Áttu afganga? Prófaðu að búa til þessar ljúffengu paranthas

Hvers vegna ekki að bæta nokkrum afgangs bragði við máltíðirnar þínar og þeyta eitthvað ljúffengt?

Landið er læst og skilur okkur engan annan kost en að vinna, þrífa og elda sjálfir. (Heimild: File Photo)

Matreiðsla er list sem krefst mikillar þolinmæði. Þó við elskum öll að gera tilraunir með mismunandi matargerð, höfum við tilhneigingu til að verða latur þegar kemur að matreiðslu heima. En með 21 daga lokunina í gangi erum við flest að elda máltíðir okkar heima þessa dagana.

En elda daglega getur líka þýtt að þreyta allar uppskriftirnar sem þú þekkir. Svo af hverju ekki að bæta við einhverjum afgangs bragði og þeyta eitthvað ljúffengt upp? Til að hjálpa þér að gera það höfum við komið með þrjár parantha uppskriftir sem hægt er að gera með afgangi af dal, grænmeti eins og grasker og súrt snilld eða jógúrt.

* Frá paratha er almennt gert á mörgum heimilum. Allt sem þú þarft að gera er að blanda afganginum af dalnum saman við svipað magn af hveiti og blanda vel. Ekki bæta við auka vatni þar sem dalurinn er nóg til að binda hveitið og búa til deig. Bættu við fennikelfræjum eða ajwain til að fá aukið bragð og víólu, það er tilbúið til eldunar.

* Grasker er kannski ekki uppáhalds grænmetið hjá öllum en það bragðast ljúffengt sem parantha. Svo ef þú átt afgangs af graskerjurtum frá því í gær skaltu bara blanda því saman við hveiti og hnoða deigið. Grænmetið hefur nóg salt svo þú þarft ekki auka krydd. Þessar paranthas bragðast betur þegar þær eru soðnar í ghee.

* Stundum verður súr jógúrt og þú getur ekki notið þess með máltíðinni. Snilld parantha er vinsæll undirbúningur sem bragðast ljúffengt. Allt sem þú þarft að gera er að blanda dahi með hveiti og strá salti, chillidufti eftir smekk. Bæta við ferskum kóríander laufum og búa til parantha með olíu eða ghee að vild.