Núllolía, vegan, glútenlaus kex fyrir glútenviðkvæmar sálir

Lestu meira fyrir skref-fyrir-skref uppskriftina af glútenlausum vegan möndlukökum

Þessi uppskrift hristir fram ótrúlega smákökur á 30 mínútum. (Heimild: Shalini Rajani)

Nánari dálkurinn í síðustu viku þar sem ég talaði um hvernig glútenóþol og glútennæmi eru misskilin, í dag með þessum dálki langar mig að deila einni auðveldri leið til að búa til vegan og glútenlausar smákökur án olíu eða smjöri. Ef þú ert glúten-næmur eða óþolinn, gerðu þá og láta undan án sektarkenndar.

Á vináttudeginum í dag lofa ég ykkur öllum því að ég mun deila fleiri svona auðveldum uppskriftum og ef það er eitthvað sérstakt sem þú ert að leita að, deildu þeim með mér. Það mun hjálpa mér að fá fleiri hugmyndir og búa til skemmtilegri uppskriftir.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færsla sem Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach) deildi

Lestu meira fyrir skref-fyrir-skref uppskriftina af glútenlausum og vegan möndlukökum með núllolíu. Fyrir þessa uppskrift er allt sem þú þarft glútenlaust súrdeig hent. Ef þú ert bara glútenviðkvæm væri brottkast á heilhveiti jafn gott.

Glútenfríar vegan vegan núllolíukökur

Innihaldsefni (gerir 10 smákökur)

*1 bolli möndlumjöl (ristaðar og malaðar möndlur með hýði)
*¼ tsk vanilludropa
*3 msk kókossykur
*1 msk súrdeig hent
*Klípa af lyftidufti
*2 msk vatn
*2 msk rifið súkkulaði (eða súkkulaðiflögur)

Aðferð

1. Öllu blandað saman og mótað deigið. Geymið það pakkað í kæli í 15 mínútur.
2. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus.
3. Takið kexdeigið út og skiptið því í 10 hluta. Mótið smákökur með því að fletja þær út og setjið þær í jafn fjarlægð á bökunarplötu. Gakktu úr skugga um að þú klæðir bökunarplötuna með bökunarpappír eða kísillmottu.
4. Þegar ofninn hefur verið vel forhitaður, bakaðu þessar smákökur. Haltu handvirkri athugun og snúðu ef þörf krefur. Sérhver ofn hegðar sér öðruvísi og þú þarft að vera vakandi þegar þú bakar. Þú þarft ekki að elda þau of mikið.
5. Athugaðu einnig að þegar smákökurnar hafa kólnað, þá verða þær stökkar. Ef þér líkar vel við áferðina á þessum handverkskökum, njóttu þeirra þegar þau eru heit.
6. Berið þér þessar kökur með kaffi og uppáhaldsbókinni þinni. Það er í lagi að láta undan hollu hráefni.

(Shalini Rajani er stofnandi Crazy Kadchi og heldur nýstárlegar eldunarverkstæði Millets fyrir alla aldurshópa.)