Matarbloggarar tala um heimsfaraldur sinn, ástríðu fyrir uppskriftum, stefnur 2021 og fleira

Það sem byrjaði sem sessáhugamál hefur aðeins vaxið veldishraða - sérstaklega í faraldrinum. Hvað hefur 2021 því í för með sér fyrir matarbloggasamfélagið? Þrír bloggarar kasta hugsunum sínum til skila

Matarblogg, matarþróun 2021, matvælaþróun, heimsfaraldur, matarbloggarar, matur, Indian Express fréttirÞó að faraldurinn sé talinn hafa innrætt þá vana að borða heilbrigt og borða heima, telja matbloggarar að innstreymi nýrra bloggara gæti aðeins hjálpað iðnaðinum að stækka. (Hannað af Gargi Singh)

Eftir Muskan Arora



Í lokuninni neyddumst við til að vera heima - með eða án fjölskyldna. Það var líka tími þegar við stigum inn í eldhús til að elda og sjá um okkur sjálf. Margar stefnur í matvælum komu til sögunnar: frá Dalgona kaffi til banani brauð , og fleira. Og áður en við áttuðum okkur á því varð samfélagsmiðill vettvangur fyrir verðandi heimabakara, eina mínútu uppskrift og marga nýja matarbloggara.



Indianexpress.com hafði samband við nokkra af þessum sérhæfðu matarbloggurum víðsvegar um landið til að skilja hvort 2021 reynist öðruvísi hvað varðar matarþróun og matarblogg. Bloggararnir töluðu um ferð sína fyrir og eftir heimsfaraldurinn en spáðu einnig í einhverja þróun sem þeir hlakka til á þessu ári.



mismunandi tegundir af páfagaukum og nöfn þeirra

Ég byrjaði að blogga um mat aftur árið 2007 þegar ég uppgötvaði nokkur virkilega áhugaverð matarblogg frá Bandaríkjunum, sagði Deeba Rajpal, sem rekur matarsíðu „Passionate About Baking“ á Instagram. Á þeim tíma var þetta bara önnur leið til að skrá uppskriftir mínar og bakstur. Eitt leiddi af öðru - ég fékk innblástur til að taka betri myndir og bloggið varð fljótlega þráhyggja! Núna er iðnaðurinn annar. Þá vorum við handfylli af bloggurum sem voru samhent samfélag; við hittumst oft og áttum mikil samskipti. Nú eru 1.000 ný matarblogg á hverjum degi og það er fjölmennt rými, sagði hún við þessa verslun.

Deeba Rajpal segist hafa gaman af því að gera tilraunir í eldhúsinu sínu og telur að það sé nóg pláss fyrir alla í heiminum.

En Rajpal uppgötvaði að það voru fullt af tækifærum til að búa til og deila efni. Þægindamatur fékk nýja merkingu árið 2020! Með yfir 1,00,000 fylgjendur á Instagram hefur hún alltaf verið innblásin af árstíðum og segir að það muni fylgja straumnum. Hún nefndi einnig að hún væri fús til að sjá fljótlegar og auðveldar uppskriftir - morgunkorn, kaffi í mat, bökur, brauð - taka yfir árið 2021.



Ár bata, endurnýjun



Devashree Sanghvi, margverðlaunaður 26 ára gamall bloggari frá Mumbai, deildi á meðan því sem hélt henni uppteknum árið 2020. Ég tel að 2020 hafi verið erfitt ár fyrir alla. Í lokuninni gerði ég miklar rannsóknir á „matreiðsluferðaþjónustu“, setti inn margar auðveldar uppskriftir sem fólk elskaði, hýsti og talaði við nemendur á vefnámskeiðum o.fl. í kringum þá. Hún bætti við að hún hafi lært að laga sig að nýjum aðstæðum.

eru sedrustré með keilur

Stórt samfélag [bloggara] og traustið sem fólk hefur til starfa okkar aðgreinir okkur, sagði Sanghvi.Um hvernig hún heldur að árið 2021 yrði öðruvísi sagði hún: Við erum blessuð yfir því að Indland hefur opnað sig svo mikið og hlutirnir eru nánast orðnir eðlilegir. Með öryggisráðstafanir í huga hef ég byrjað að kanna fleiri indversk ríki okkar og ótrúlega matargerð þeirra, skilja og skrifa um þau og endurgera nokkrar uppskriftir fyrir bloggið. Ég trúi alltaf á að búa til efni sem er einstakt og gagnlegt, svo ég mun halda áfram matreiðsluævintýrum mínum í fallega landinu okkar og auka sköpunargáfu mína. 2021 er sannarlega ár bata og endurnýjunar.



Auk þess að blogga, fjallar Sanghvi einnig um ferðalög og lífsstíl. Ég hef alltaf haft brennandi áhuga á mat síðan ég var barn. Ég hef alist upp við að horfa á ömmu mína búa til ótrúlega rétti og læra hvernig á að búa til þá. Ég elskaði að skrifa um uppskriftir, ferðalög og götumat og breytti þeirri ástríðu í „The Crazy Indian Foodie“ sem hefur nú vaxið í risastóra vettvang með yfir 360k+ fylgjendum. Þegar ég byrjaði fyrir fimm árum var hugtakið „áhrifavaldar“ nýtt og markaðssetning áhrifa var á byrjunarstigi. Nú er mikill innstreymi af matarsíðum og einnig gríðarlegur vöxtur markaðssetningar áhrifavalda með vörumerkjum.



pínulítill svartur harðskeljagalli

Frá því að vera í fullu starfi fyrirtækja til að hefja eigið blogg sem „Masterchef mamma“, hefur Uma Raghuraman náð langt. Hún byrjaði árið 2004 og deildi réttunum sínum með heiminum í gegnum Facebook síðu sína.

Þetta sló í gegn og margir vildu að ég deildi ítarlegum uppskriftum, ferlinu og sögum á bak við réttina. Þetta hvatti mig til að byrja bloggið mitt 'Masterchefmom'. Í gegnum hana vildi ég hvetja ungar mæður til að elda hollan, skapandi og áhugaverðan rétt sem mun ekki aðeins æsa manninn sem borðar þá, heldur mun hún einnig gefa orku og færa eldmóðinni mikinn áhuga. Ég fékk mikla ást fyrir uppskriftirnar mínar og einnig beiðnir um að deila fleiru en hugmyndum um nesti. Svo ég byrjaði að deila uppskriftum af daglegum indverskum réttum með skrefsmyndum til að elda þær frá grunni. Eins og er eru meira en 1.000 uppskriftir á blogginu mínu til að hjálpa ungum mæðrum að ganga í gegnum svipaðar áskoranir. Ég fékk líka mikla þakklæti fyrir matarmyndirnar mínar og það varð til þess að ég stofnaði Instagram reikninginn minn, sem er með meira en 88K fylgjendur í dag, deildi hún með indianexpress.com .



Við lærum, neytum og deilum þessari ánægju sjónrænt með stóra matarbloggasamfélaginu okkar, segir Raghuraman.

Raghuraman spáir því að eina mínútu og fljótlegar uppskriftir verði áfram vinsælar þar sem fólk sem vinnur að heiman þarf að fjölverkavinna og búa til snarl á nokkrum mínútum. Slíkar uppskriftir hjálpa örugglega. Önnur stór þróun sem ég er að fylgjast með eru vinsældir auðvelt að elda, einfaldar, heimalagaðar máltíðir sem veita þægindi og vellíðan. Þetta hefur verið mögulegt með langri geymsluþol, súrum gúrkum, sósum, masala blöndum, sælkerum, chutneys osfrv., Sem hægt er að blanda samstundis með heitum hrísgrjónum og roti og neyta.



Þó að faraldurinn sé talinn hafa innrætt þá vana að borða heilbrigt og borða heima, telja matbloggarar að innstreymi nýrra bloggara gæti aðeins hjálpað iðnaðinum að stækka.

(Rithöfundurinn er nemi hjá Indian Express)