Grænmetistegundir: Mismunandi grænmetistegundir með mynd og nafni

Þetta eru margar tegundir af grænmeti sem hafa mismunandi liti og bragðtegundir. Hinar mismunandi tegundir grænmetis eru flokkaðar saman eftir því hvaða hluti plöntunnar er borðaður. Auðvitað er erfitt að flokka hvert grænmeti nákvæmlega. Sumar tegundir grænmetis geta fallið í fjölda flokka þegar mismunandi hlutar plöntunnar eru ætir. Til dæmis eru bæði rót og lauf rauðrófu æt.



Þessi grein hefur lista yfir mismunandi tegundir grænmetis sem við borðum oftast. Þú munt einnig finna út um næringargildi þessara grænmetisafbrigða.



Tegundir af rótum og túnum grænmeti (með myndum og nöfnum)

Rótargrænmeti og hnýði grænmeti eru hluti af hefðbundnu mataræði margra. Rætur og hnýði eru yfirleitt grænmeti sem hefur kolvetni eins og sterkju og sykur.

Við skulum skoða nokkrar af vinsælustu tegundum rótargrænmetis og byrja á tegundum af hnýði.



Tegundir grænmetis: dæmi um rætur og hnýði

Tegundir grænmetis: dæmi um rætur og hnýði

Kartöflur

Kartöflur ( Solanum tuberosum ) eru sterkjukennd rótargrænmeti sem eru meðal vinsælustu tegundanna af grænmeti.

Það eru fjölmargar tegundir af kartöflum þar sem Russet, Yukon Gold og Marcy eru vinsæl afbrigði. Kartöflur hafa yfirleitt hvítt til gult hold og brúnt skinn. Þú getur líka keypt fjólubláar kartöflur.



Þú gætir verið hissa þegar þú lærir að kartöflur innihalda dýrmæt næringarefni. Til dæmis getur ein stór bökuð kartafla innihaldið næstum 40 mg af C-vítamíni, sem er 64% af daglegum þörfum þínum. Að borða kartöfluna með húðinni gefur þér 7 g af trefjum sem er næstum 30% af trefjakröfum þínum. ( 1 )

Magn kolvetna í einni kartöflu er kannski ekki eins mikið og þú býst við. 100 g skammtur af kartöflum inniheldur aðeins 21 g af kolvetnum. Þetta er um það bil jafn fjöldi kolvetna og þú myndir finna í mörgum tegundum af baunum.

Lærðu meira um mismunandi afbrigði af kartöflum.



Sætar kartöflur eru tegund af hnýði grænmeti

Sætar kartöflur ( Ipomoea kartöflur ) eru einstaklega næringarrík rótargrænmeti sem er sæt og bragðgóð.

Þrátt fyrir nafn sitt eru sætar kartöflur ekki sönn tegund af kartöflum. Þeir hafa venjulega langa sporöskjulaga lögun sem lækkar upp að punkti. Kjöt þeirra er hvítt til dökk appelsínugult, allt eftir tegund sætkartöflu.

Ein af ástæðunum fyrir því að borða sætar kartöflur er að þær eru ekki fitumatur. Meðalstór sæt kartafla inniheldur aðeins 103 hitaeiningar og næstum 4 g af trefjum. Sæt kartafla inniheldur einnig C, B6 vítamín og er ein besta uppspretta A-vítamíns í mataræði ( tvö )



Glæsilegasti næringarþáttur sætra kartöflu er mikið magn af beta-karótíni. Þetta mikilvæga andoxunarefni er nauðsynlegt fyrir góða sjón, heilastarfsemi og til að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum. ( 3 )

Önnur tegund af sætri kartöflu eru fjólubláu afbrigðin. Tegundir af fjólubláum sætum kartöflum innihalda öflug andoxunarefni sem kallast anthocyanins. ( 4 )

Allar tegundir af sætri kartöflu eru mjög fjölhæfur. Þú getur soðið þær, maukað þær, steikt þær eða bakað þær heilar.

Rauðrófur

Rauðrófur (eða, rauðrófur) er annað dæmi um dýrindis rótargrænmeti sem er einstaklega gott fyrir þig.

Vinsælasta afbrigðið af rófum er klassískt dökkfjólublátt eða rautt afbrigði. Þú getur þó líka keypt gullrófur, bleikar rófur og jafnvel röndóttar rófur.

Rauðrófur eru mjög kaloríurót af rótargrænmeti. 100 g skammtur af rófum inniheldur aðeins 43 hitaeiningar. Rauðrófur eru líka tegund af sætu grænmeti þar sem þau innihalda næstum 7% sykur og nóg af trefjum. Rótargrænmetið er einnig góð uppspretta annarra næringarefna, vítamína og steinefna. ( 5 )

Sumar rannsóknir benda til þess að safa hráum rauðrófum sé góð leið til að hjálpa til við að stjórna háum blóðþrýstingi. Þetta er vegna þess að rauðrófur innihalda nítrat sem hjálpar til við að bæta blóðflæði. ( 37 )

Gulrætur

Gulrætur eru önnur sæt tegund af rótargrænmeti og þó að við hugsum aðallega um gulrætur sem appelsínugula rótargrænmeti, þá koma þær í fjölmörgum litum. Þú getur keypt fjólubláa gulrætur, svarta, rauða afbrigði og gular gulrætur.

Eitt sameiginlegt með allar tegundir gulrætur er að þær eru ríkar af andoxunarefnum. Helsta andoxunarefnið í gulrótum er beta-karótín sem breytist í A-vítamín í líkama þínum. ( 6 )

Allar tegundir gulrætur eru með litla kolvetni og fitu og mikið af vítamínum, steinefnum og trefjum. Gulrætur hafa gott magn af A-, C-, K- og B-vítamínum. Vegna þess að það eru aðeins 25 hitaeiningar í meðalstóri gulrót eru þær frábært grænmeti til að borða ef þú ert að reyna að léttast. ( 7 )

nöfn á rósum með myndum

Besta leiðin til að hámarka næringargildi gulrætur er að elda þær með smá ólífuolíu. Þetta hjálpar líkamanum að taka upp meira af næringarefnunum, sérstaklega beta-karótín, til að auka andoxunarefni. ( 8 )

Engifer

Engifer er tegund af rótargrænmeti sem við notum oft sem krydd eða jurt til að bragða á asískum máltíðum.

Engifer er ekki eins næringarríkt og annað rótargrænmeti sem getið er um í þessum lista. Hins vegar er 1-oz. stykki af hráu engiferi inniheldur snefilmagn af flestum vítamínum og steinefnum. ( 9 )

Helstu næringarríku kostir engifer koma frá lyfjum sem kallast engiferól og shogaol. Þetta eru öflug plöntuefnafræðileg efni sem hafa andoxunarefni, ógleði og bólgueyðandi eiginleika. ( 10 )

Aðrar gerðir af rótum og hnýði grænmeti

Rófur eru stórar kringlóttar rótargrænmetistegundir sem hafa mikið af C-vítamíni. Vinsælar leiðir til að borða rófu eru maukaðar, soðnar eða sem bragðgott efni í plokkfiski og súpum.

Parsnips eru löng hvít tegund af rótargrænmeti sem líkjast lögun gulrætur. Margir njóta ristaðra parsnips þar sem þeir fá á sig hnetukeim.

Ætiþistla í Jerúsalem eru æt hnýði sem hafa sætt bragð þegar þau eru soðin. Hins vegar má ekki rugla þeim saman við „sanna“ ætiþistla - tegund af blómagrænmeti.

Perur og stilkur Tegundir grænmetis

Tegundir grænmetis: dæmi um grænmetistöflur úr peru og stilkur

Tegundir grænmetis: dæmi um grænmeti peru og stilkur

Við skulum skoða ítarlega aðrar tegundir grænmetis þar sem perurnar og stilkar eru ætur hluti.

Hvítlaukur

Hvítlaukur er eitt vinsælasta afbrigðið af grænmeti peru sem er vel þekkt fyrir skarpan ilm og smekk.

Það er erfitt að setja hvítlauk í ákveðna flokkun grænmetis. Sumir kalla það rótargrænmeti en aðrir vísa til þess sem jurt sem notuð er við matreiðslu.

Þrír hvítlauksgeirar innihalda lítið magn af próteini, vítamínum og steinefnum og örlítið magn af trefjum. ( ellefu )

Sérstakasti hluti næringarfræðilegs hvítlauks er lyfjaefnið sem kallast allicin. Þetta brennisteinsefni byggir á krabbameini og örverueyðandi eiginleikum. Að borða hvítlauk getur einnig hjálpað til við að lækka blóðþrýsting. ( 12 )

Laukur

Það eru margar tegundir af lauk og þú getur notað þá sem grænmeti úr peru til að smakka matinn.

Mismunandi laukategundirnar eru gul afbrigði, hvítur laukur, rauðlaukur, skalottlaukur og laukur (stundum kallaðir grænlaukur eða vorlaukur).

Einn meðalstór laukur inniheldur 44 hitaeiningar á 100 grömm. Laukur inniheldur einnig mikið magn af C-vítamíni og B-hóp vítamínum. Pípulaga lauf grænna laukanna eru einnig rík af K. vítamíni ( 13 , 14 )

Þessi tegund grænmetis inniheldur úrval af einstökum andoxunarefnum sem kallast flavonoids. Rannsóknir hafa sýnt að þetta hjálpar til við að vernda gegn fjölda langvinnra sjúkdóma. ( fimmtán )

Aspas

Aspas er tegund grænmetis af grænmeti sem margir kalla bragðmesta grænmeti á jörðinni.

Næringargildi aspas er mjög áhrifamikið, sérstaklega magn þess af K-vítamíni. Til dæmis innihalda 5 meðalstórir aspasstönglar 33 míkróg af K-vítamíni, sem er um það bil 40% af ráðlögðum dagskammti (RDI). ( 16 )

Þessi skammtur af 5 aspasstönglum inniheldur 16 hitaeiningar og 1,7 grömm af trefjum. Aspas er einnig lítið í kolvetnum og inniheldur í meðallagi mikið af vítamínum og steinefnum.

Sellerí

Sellerí er kaloría lágt kaloría og er frábært grænmeti til að snarl á.

Næringargögn um sellerí sýna að einn stór stilkur eða stilkur inniheldur aðeins 9 kaloríur. Þessi langi stilkur inniheldur grömm af trefjum, sem er 4% af RDI þínum. Þar sem sellerí er aðallega vatn (95%) geturðu snakkað þetta grænmeti án þess að hafa áhyggjur af því að þyngjast. ( 17 )

Steinefni og vítamín snið sellerí er einnig áhrifamikill. Stór sellerístöngull inniheldur 23% af K-vítamín RDI. Þú færð einnig A-vítamín, C, fólat og vítamín B6. Sellerí hefur einnig snefilmagn af mikilvægustu vítamínum.

Önnur afbrigði af perum og stofngrænmeti

Blaðlaukur eru nátengd lauk og gætu flokkast sem pera eða stofngrænmeti. Sætt bragðið af söxuðum blaðlauk er frábær viðbót við súpur eða plokkfisk.

Fennel er grænmeti með stóra sporöskjulaga peru sem hefur svipaðan bragð og anís. Peran, stilkar, blóm og fræ eru öll notuð sem innihaldsefni í máltíðir.

Afbrigði af laufgrænmeti

Tegundir grænmetis: laufgrænmeti

Tegundir grænmetis: laufgrænmeti

Grænt grænmeti er mikilvæg uppspretta næringarefna. Mörg afbrigði af grænu laufgrænmeti er hægt að borða hrátt í salötum eða sjóða sem fylgd með matnum.

Sumt rótargrænmeti eins og rauðrófur og túnfífill framleiða æt græn græn lauf sem eru líka mjög næringarrík.

Hvítkál

Hvítkál er dæmi um stórt laufgrænmeti sem getur vaxið að stærð við fótbolta.

tré sem eru með keilur

Það eru margar tegundir af hvítkáli sem innihalda grænkál, rauðkál og savoykál.

Hvítkál er einnig tegund af krossgrænmeti og í þessari fjölskyldu eru nokkrar tegundir af laufgrænmeti og blómstrandi grænmeti (þ.e. spergilkál og blómkál).

Bolli af söxuðu hvítkáli inniheldur aðeins 22 hitaeiningar, 5 g af kolvetnum og 2,2 g af trefjum. Þetta gerir hvítkál að efsta laufgrænmetinu þegar kemur að trefjainnihaldi þess.

Hvítkál inniheldur einnig glæsilegt magn af K-vítamíni með gegnheill 67 míkróg (85% RDI) í bolla af söxuðum grænmetislaufum. ( 18 )

Spínat er tegund af grænu laufgrænmeti

Spínat getur verið eitt hollasta afbrigðið af laufgrænmeti sem þú getur borðað.

Spínat er næringarþétt grænmeti sem hefur marga kosti. Til dæmis, aðeins einn bolli af spínati inniheldur 108% af K-vítamín RDI. Spínat er einnig ríkt af A, C vítamíni og fólati. Spínat inniheldur einnig í meðallagi magn allra nauðsynlegra steinefna. ( 19 )

Rósakál

Rósakál er önnur tegund af krossgrænmeti sem flokkast í laufgrænmetisafbrigðið.

Þetta litla laufgræna grænmeti er geymsla vítamína, steinefna og trefja. Reyndar, aðeins bolli af rósakálum inniheldur 3,3 g af trefjum sem er 13% af RDI þínum. Þessi skammtur af rósakálum inniheldur einnig 125% af daglegum C-vítamínþörf þinni.

Það sem meira er, þetta laufgrænmeti inniheldur mikið magn af próteini, A-vítamíni, E og B-hópi vítamínum. Þú færð líka nóg af kalsíum, járni, kalíum og mangani í rósakálum. ( tuttugu )

Salat

Það eru mörg salatafbrigði sem eru fullkomin til að búa til dýrindis salat með.

Vegna mikils vatnsinnihalds og lágmarks fjölda kaloría er salat frábær matur til að borða ef þú ert að reyna að léttast. Salatblöð eru líka frábær undirleikur í samlokum eða öðrum tegundum máltíða.

Bolli af rifnu salati inniheldur aðeins 5,4 hitaeiningar. Hins vegar færðu 2.665 ae af A-vítamíni (53% RDI), 62,5 míkróg af K-vítamíni (73% RDI) og 6,5 mg af C-vítamíni (11% RDI). Salat inniheldur einnig kalíum, magnesíum, kalsíum og járni. ( tuttugu og einn )

Grænkál

Grænkál er á listanum yfir grænt laufgrænmeti sem einnig flokkast sem ofurfæða.

Ástæðan fyrir því að laufkál er orðið svo vinsælt grænmeti er vegna næringarfræðinnar.

Til dæmis inniheldur bolli af söxuðu grænkáli heilar 547 míkróg af K-vítamíni (684% RDI), 10.302 ae af A-vítamíni (206% RDI), 80.4 mg af C-vítamíni (134%) og 1.3 g af trefjum (5 %). Þetta ofur næringarefnaþétta laufgrænmeti inniheldur aðeins 33 hitaeiningar. ( 22 )

Aðrar tegundir af laufgrænmeti

  • Bok choy
  • Chard
  • Vatnsból

Tegundir frægrænmetis grænmetis

Tegundir grænmetis: dæmi um belggrænmeti

Tegundir grænmetis: dæmi um belggrænmeti

Fylgdu grænmeti (eða frægrænmeti) eru tegundir af grænmeti sem innihalda fræ, baunir eða baunir sem eru lokaðar í belg. Belgjurt er hugtak fyrir fræ eða ávexti belgjaðs grænmetis.

Baunir

Baunir eru mikilvæg tegund af grænmetisfræi vegna þess að þau eru nauðsynleg uppspretta plöntupróteins.

Það eru til nokkrar tegundir af baunum sem er ljúffengt að borða. Sumar af vinsælustu baunategundunum eru nýrnabaunir, pintóbaunir, cannellini baunir, sojabaunir, kjúklingabaunir (garbanzo baunir), og svartar baunir.

Bolli af soðnum nýrnabaunum inniheldur glæsileg 15 g af próteini (31% RDI) og aðeins 225 hitaeiningar. ( 2. 3 )

Baunir eru líka mikilvæg uppspretta steinefna. Bolli af baunum inniheldur járn (22% RDI), fosfór (24% RDI), mangan (38% RDI) og kalíum (20% RDI).

Ertur

Peas eru ljúffeng og næringarrík grænmetisfræ sem koma pakkað í belg.

Sumar tegundir af baunum eins og garðbaunir eru neyttar sem fræjurt grænmeti án belgjunnar. Aðrar tegundir af baunir eins og snjóbaunir eða sykurbaunir eru almennt borðaðar ásamt belgjunum.

Þegar kemur að pínulitlu hollu grænmeti eru baunir efst á listanum. 100 g skammtur af grænum baunum gefur þér 5,7 g af trefjum sem eru 22% af RDI þínum. Hins vegar eru bara 84 hitaeiningar í þessum skammti af baunum. ( 24 )

Ertur, eins og baunir og linsubaunir, eru einnig góðar uppsprettur próteins sem byggjast á plöntum. Einn bolli af baunum inniheldur 8,6 g af próteini, sem er 17% af daglegum þörfum þínum.

Linsubaunir

Linsubaunir eru tegund belgjurtar sem einnig er flokkaður saman með belgjuðu grænmeti.

Linsubaunir eru í ýmsum litum eins og rauðum, svörtum og grænum litum. Í mörgum löndum eru linsubaunir ein aðaluppspretta próteins sem ekki er kjöt.

Hrá linsubaunir innihalda 25% prótein og 11% matar trefjar. Auðvitað eru linsubaunir bara borðaðir soðnar. Eldunarferlið hefur þó ekki áhrif á prótein og trefjainnihald. Reyndar eru linsubaunir á listanum yfir efstu belgjurtirnar þegar kemur að trefjaríkri næringarríkri fæðu.

Einn bolli af soðnum linsubaunum inniheldur 230 hitaeiningar, 17 g prótein, 40 g kolvetni og 15 g trefjar. ( 25 )

Linsubaunir eru einnig góð uppspretta andoxunarefna eins og karótenóíða, lútín og zeaxanthin.

Okra

Okra er tegund af grænu grænmeti þar sem fræin eru borðuð ásamt belgjunum.

Okra belgjur (einnig kallaðir fingur dömunnar) njóta sín best í plokkfiski, súpum og gúmmóum þar sem þeir þykkja vökvann náttúrulega.

Eins og með allar grænar tegundir grænmetis, hefur okra ríkt næringargildi. Í 100 g magni inniheldur hrá okra aðeins 33 hitaeiningar og 3,2 g af trefjum. Vegna lágs fjölda kolvetna (aðeins 7 g í 100 g) er okra gott grænmeti fyrir sykursjúka til að njóta. ( 26 )

Tegundir grænmetis sem eru í raun ávextir

Tómatar og eggaldin eru tegundir grænmetis sem flokkast grasafræðilega sem ávextir

Tómatar og eggaldin eru tegundir grænmetis sem flokkast grasafræðilega sem ávextir

Á listanum yfir vinsælasta grænmetið eru nokkrar tegundir plantna sem eru, grasafræðilega séð, flokkuð sem ávextir , en notað í matreiðsluheiminum sem grænmeti.

lista yfir krydd og notkun

Lítum á algengasta grænmetið sem flokkast sem ávextir.

Tómatar

Tómatar eru mikilvæg tegund grænmetis (eða tæknilega ávextir) sem eru ómissandi hluti af flestum matargerðum í heiminum.

Það eru margar tegundir af tómötum sem eru í öllum stærðum, gerðum og litum. Það eru litlir kirsuberjatómatar, meðalstórir plómutómatar og stórir nautasteikatómatar. Sumar tegundir tómata eru gullgular og aðrar eru dökkgrænar þegar þær eru þroskaðar (Kumato).

Tómatar innihalda A, C, E og K vítamín, auk flestra vítamína B-hópsins. Allar tegundir tómata hafa í meðallagi magn steinefna og nokkrar trefjar.

Ávinningurinn af tómötum kemur frá andoxunarefninu sem kallast lycopene. ( 27 )

Gúrkur

Tæknilega eru gúrkur margs konar ávextir. Hins vegar notum við aðallega ferska agúrku sem nærandi tegund grænmetis.

Talið er að yfir 100 tegundir séu af þessari tegund af löngu grænu grænmeti. Gúrkur eru neyttar ferskar í salöt eða súrsaðar, þar sem þær eru nefndar agúrkur.

lítil svart bjalla með hvítri rönd

Gúrkur innihalda lítið af kaloríum, trefjum og próteinum. Hins vegar innihalda þau gott magn af mikilvægum vítamínum og steinefnum auk andoxunarefna. Besta leiðin til að borða gúrku er með afhýði þeirra til að auka trefjaneyslu þína. ( 28 )

Eggaldin

Þó að við hugsum um eggaldin sem stóra grænmetisfjólubláa tegund af grænmeti, þá er það í raun ávöxtur.

Eggplöntur tilheyra náttúrufjölskyldunni af plöntum sem innihalda einnig kartöflur, papriku og tómata.

Helstu næringarávinningur eggaldin kemur frá trefjainnihaldi og andoxunarefnum í dökklitaðri húð þeirra. Einn bolli af saxaðri eggaldin inniheldur næstum 3 g af trefjum (11% RDI) og aðeins 4,7 g af kolvetnum. Það eru aðeins 19 hitaeiningar í þessum skammti af eggaldin. ( 29 )

Dökk húð eggaldin þýðir að hún er rík af andoxunarefnum eins og anthocyanins. ( 30 )

Aðrar tegundir af ávöxtum neytum við sem grænmetis

Skvass er meðlimur í gourd fjölskyldunni sem inniheldur einnig grasker og kúrbít (courgette). Grasker grænmeti inniheldur næringarefni eins og A og C vítamín ( 31 )

Lárperur eru grasafræðilega tegund ávaxta sem oft eru notuð sem grænmeti. Þau eru góð uppspretta próteina, vítamína, trefja og fitu. ( 32 )

Tegundir grænmetis sem eru í raun matarleg blóm

Tegundir grænmetis: æt blóm

Tegundir grænmetis: æt blóm

Sumar tegundir plantna framleiða æt blóm. Hins vegar getur þú ekki hugsað um þessi grænmetisafbrigði sem þitt dæmigerð tegund af blómum .

Hér eru nokkur algengustu grænmetisblómin sem við neytum:

Spergilkál

Spergilkál er í raun krossfiskur af grænmeti sem vex græna blóma.

Eins og með mörg grænt grænmeti er spergilkál góð uppspretta margra næringarefna. Reyndar er spergilkál svo næringarrík grænmetisgerð að það er á lista yfir ofurfæði.

Til dæmis, hálfur bolli af soðnum, söxuðum spergilkálblómum inniheldur steinefni eins og kalsíum, járn og kalíum. Þetta magn af spergilkáli hefur glæsilegt magn af vítamínum. Þú færð 24% af A-vítamín RDI, yfir 80% af C-vítamín RDI og gegnheill 138% af K-vítamíni! ( 33 )

Blómkál

Eins og nafnið gefur til kynna er blómkál tegund af ætum blóm grænmeti sem er flokkað saman við hvítkál, rósakál og spergilkál.

Algengasta blómkálsafbrigðið er sú tegund með hvítum blómstrandi blómum. Hins vegar eru önnur áhugaverð afbrigði af þessu grænmetisblómi ma grænn blómkál, appelsínugul blómkál, Romanesco blómkál og fjólublár blómkál.

Þú getur borðað blómkál hrátt, soðið, pönnusteikt og, allra uppáhalds - blómkálsostur.

100 g skammtur af soðnum blómkáli inniheldur aðeins 23 hitaeiningar. Þetta krossgrænmeti er lítið af kolvetnum, fitu og trefjaríkt. Það inniheldur einnig mikið magn af nauðsynlegum vítamínum og steinefnum. ( 3. 4 )

Þistilhjörtu

Þistilblóma er ætur hluti þistilþörungarinnar og lítur út eins og hringlaga kúla ofan á stilknum. Þetta er ástæða þess að það er einnig kallað hnattþistilinn.

Ekki ætti að rugla saman þistilblómi og Jerúsalem-þistilhjörtu sem er tegund af rótargrænmeti.

Þistilhjörtu veita góðan fjölda vítamína og steinefna. Hugsanlega er mesta næringargildi þistilblóma úrval andoxunarefna.

Því er haldið fram að ætiþistilplöntan séeitt af toppgrænmetinu hvað varðar heildar andoxunarefni. Þistilhjörtu innihalda andoxunarefni eins og apigenin, luteolin og cynarine. ( 35 )

Tegundir sveppa

Sveppir eru notaðir sem grænmeti

Sveppir eru notaðir sem grænmeti

Sveppir eru ekki flokkaðir sem tegund grænmetis, ávaxta eða annars konar plöntu. Þeir eru sérstök tegund matar í flokki fyrir sig. En í matreiðsluheiminum nota margir það sem grænmeti.

Það eru til nokkrar tegundir af ætum sveppum sem eru ljúffengir og mjög góðir fyrir þig. Lærðu meira um bestu tegundir sveppa til að borða .

Sjávargrænmeti

Wakama (sjávargrænmetis) salat

Wakama (sjávargrænmetis) salat

Sjávargrænmeti eru tegundir af ætum þangi sem sumir segja að séu með hollustu grænmetinu. Eitt dæmi um það er þara. Önnur dæmi eru nori, wakama, dulse og spirulina.

Ein af ástæðunum fyrir því að ýmsar þangtegundir eru taldar mjög góðar fyrir þig er vegna mikils fituefna. Rannsóknir sýna að sjávargrænmeti hefur einstaka kosti sem ekki er að finna í „jarðbundnum“ mat. Þang er mikið í A, B, C og E vítamínum auk þess sem það er mikilvæg járngjafa fyrir neytendur sem ekki eru kjöt. ( 36 )

Tengdar greinar: