda jafnvægi sattvic máltíð með því að fylgja þessum þremur meginreglum:

1. Borðaðu samkvæmt prakriti þínu

Hafðu samband við góðan Ayurvedic lækni til að ákvarða prakriti þína. Það eru ákveðnar fæðutegundir sem maður verður eða má ekki neyta eftir eðli þeirra. Þegar þú getur auðkennt þitt, gerir það auðvelt að þekkja rétta matarsamsetningu fyrir þig.

„Tamasik matvæli“ láta líkamann finna fyrir sljóleika og leti. Það felur í sér unnin matvæli. (Mynd: Getty/Thinkstock)

2. Borðaðu eftir árstíð

Ayurveda kennir okkur að líkamar okkar búa saman við náttúruna og heilsu okkar og vellíðan fer eftir því hversu tengd við erum við þessa lífveru. Ritucharya eða að borða samkvæmt árstíðum er mikilvægur þáttur í því að lifa heilbrigðu lífi. Það samanstendur af Ayurvedic lífsstíl mataræði sem hjálpar líkamanum að takast á við árstíðabundin áhrif á líkama og huga.

3. Að borða það sem er ræktað á staðnum og eldað með hefð

Eitt mikilvægasta skrefið til að fara inn í sattvic lífsstíl er að tryggja að þú hafir samband við stöðina þína. Hvaðan kemur þú? Hver er erfðakóði þinn? Hvað er það sem kynslóðir á undan þér í fjölskyldunni voru að borða? Þó að það sé mikilvægt að smakka og upplifa allt sem nútíma matreiðsluheimurinn býður þér, þá er jafn mikilvægt að halda jafnvægi á hverri máltíð með nauðsynlegu magni af trefjum, vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum, próteinum og hollri fitu.

Talati segir að „rajasik matvæli“ hækki streitu og reiði, valdi virkni og auki eirðarleysi. Koffínlausir drykkir eins og chai, kaffi, kók, súkkulaði, sterkur matur, egg og sterkur matur eru í þessum flokki.

tegundir af aloe plöntum myndir

„Tamasik matvæli“, segir hún, láta líkamann verða daufan og latur. Það felur í sér unnin matvæli, rotvarnarefni fyllt, kjöt, fisk, egg, lauk, hvítlauk, sveppi, áfengi og gamaldags mat. Ayurveda fullyrðir að matur sem hefur haldist óseldur í meira en þrjár klukkustundir verði tamasik.

Frekari lífsstílsfréttir fylgja okkur Instagram | Twitter | Facebook og ekki missa af nýjustu uppfærslum!