Langar þig að prófa nokkra vinsæla Kerala rétti? Veldu TikTok

Frá hrísgrjónaputtu til Kerala fisk karrý, það er margs konar réttir sem strandríkið er frægt fyrir. Notendur TikTok India sýna okkur nokkra rétti sem verður að prófa.

Tími til kominn að kanna fjölbreytta Kerala matargerð. (Mynd: Getty Images/Thinkstock)

Vitað er að Kerala er griðastaður fyrir matarunnendur . Frá hrísgrjónum puttu til Kerala fisk karrý, það er margs konar réttir sem strandríki er frægur fyrir. Ef þú ert að leita að því að kanna líflega matarmenningu ríkisins getur vinsæla #KeralaFood TikTok með meira en 13 crore útsýni (13,77,03,840) hjálpað. Hér er það sem við sýndum fyrir þig.

Rice Puttu

Sem vinsæl morgunmaturssamsetning er hrísgrjónapúttu eða gufað hrísgrjónamjöl með kókoshnetustokkum nauðsynlegt að prófa. Ásamt Kadala karrý eða kjúklingabaunum er munnvatnsrétturinn hentugur kostur fyrir þyngdareftirlitsmenn og heilsufarslega meðvitaða. Talið er að trefjarnar í óslípuðu hrísgrjónamjöli, lítið magn af fitu úr kókosnum og prótein úr baununum haldi hungurverkjum í skefjum.

hvítar fljúgandi pöddur heima hjá mér

Pazhankanji

Pazhankanji, eða hrísgrjónagrautur fyrri dags, er viðurkenndur sem næringarríkur réttur. Blandan fæst með því að bæta vatni við stofuhita við afganginn af hrísgrjónum eftir kvöldmatinn. Síðan er það geymt yfir nótt við stofuhita. Gerjunin hjálpar réttinum að fá örlítið súrt bragð. Brotinn skalottlaukur og grænn chilli í bland við hrærið breyta stjórnarskránni. Það er helst borið fram með ‘kanthari’ chilli og salti ásamt þykkum osti.

hversu há verða bómullartré

Maukið karrý af karla eða Chakka Puzhukku

Eldhúsið í Kerala er heitt og kryddað og býður upp á ýmsa matargerð. Ein slík er jackfruit karrýið eða Chakka Puzhukku. Karríið er gert með blöndu af fínt skornum jackfruit, chili, karrýblöðum, sinnepsfræjum, tamarind og asafoetida og er meðlæti fyrir kanji eða hrísgrjónasúpu í kvöldmatinn.

Kerala fiskur karrý eða Kerala Meen karrý

Hefðbundni Malabari karrýið er svolítið kryddað. En síðast en ekki síst, það hefur áberandi bragð af kudampuli eða þurrkuðum malabar tamarind og karrýblöðum. Kudampuli er liggja í bleyti í vatni í stutta stund og bætt út í karrý. Það gefur karrýinu sæta sýru og er örlítið reykt. Safaríkir fiskbitarnir sem liggja í bleyti í kryddblöndunni eru yndislegir kostir fyrir næsta kvöldverð eða venjulega máltíð, parað við gufuð hrísgrjón.

blóm vaxa á vatnsplöntum

Kudukka Sarbath

Kudukka Sarbath er nýjasta viðbótin á langan lista yfir dýrindis skemmtanir sem ríkið býður upp á. Borið fram í sætum leirkerapottum, nannari eða naruneendi (Sarasaparilla) eða sherbet sírópi, búið til innanhúss, er blandað með kældri mjólk í hrærivél.

Hvern myndir þú vilja prófa?