Búðu til hreint, ferskt ghee heima með þessum grunn innihaldsefnum

Ef þú vilt búa til ghee heima, fylgdu skrefunum sem stjörnukokkurinn Sanjeev Kapoor lagði til.

Ghee hefur mikla heilsufar. (Heimild: getty images)

Ghee eða skýrt smjör er oft notað innihaldsefni á flestum indverskum heimilum. En í stað þess að kaupa það af markaðnum geturðu líka kælt hreint og ferskt ghee heima. Ferlið tekur vissulega tíma en aðferðin er frekar einföld og allir geta gert það.

hversu margar tegundir af plómum eru til

Ef þú vilt búa til ghee heima, fylgdu skrefunum eins og stjörnukokkurinn Sanjeev Kapoor lagði til.

Innihaldsefni

Fullmjólk
Jógúrt
Ískalt vatn
Ísmolar

Aðferð

* Hellið mjólk á pönnu og hitið á miðlungs loga. Látið mjólkina sjóða.

* Slökktu á loganum og leyfðu mjólkinni að kólna alveg.

* Safnaðu nú kreminu eða malai sem er fljótandi ofan á mjólkina varlega saman. Flytjið það í loftþétt ílát. Frystið það.

* Endurtaktu þetta ferli við að safna fersku malai eða rjóma og frysta það næstu 15-20 daga.

* Eftir 15-20 daga skaltu taka ílátið úr frystinum og láta kremið koma að stofuhita með því að færa það í stóra skál.

* Bætið jógúrt út í rjómann (tvær msk af jógúrt í þrjá bolla af rjóma eða malai) og blandið vel saman.

* Hyljið blönduna og geymið til hliðar í sex til átta klukkustundir.

* Eftir sex til átta tíma skaltu taka blönduna í skál. Bætið ísköldu vatni og ísmolum út í.

* Notið rafmagns blöndunartæki og hristið blönduna þar til hvíta smjörið svífur ofan á. Safnið varlega saman hvíta smjörinu og mótið það í litlar kúlur og geymið í annarri skál.

* Þvoið hvítu smjörkúlurnar í skál af vatni. Tæmið og geymið í sérstakri skál.

* Hitið hvítu smjörkúlurnar á pönnu við vægan eld. Eldið í 45 mínútur eða þar til mjólkurefnin hafa lagst. Gætið þess að hræra það ekki. Slökktu á loganum og sigtaðu skýrt smjörið eða ghee í gegnum muslin klút. Hellið ghee í loftþétt ílát. Þú getur notað það í allt að tvo mánuði.