Auðvelt að brýna eldhúshnífa heima

Frá því að þurrka hnífa strax eftir notkun til að geyma hann þakinn í áhaldaskúffu, hér eru nokkur auðveld ráð.

Vel virkt eldhús er ófullkomið án beittra hnífs. (Heimild: Getty Images/Thinkstock)

Eitt af algengustu vandamálunum í eldhúsi sem við lendum í er hvernig á að halda hnífunum beittum. Frá því að saxa grænmeti til að skera kryddjurtir, hnífar eru mikilvægasti hluti virku eldhúss. Þó að beittur hnífur sé handhægt verkfæri getur það verið þreytandi og í sumum tilfellum hættulegt að skera með daufum hnífum þar sem þú þarft að beita meira afli.

Hvernig á að vita hvort hnífurinn þinn þarf að brýna

*Til að athuga hnífinn þinn skaltu leita að kringlóttum mat með sléttu yfirborði: tómötum, lauk með hýði eða epli. Þú ættir að geta auðveldlega skorið í yfirborðið með mjög litlum þrýstingi.

listi yfir tegundir sígrænna trjáa

*Hnífurinn ætti ekki að rúlla af hálku yfirborðinu. Ef þú þarft að nota sagahreyfingu eða nota hnífsoddinn til að stinga í holdið, þá er hnífurinn þinn of sljór.

*Ef hnífurinn þinn er beittur ætti hann að gera hreinar skurðir sem leyfa hringlaga matnum að halda lögun sinni.

Hér eru nokkur einföld ráð til að brýna hnífablöð heima.

florida blómstrandi plöntur allt árið um kring

Keramik krús

Strjúktu blaðinu að óslípuðum keramikbotninum. Það er ein auðveldasta leiðin til að brýna sljóa hnífa.

Dagblað

Blaðsíða í dagblaðinu með svörtu bleki er allt sem þú þarft. Renndu einfaldlega hnífnum nokkrum sinnum yfir dagblaðið á meðan það er flatt. Gerðu þetta hægt og rólega. Svarta blekið virkar eins og fínt lakk vegna þess að kolefni er til staðar og kornið í því hefur skerpandi áhrif á hnífinn. Þvoðu hnífinn á eftir.

Ráð til að halda hnífunum beittari lengur

*Þurrkaðu hnífana strax til að verja þá gegn ryðgun. Gríptu þurrt handklæði og keyrðu það hornrétt á blaðið.

*Veldu skurðborðsfleti eins og tré eða plast frekar en málmflöt eins og granít, ál og ryðfrítt stál.

litlar svartar harðskeljarpöddur heima

*Hnífa ætti alltaf að vera þakinn, helst í áhaldaskúffu.

*Ekki skafa þær meðfram skurðborðinu.

*Hnífa ætti alltaf að vera handþvegið vegna þess að þvottaferill uppþvottavélarinnar gæti valdið skemmdum á blaðinu eða þvottaefnið gæti verið slípiefni.