Velkomin til Shanghai: Nýlegur útflytjandi skrifar fyrstu dagana sína í nýju landi

Sjanghæ í huga mínum og hvernig borgin birtist virðist ekki vera í samræmi. Og ég hef ekki enn orð til að lýsa þessu bili sem ég er í.

Hin iðandi Shanghai neðanjarðarlest. (Heimild: Kiran Chandra)

Þú munt ekki lifa einn dag af án WeChat, fáðu WeChat!
Hefur þú heyrt hugtakið, ég fékk Shanghaied?
Þú munt borða svo gott foooood.

Á þjóðvegunum eru pottaplöntur á þeim.
Allt er í LED.
Þú ferð til framtíðar!

Shanghai er frábært ef þú átt peninga (sinnum tvö).
Ég hef verið hér í 22 ár og ég er enn að uppgötva þessa borg.
Þú munt vaxa til að elska það.

Það mun vaxa á þig.

Hvernig skrifar maður um stað sem hún veit nánast ekkert um, 28 daga á?

Útsýni yfir miðbæ Shanghai. (Heimild: Kiran Chandra)

Ég ber með mér allar þessar móttökur frá fólki sem hefur búið í eða heimsótt hér. Ég er á ókunnum stað sem blasir við óvæntum óþekktum. Væntanlega óþekkt auðvitað: af óþekktu fólki, tungumáli óþekkt, handrit þess svo hvetjandi en ógreinanlegt í mínum augum, skilvirkt neðanjarðarlestarkerfi, hrærandi mannfjöldi í þessari fjölmennustu borg í heiminum á rólegum, samsettum hætti.

Fólksstjórnun í besta falli og skilur ekki eftir sér svigrúm til að hreyfa sig gegn straumnum. Ég er í Kína, ég verð að minna mig á það. Shanghai. Ég veit þetta, en í raun veit ég þetta ekki alveg. Sjanghæ í huga mínum og hvernig borgin birtist virðist ekki vera í samræmi. Og ég hef ekki enn orð til að lýsa þessu bili sem ég er í.

Franska sérleyfið. (Heimild: Kiran Chandra)

En það er nýtt samband. Ég hef átt hlut minn af þeim með borgum - Calcutta, Delhi, Boston, New York Flórens, Mexíkóborg, Moskvu. Hugurinn eins og hann gerir með nýjum samböndum, dregur samanburð, hún brosir eins og Kalkútta, hún ber áverka og er þreytandi eins og Moskvu, það er ekkert NY í henni, ó guð af hverju fór ég! Hún hreyfist eins og DF, kannski er eitthvað að skoða þar, safnið hennar minnir mig á dimsum veitingastaði í NY, hún er vatnsmerki, rétt eins og Florence. Ég er ekki viss, jafnvel lúinn í þessari ákvörðun um að flytja heimsálfur, hvað var ég að hugsa um að fara frá NY, af hverju er ég svona eirðarlaus, svona flækingur Hvernig er vandamálið mitt, eiginlega?

Ekkert líkt nýrri borg til að koma þér á móti þér. Ekkert líkt nýrri borg til að sýna þig. Calcutta ól mig upp, Delhi lærði mig í heiminum, Boston sýndi mér greind, Moskva kenndi mér að dansa aftur. Shanghai, hvað ætlum við að gera saman ég og þú?

Maóstyttur í gamalli fornminjaverslun í frönsku sérleyfinu. (Heimild: Kiran Chandra)

Eins og mikill landkönnuður, þá opna ég DiDi appið, kalla á leigubíl til að sækja mig úr trjáklæddu húsnæðisfléttunni sem ég bý í, í vesturflans borgarinnar, ganga til liðs við neðanjarðarlestarfólkið við enda línunnar við Eas Xuxing , borgaðu með WeChat (Kína virðist reiðulaust) og farðu með neðanjarðarlestinni að miðbænum, að People's Square. Ég tek eina af tólf útgönguleiðum - val mitt er að fara í gegnum kóreska verslunarmiðstöð eða svipað matsölustaði og djúsa. Fyrir ofan jörðina opna ég Apple kort, panging fyrir NY aftur þar sem Google maps virkuðu fínt. Ég geng í hringi og reyni að fara yfir Renmin Lu (The Peoples Way). Þegar ég synda í gegnum raka kem ég að dyrum Shanghai safnsins. En því miður, það er þriggja tíma lína að komast inn og safnið lokar klukkan tvö. Þrátt fyrir stærðfræðina er fólk sem stendur alveg í jaðri línunnar sem segir, 4 tíma lína byrjar hér. Von, staðfesta eða önnur rökfræði vinna? Ég get ekki sagt. En ég er hér núna, svo við skulum fara að kanna, kannski hádegismat.

Matur, nú þekkja allir kínverskan mat. Það eru kínverjar í öllum borgunum sem ég hef búið í og ​​elskað. En að vera ókunnugur í þessari borg, reyna að fá einfaldan bolla af heitu svörtu tei eða bollum á götunni býður upp á áskoranir. Point-and-order tæknin virkar nógu vel, svo framarlega sem þú getur treyst þér til að þekkja muninn á strengbaun og sjávargúrku þegar henni er hent með heilum chili og olíu, eða getur sagt áferð snáks frá önd þegar hann er þurrsteiktur og soðið í dökkri sósu. Allir úlfar í sauðfatnaði þá. Ef þú borðar jafnvel sauðfé.

Diskar af snjóbaunum og steiktum lótusrót, kjúklingi í Sichuan-stíl og djúpsteiktum rækjum með blaðlauk og kartöflum. (Heimild: Kiran Chandra)

Á þessum fáu vikum í Sjanghæ hef ég fengið sterkjulegar kartöflunúðlur og skilning á því hvers vegna núðlur eru mokaðar ekki tyggðar, volgt rósarte með lag af osti á, bollur troðfullar af ... dóti, búið að fá kúlu á stærð af höfðinu á mér með strá í. En það er myndamatseðillinn sem er framreiddur á veitingastöðum á staðnum sem tekur matarupplifunina á annað stig. Þessar matarmyndir koma með útskýringum á ensku, sem eru í rauninni ekki gagnlegar til að segja mér neitt um hvað rétturinn er, en segja svo margt um hvað rétturinn þráir að gera! Það gefur mér einnig innsýn í mjög skáldlegt eðli Mandarin sem tungumál.

Nokkur skrifleg dæmi úr matseðlunum sjálfum (og hvað augun mín gera af myndunum): Kung Fu handfestingar (í teningum, woksteiktur kjúklingur með rauðum og grænum papriku). Sveppurinn Wang Ho hoppar yfir vegginn (margs konar sveppir, viftir út, fljótandi í postulínsúpu). Nokkrar tegundir af kræsingum með halógeni (glansandi, sumir kunna að segja slímandi álegg, lágmarks framsetningu), kartöflubrönduskaldbaka (eins konar stríðsvettvangur, skjaldbaka, haus, skel og allt, umkringt heilum stórum gulum kartöflum, borinn fram á fótur stall úr steypujárni), soðið ullablóð sem blómstrar í heitri chilliolíu (steikt kindahúð í Sichuan papriku og olíu).

Fiskisúpa með hliðum af grænu og Suntory bjór til að skola allt niður á veitingastað í Huacao Life Hall verslunarmiðstöðinni. (Heimild: Kiran Chandra)

Aðrar lýsingar láta mig gera stórkostleg stökk á milli matarhlutarins og þess sem ósagt er. Súrkál vísar til eyrahliðarinnar, og oft á sjógúrkunni eða heilli baffler- sem gæti verið tjáning þjóðlegrar tilfinningar, með klípu af lítillæti, gagnvart matargerð innrásarveldanna á seinni heimsstyrjöldinni- þýsk salt, skó soðin jamm.

lirfa með gadda á hala

Þessar ljóðlíku lýsingar sem kunna að lesa eins og misheppnað tilfelli Google Translate eru, að mig langar að halda, tjáning á næmni sem þekkir djúpt flutningsgæði einstaklega brjálaðs réttar eða fullkomlega snúið setningu. Þeir segja mér að ég sé í landi lótus (rót) borða, heiðursþjóðabæjar, þar sem ást á mat og ljóðum gæti bara haldið okkur að tala um stund.