Hvers vegna sum börn geta ekki staðist súkkulaði eins vel og önnur

Tilbrigði í tilteknum genum gera suma krakka viðkvæmari fyrir sætu bragði og öðrum minna og fá þau til að ná til meiri sælgæti - eins og súkkulaði - til að finna bragðið betur.

Forvitin sæt krakkastúlka að borða dökkt súkkulaði og líta skemmtilega útVeltirðu fyrir þér af hverju barnið þitt getur ekki staðist súkkulaði? Sökudólgurinn er í genum þeirra. Erfðafræðileg farði ákvarðar næmi fyrir sætu bragði og líkamsfita. (Heimild: Thinkstock Images)

Hefur þú einhvern tíma furðað þig á því af hverju krakkinn þinn þráir meira súkkulaði en önnur börn? Það gæti verið vegna þess að þeir þurfa meiri sykur til að fá sama sæta bragðið, bendir ný rannsókn á.



Samkvæmt rannsókn frá Monell Chemical Senses Center í Bandaríkjunum er næmi fyrir sætu bragði mjög mismunandi milli skólabarna og er að hluta til erfðafræðilega ákveðið.



Sum börn eru 20 sinnum betri í að greina sykur en önnur. Eftir því sem sykur verður takmarkaðri og meira að segja stjórnað í mataræði barna, því minna sykurviðkvæm börn geta fengið minna „ljúft merki“-og eiga því erfiðara með að takast á við sykurlækkun, sagði Danielle Reed frá Monell Center.



Vísindamennirnir ákvarðuðu sætan bragðþröskuld-skilgreint sem lægsta greinanlegt magn súkrósa-216 heilbrigðra barna á aldrinum 7-14 ára. Hvert barn fékk tvo bolla, - annan með eimuðu vatni og hinn með sykurlausn - og var beðinn um að bera kennsl á hvor þeirra tveggja bolla hefði sérstakt bragð.

Þetta var endurtekið á breitt svið sykurstyrks. Lægsti styrkurinn sem barnið gat greint áreiðanlegan hátt frá vatni var tilgreint sem sætur greiningarmörk barnsins (lægri bragðþröskuldur þýddi að barnið væri næmara fyrir þeim bragði).



————————————————————————



myndir af austurrjánum

Útskýrt: Leyndarmálið á bak við súkkulaðilöngun

Snjallt súkkulaði getur dregið úr heilaskorti hjá öldruðum



————————————————————————



Til að kanna erfðafræðileg áhrif á skynjun á sætu bragði var DNA frá 168 krökkum greint til að bera kennsl á breytileika í tveimur sætum bragðgenum sem vitað er að tengjast næmi nammis hjá fullorðnum-TAS1R3 G-tengdu prótein sætum viðtaka geninu og GNAT3 sætum viðtakamerki geninu.

Viðbótargreining greindi frábrigði í TAS2R38 biturviðtaka geninu, sem vitað er að tengist einstaklingsmun á sætum óskum barna. Í ljós kom að krakkarnir sem voru næmari fyrir beiskum smekk voru líka næmari fyrir sykurinnihaldi. Reyndar sýndu mataræðisskrár að börn með sama bitur-viðkvæma genafbrigði neyttu hærra hlutfall af daglegum kaloríum sem viðbættum sykri.



Það kom okkur á óvart að næmi fyrir sætan bragð og sykurneyslu tengdist biturri viðtaka geni, sagði Reed.



Með því að nota líf-rafmagnsviðnám til að mæla samsetningu líkamans, komust vísindamenn að því að aukin líkamsfita tengdist meiri næmi fyrir sætu bragði.

Niðurstöðurnar voru birtar í Journal of Nursing Research.



Ofangreind grein er aðeins til upplýsinga og er ekki ætlað að koma í staðinn fyrir faglega læknisráðgjöf. Leitaðu alltaf leiðbeiningar læknisins eða annars menntaðs heilbrigðisstarfsmanns varðandi spurningar varðandi heilsu þína eða heilsufar.