7 tegundir matvæla sem þú verður að halda þér frá til að forðast matareitrun

Sumar aðstæður auka næmi þess að matur mengist, en í sumum tilfellum er forðast besta leiðin. Hér er listi yfir sjö matvæli sem maður verður að forðast að neyta við vissar aðstæður, til að forðast strax ferð á baðherbergið eða jafnvel verra, sjúkrahúsið.

Hrátt kjöt og egg eru nokkrar af þeim matvælum sem þú verður að forðast að borða til að halda matareitrun í skefjum. (Heimild: Thinkstock Images)

Eins mikið og við elskum að nöldra í ljúffengan mat og prófa mismunandi matargerðir, þá erum við kvíðin fyrir matareitrun. Það er mjög algeng sjúkdómur sem kemur upp þegar við borðum eitthvað sem hefur verið mengað af of miklu eiturefni og bakteríum. Og niðurstöðurnar eru jafnvel sársaukafullar til að takast á við - krampa, uppköst, niðurgang, ofþornun og sársaukafull krampa.

Tala við indianexpress.com , Sunitha Tripathi, eldri næringarfræðingur á Primus Super sérgreinasjúkrahúsinu í Chanakyapuri, Nýju Delí, sagði að vissar aðstæður auki næmi þess að matur mengist. Til dæmis, ef maturinn er ekki soðinn vandlega, ef hann er ekki geymdur á réttan hátt eða ef eldaður matur er geymdur í kæli í langan tíma.

Tripathi sagði að þó að auðvelt sé að smitast af matareitrun, sé allt sem þarf meira eða minna til að forðast sjúkdóminn að halda sig við grunnatriðin í hreinlæti og hreinleika. Auk þess að þvo hendur og halda vinnusvæðinu í eldhúsinu hreinu, ráðlagði hún að nota aðskildar skurðplötur fyrir grænmeti og kjöt og geyma óunnið kjöt sérstaklega. Hér er listi yfir sjö matvæli sem maður verður að forðast að neyta við vissar aðstæður, til að forðast strax ferð á baðherbergið eða jafnvel verra, sjúkrahúsið:

Hrátt/sjaldgæft/vansoðið kjöt

(Heimild: Thinkstock Images)

Að sögn Trpathi, ef kjötið er ekki soðið vandlega í gegn, getur borða kjötið valdið eitrun af völdum Escheria Coli (E. Coli) og salmonellu og einnig vikið fyrir öðrum bakteríusjúkdómum.

Sveppir

dvergur blómstrandi runnar fyrir hálfskugga

(Heimild: Thinkstock Images)

Aðstæður þar sem matvæli eru ræktuð og ræktuð eru mikilvægir þættir sem ákvarða heilsu framleiðslunnar. Ferskir sveppir innihalda ekki náttúrulega bakteríur en geta smitast ef þeir eru ræktaðir á rotmassa sem hefur ekki verið dauðhreinsaður.

Ávextir og grænmeti, sem hafa verið forþvo

(Heimild: Thinkstock Images)

Tripathi útskýrði að það er hættulegra að borða grænmeti og ávexti sem voru þvegnir og forskornir en þú heldur nokkurn tíma. Næringargildi slíkra matvæla byrjar að rýrna um leið og þær eru skornar í sneiðar og gera þær því nægilega óhollar til neyslu.

Ógerilsneydd mjólk og safi

(Heimild: Thinkstock Images)

Skaðlegar bakteríur eins og Salmonella, E.Coli og Listeria þrífast vel í óunninni og ógerilsneyddri mjólk og safa og þær valda neytendum alvarlegum sjúkdómum í matvælum. Það er enginn ávinningur sem er nógu stór til að fjarlægja hættuna á því að drekka vörur sem gerðar eru öruggar með því að gerilsneyða, því óunnin mjólk hefur ekki bara bakteríur heldur einnig margs konar gerla.

Hrár spíra

tegundir trjáa eftir laufum

(Heimild: Thinkstock Images)

Lögreglan segir að það hafi verið of mörg faraldur til að taka ekki eftir hættu á spírumengun. Sérstaklega börn, aldraðir, barnshafandi konur og fólk með veikt ónæmiskerfi ættu að forðast að borða hráar spíra af einhverju tagi. Matreiðsla drepur skaðlegar bakteríur sem spírar innihalda annars.

Hrá ósoðin egg

(Heimild: Thinkstock Images)

Ofsoðin egg eru helstu orsakir salmonellusjúkdóma. Sérstaklega í heitu veðri verða ósoðin eða hrá egg eða matur úr slíkum eggjum fyrir salmonellu.

Tilbúinn matur

(Heimild: Thinkstock Images)

Listeria bakteríur má finna í ýmsum kældum mat sem er tilbúinn til að borða, þar á meðal pakkaðri samloku, soðnu kjöti og mjúkum ostum. Allar þessar fæðutegundir ættu að borða með nýjustu dagsetningum.