Vinsælar Færslur
Suður -indversk matargerð er líkamsræktarþula Anil Kapoor; hér er ástæðan
Leikarinn sem hefur kraftinn og unglingastemninguna nýlega kenndi auðmjúka idli sambarinn sem eitt af leyndarmálunum á bak við hæfni hans.
Anil Kapoor opinberaði að ást hans á suður -indverskri matargerð hefur gegnt mikilvægu hlutverki í því að gera hann að því sem hann er. (Heimild: File Photo) Anil Kapoor er 62 ára og það er ekkert við persónuleika hans sem bendir til þessa fjölda. Leikarinn sem býr yfir krafti og unglingastemningu, fékk nýlega auðmjúkan heiður idli sambar sem eitt af leyndarmálunum á bak við hæfni hans. Á meðan talað er við The Times of India , Race leikarinn opinberaði að ást hans á suður -indversk matargerð hefur gegnt mikilvægu hlutverki í því að gera hann að því sem hann er.
Það hefur sennilega að gera með ást mína á suður -indverskum mat og magninu af slíkum mat sem ég hef neytt í áratugi. Ég er mjög hrifin af matargerðinni. Idli, sambar, chutney, dosa og allir súrum gúrkum sem ég hef fengið með hrísgrjónum, rasam og osti verður að vera ástæðan. Suður -indversk matargerð eins og idli og dosa er hollur matur. Þegar einstaklingur er veikur inniheldur mataræði þeirra venjulega idlis - þar sem það er öruggasti maturinn, sagði Anil Kapoor við fjölmiðlahópinn.
Í flestum hlutum Indlands hefur gerjaður matur, svo sem idli, verið eldhúsið. (Mynd: Getty Images/Thinkstock) Árið 2013, „India Breakfast Habits Study“, könnun sem gerð var á fjórum höfuðborgum, kom í ljós að Chennai er með besta „næringarefnissnið“ morgunverðar í landinu. Rannsóknin náði til annarra höfuðborga eins og Mumbai, Delhi og Kolkata um 3.600 einstaklingsúrtak, skipt í 8 til 40 ára aldurshóp, og lýsti „ógnvekjandi“ tölum um næringarskort í landi okkar.
Þess vegna erum við sammála Bollywood leikara:
* Hrísgrjónin og urad dal inn idlis bæta hvert annað og gera það að fullkomnu próteini.
* Hefðbundið til samba undirbúningur er með grænmeti eins og trommustöngum, grasker, brinjal, okra, tómötum og ýmsu öðru trefjaríku árstíðabundnu grænmeti sem er ríkt af trefjum og andoxunarefni. Gæði grænmetis í til samba gerir það að góðu viðbót og hjálpar til við meltingu linsubaunanna.
mismunandi tegundir af plómutrjám
* Karrýlauf, tamarind þykkni, túrmerik duft, rauð pipar og sinnepsfræ hafa ýmsa heilsufarslegan ávinning, allt frá góðri meltingu, þyngdartapi og miklu ónæmi, hárvöxt meðal annarra.
* Forklínísk rannsókn sem birt var í Pharmacognosy Magazine, „Sambar, indverskur réttur kemur í veg fyrir þróun Dimethyl Hydrazine-induced Colon cancer“ sagði að neysla á til samba minnkaði marktækt afbrigðilega dulmálsfókus í DMH-völdum ristilkrabbameinslíkani. Til samba getur komið í veg fyrir hættu á CC þegar það er neytt í fæðuhlutfalli. Það samanstendur af margs konar kryddi sem sýndi bæði pró- og andoxunarefni í mismunandi vefjum, sem leiddi til heildar jákvæðra áhrifa þess í þessu líkani.
Gæði grænmetis í til samba gerir það að góðu viðbót og hjálpar til við meltingu linsubaunanna. (Heimild: Sharmila B/Flickr) Svona geturðu gert ekta til samba .
Innihaldsefni
3-4-Stórir bitar af skornum trommustöng, gulum grasker og brinjal
2 bollar-Tamarindasafi, dreginn úr lítilli sítrónustærðri tamarindkúlu
100g - Toor dal, þrýstingur soðinn þar til dalurinn er mjúkur
1 tsk - sesamolía
1/4 tsk - Túrmerik duft
Salt - eftir smekk
Fyrir krydd
tré með sléttum grænum kúlum
1/2 tsk - sinnepsfræ
1/2 tsk - Fenugreek fræ
2 - Rauður chili
1 - Grænt chilli
Að skreyta
5 greinar - karrýblöð og kóríanderblöð
Fyrir til samba masala
2 tsk - sesamolía
2 msk - Kóríander fræ
1 msk - Bengal gramm
1 tsk - Svart gramm
6 - Þurrkaðir rauðir chili
1/4 tsk - Fenugreek fræ
1 msk - rifinn kókos
Aðferð
* Til að gera sambar masala , hitið pönnu með 2 tsk af olíu.
* Steikið kóríanderfræin, Bengal grammið, svart grammið, rauða chilipipinn og fengugreek fræin þar til þau eru gullinbrún.
* Að lokum er rifnum kókos bætt út í og steikt um stund.
* Kælið blönduna og malið í duft.
* Sjóðið grænmetið í tamarind safa með túrmerikdufti og salti.
* Bættu við vatni ef þörf krefur. Þegar grænmetið er soðið bætið við soðnu toor dalnum og látið sjóða í 2 mínútur.
* Bættu síðan við til samba duft og blandað vel saman. Skreytið með karrýblöðum og kóríanderblöðum.
* Bætið sinnepsfræjum, fenugreekfræjum, rauðum chili, grænum chilli og hingdufti sem hefur verið mildað í tsk af olíu.
* Berið fram heitt.