Langar þig að prófa þennan dýrindis kindakjötsborgara í hádeginu í dag?

Prófaðu að búa til þennan dýrindis hamborgara heima

kindakjötsborgariKindakjötshamborgari gerður af matreiðslumanninum Sanjeev Kapoor (Heimild: sanjeevkapoor/Instagram)

Ef þig langar í hamborgara, hvernig væri að búa til safaríkan, ljúffengan hamborgara heima í stað þess að panta inn? Og ef þú ert að leita að uppskrift, þá er hér ein af neinum öðrum en fræga kokkinum Sanjeev Kapoor, fyrir að búa til hinn fullkomna hamborgara, það líka með kindakjöti.

full sól sígræn jörð þekja

Hvernig væri að prófa þessa uppskrift?



Hráefni



3 bollar - Kindahakk
4 – Hamborgarabollur
16-20 negull – Hvítlaukur
2 tommur - Engifer gróft saxað
24-28 – Ferskir kóríandergreinar
Salt eftir smekk
Svartur piparduft eftir smekk
4 msk - Smjör
4 msk - Olía
2 - Miðlungs laukur
Romaine salatblöð eftir þörfum
4 - Cheddar ostsneiðar
Majónesi til að drekka
Enskt sinnep til að drekka
Tómatsósa til að drekka á
4 – Emmentalsneiðar
Kartöflubátar til að bera fram

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu deilt af Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)



Aðferð

*Forhitið ofninn í 180 gráður á Celsíus.
*Blandið saman kindahakk, hvítlauk, engifer, kóríanderlauf, salt og piparduft í fínt deig. Setjið í skál, bætið smjöri út í og ​​blandið vel saman.
*Hitið olíu á pönnu sem festist ekki.
*Vaktið lófana með vatni. Skiptið blöndunni í 8 jafnstóra hluta, mótið þær í kringlóttar kúlur og klappið þeim síðan í örlítið þunna bökunarbollur. Skerið laukinn í örlítið þykkar sneiðar.
*Fyrir hvern hamborgara, hitið 1 msk olíu á non-stick pönnu, setjið nokkrar lauksneiðar í hana á annarri hliðinni á pönnunni og stráið salti og pipardufti yfir og eldið.
*Setjið einn kex á hinni hliðinni á pönnunni og eldið við háan hita í 3-4 mínútur, þrýstið öðru hvoru svo kexið missi ekki lögun sína. Snúið lauksneiðunum við ásamt kexinu og leyfið þeim að eldast svipað á hinni hliðinni líka. Eldið annan patty á svipaðan hátt.
*Setjið aðeins kökurnar á bökunarplötu, geymið plötuna í forhituðum ofni og bakið í 5 mínútur.
*Fjarlægið karamelliseraðan lauk af pönnunni og setjið til hliðar.
*Sneiðið hamborgarabollu lárétt í þrjár jafnar sneiðar. Hitið non-stick tawa, setjið bollusneiðarnar á það. Berið smjör á báðar hliðar og ristuðu brauði, snúið hliðum, þar til það er stökkt. Takið af tawa og haltu þeim á borðplötunni.
*Setjið eina cheddarostsneið á botnhlutann af bollunni, toppið með rifnu salati og karamelluðum lauksneiðum. Dreypið smá majónesi, ensku sinnepi og tómatsósu. Setjið 1 patty á það og toppið með meira rifnu salati.
*Setjið miðsneiðina af bollunni yfir. Setjið 1 sneið af emmentalerostsneið á það sem eftir er af bökunni á meðan hún er enn heit þannig að hún bráðni aðeins og festist við kexið. Setjið meira rifið salat og karamellísaðar lauksneiðar á miðsneiðina á bollunni og dreypið majónesi, ensku sinnepi og tómatsósu ofan á. Setjið seinni bökuna með ostasneiðinni yfir og hyljið með efsta hluta bollunnar.
*Berið til hamborgarana sem eftir eru á svipaðan hátt. Setjið hvern hamborgara á disk og stingið hníf í gegnum miðjuna á öllum hamborgaranum. Geymið kartöflubáta til hliðar og berið fram strax.