Ekkert matarsóun: fullkominn hakk til að nota afganga af súrsuðum súrum

Næringarfræðingurinn Rujuta Diwekar deildi brellu til að nýta afganga af súrsuðuolíu og masala

Prófaðu þennan bragðgóða laukasneið sem einnig notar afgangsolíu og masala. (Heimild: Rujuta Diwekar/Instagram)

Það væri ekki rangt að segja að achaar eða súrum gúrku sé hið fullkomna fylgi við allar máltíðir. Heillandi bragð af súrum gúrkum gerir það að frábærri samsetningu með ýmsum matvælum. Hins vegar, þegar súrum gúrkunni er lokið, veltum við mörg fyrir okkur hvað við eigum að gera við afganginn af olíu og masala. Þó að margir hafi tilhneigingu til að nota það til að búa til paranthas eða chaat atriði, þá er önnur leið til að endurnýja það fljótt með því að búa til lítinn lauk achaar.

Fræga næringarfræðingurinn Rujuta Diwekar deildi í smáatriðum um menninguna „núll matarsóun“ sem Indland hefur.

hvernig lítur engiferplantan út

Indverskar hefðir hafa stundað „núll matarsóun“ löngu áður en það varð svalt að gera það. Achaar er nauðsyn á hverju indversku heimili og olían og masala, þú hlýtur að hafa tekið eftir, er alltaf skilin eftir, jafnvel þó súrsuðu bitarnir séu búnir. Nú er þetta helvítis lausn eða miðill sem leyfir mjólkur- gerjun , og gerir súrum gúrkum þínum að geymslu næringarefna sem þau eru. En þá geturðu ekki bara borðað olíuna og masala sem eftir er, er það ekki? Sláðu inn speki indverskra ömmu og allt er í lagi í heiminum, sagði hún.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færsla sem Rujuta Diwekar deildi (@rujuta.diwekar)

tegundir af maðk í Kaliforníu

Hvað er hægt að gera?

Diwekar deildi því að samkvæmt tengdamóður móðursystur sinnar væri hægt að setja litla hvíta lauk í afganginn súrum súrum og brugga þá í sólinni í nokkra daga.

Þetta skapar bragðgóður nýjan laukasúrsu sem hægt er að fá með venjulegum máltíðum!

Hvað gerir þú við afgangsolíuna þína og masala?