Ganesh Chaturthi sérstakt: Súkkulaði Modaks til að fullnægja löngun þinni í sætar tennur

Þessi Ganesh Chaturthi, við kynnum þér súkkulaðilíkan snúning á klassíska modakinn þinn sem mun bæta kryddi af fjölbreytni við uppáhalds sæta réttinn þinn.

Uppskriftin mun meðhöndla bragðlaukana þína og augun þín með listrænni framsetningu og ljúffengum bragði. (Heimild: Moutushi Mitra)

Ertu matreiðslumaður? Elska að búa til nýstárlegar útgáfur af klassískum réttum með því að bæta töfra við eitthvað sérstakt. Jæja, þá er þessi uppskrift bara rétt fyrir þig.

Þessi Ganesh Chaturthi, við kynnum þér súkkulaðilíkan snúning á klassíska modakinn þinn sem mun bæta kryddi af fjölbreytni við dýrindis sæta réttinn. Uppskriftin mun meðhöndla bragðlaukana þína og augun þín með listrænni framsetningu og ljúffengum bragði. Og giska á hvað? Þetta afrek í matreiðslu nýsköpun er hægt að gera á aðeins hálftíma, sem sparar þér nægan tíma til að gleðjast yfir hátíðarhöldunum.

Uppskriftin kemur frá Moutushi Mitra, áhugamanni um matarferðalist og ánægðan matreiðslumann með aðsetur í New Jersey. Svo, farðu að elda!

Súkkulaði Modaks
Undirbúningur + eldunartími : 25-30 mínútur | Framreiðsla: 12 súkkulaðimódel (fjöldi getur verið aðeins breytilegur eftir stærð/lögun móta)

Innihaldsefni
192m - Súkkulaði (helst dökkt og mildlega sætt súkkulaði)
1 tsk - Smjör
1/4 bolli (um það bil 2 únsur eða 50 g) - Sætt þétt mjólk
1-2 tsk-Rooh Afza fyrir bragð (valfrjálst)
Um 5 msk - Fínt duftformaður þurrkaður kókos
1 hrúfuð msk - Möndlur, pistasíuhnetur og gullnar rúsínur
1/4 tsk - nýmalaður kardimommur (valfrjálst)
Modak eða súkkulaðiformplata með djúpfyllandi holum

Til að mála/teikna á Modak notkun
Nýr, hreinn og þurr málningarbursti
1/2 tsk - kökukrem (ljósur litur að eigin vali)

Aðferð
* Setjið hneturnar í steypuhræra og stígvél og lækkið þær í grófa blöndu. Saxið rúsínurnar.
* Í blöndunarskál er kókosdufti, sykri þjappaðri mjólk, hnetum, hakkaðum rúsínum, þaki Afza og kardimommudufti bætt út í. Blandið saman til að binda þau öll saman. (Ef fyllingablöndan er of mjúk og klístrað skaltu bæta við meiri þurrkuðum kókos til að laga samkvæmni.)
* Mótaðu og gerðu litlar kringlóttar kúlur úr sætri kókosblöndunni. (Búið til jafn margar kúlur og fjöldi súkkulaðimódaka.) Stærð hverrar kúlu ætti að vera aðeins minni en helmingur af stærð súkkulaðimótarholunnar.
* Setjið súkkulaðimótið tilbúið til notkunar. Smyrjið/smyrjið í lágmarki með smjöri samkvæmt leiðbeiningum um pakkninguna.
*Í örbylgjuofn-öruggri skál, bætið smjöri og brotnum súkkulaðibitum út í (smjörið hjálpar til við sléttari modakáferð). Hitið í 15 sekúndur með miklum krafti. Takið út og hrærið vel með skeið til að mýkja/bræða/blanda súkkulaði. Settu það aftur í örbylgjuofninn og hitaðu í 10-15 sekúndur í viðbót eða þar til flestir súkkulaðibitarnir hafa mýkst. Hrærið með skeið til að fá slétta bráðna súkkulaðiblöndu. Að öðrum kosti, settu skálina með smjöri og súkkulaði í sjóðandi vatnsbað (gætið þess að ekkert vatn komist í skálina) þar til súkkulaðið bráðnar. Hins vegar má ekki hita súkkulaðið of mikið - það mun leiða til brennslu og kekkjakulaðs súkkulaði.
* Hvert formið er hálfbrætt með bræddu súkkulaðiblöndu. Þrýstu varlega niður einum sætfylltum kúlu hver í holrúmið. Fylltu síðan afganginn af holrúmunum með bræddu súkkulaði. Ekki fylla of mikið. Það er tilvalið að fylla upp í aðeins undir holröndinni.
* Sætu kúlurnar eiga að vera þaknar og dýfa alveg í súkkulaðið.
* Haldið mótblaðinu frá báðum endum eða hliðum með báðum höndum. Bankaðu varlega á mótið nokkrum sinnum. Þetta hjálpar til við að losna við allar loftbólur sem eru fastar og auðveldar einnig súkkulaðiblöndunni að komast inn í hvert horn í holrými hennar og dreifa jafnt.
* Setjið mótplötuna varlega í frysti og látið frysta í 10-15 mínútur þar til súkkulaði modakarnir eru allir þéttir, harðir og vel stífir.
* Taktu varlega modakana úr mótinu. Notaðu nýjan hreinn málningarbursta og kökukrem, tilgreindu það sem þú vilt á módakana þína.
* Berið þær örlítið kældar. Þú getur geymt þau á köldum stað í loftþéttum ílátum/ziploc töskum og fjarri hita og raka, svo að þau bráðni ekki og haldist hvort við annað.

Athugið: Best ef það er neytt innan fyrstu 2-3 daga.