Prófaðu jowar moringa rasam í dag, því vetur sigla betur með súpur

Ef þú ert rasamunnandi verður þú að prófa þessa girnilegu uppskrift!

Hér er heilbrigt súpa sem mun halda þér heitri og heilbrigðri. (Mynd: Shalini Rajani/ Hannað af Shambhavi Dutta)

Að borða er nauðsyn, en að borða á skynsamlegan hátt er list. ~ La Rochefoucauld

Það er vetur og vegna þess að þú hefur fengið ljúfa þrá, þá er eitthvað til að láta þér líða saddur án þess að finna til sektarkenndar.

Undanfarnar vikur hef ég hlaðið inn fullt af súpuuppskriftum og með hverri nýrri uppskrift fæ ég meiri ást frá lesendum mínum. Þakka þér fyrir að hafa samband við Instagram handfangið mitt og deila súpumyndunum þínum með mér. Það hvetur mig aðeins til að deila dýrmætum uppskriftum hér.

Ef þú ert rasam elskhugi, myndir þú vita að í fyrra kom ég með uppskrift af moringa rasam sem vann mörg hjörtu. Í þetta sinn langaði mig að koma með sömu uppskriftina með hirsi ívafi.

auðkenning hnetutrjáa eftir blaði

Með þessum tilraunum, segi ég öllum nemendum mínum ef þeir skilja áferð hirsa ásamt réttri eldunartækni, þeir geta mögulega bætt þeim við hvað sem er. Ég er að hefja nýja lotu frá 18. desember og ef þú vilt hefja hirsuferðina þína með mér skaltu hafa samband við mig í gegnum Instagram handfangið mitt. En áður en þetta er, þá er fljótleg máltíð í einu potti, jowar moringa rasam. Það er fullkomið fyrir veturna og þú myndir elska það á köldu, þokukenndu sunnudagskvöldi. Það mun halda þér fullum og hlýjum lengur.

Prófaðu þessa dýrindis súpu! (Mynd: Shalini Rajani)

listi yfir tegundir af soðnum eggjum

Jowar moringa rasam

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færsla sem Shalini- Millets Coach deildi (@crazykadchi)

Innihaldsefni (þjónar 2-3)

sharon ávöxtur vs persimmon

• 1 msk jowar hveiti (heimabakað)
• 1 tsk tamarind kvoða
• 1 tsk jaggery duft
• ½ tsk moringa duft (eða 2 msk þurrkuð moringa lauf)
• Klettasalt eftir smekk
• ¼ tsk asafoetida (heeng)
• 1 tsk rasam duft (lesið meira fyrir heimabakað rasam duft uppskrift)
• ¼ tsk svart pipar duft
• Gufusoðnar stönglar skornir í 2-3 tommu bita (4-6 stykki)

Til að tempra (innihaldsefni)

• 1/2 tsk kúasalat (eða kókosolía)
• ½ þurrkaður rauður chili
• ¼ tsk sinnepsfræ
• ¼ tsk fenugreek (methi) fræ
• ¼ kúmenfræ (jeera)
• 6-8 karrýblöð
• ½ tsk engiferhvítlaukur rifinn

Aðferð

1. Hitið olíu og steikt jowarhveiti á djúpri pönnu. Þegar steikt er, bætið við salti og túrmerik. Bætið við vatni og látið suðuna koma upp.
2. Sérstaklega gufa (eða blanch) trommustykkin í saltvatni.
3. Bætið gufusoðnum stönglum við jowar vatnsblönduna, hyljið það og látið malla í 5-7 mínútur.
4. Í millitíðinni, blandið moringa dufti (eða þurrkuðum og muldu moringa laufunum) við nægilegt vatn til að mynda þykka líma. Bættu því við jowar drumsticks blönduna.
5. Leitaðu að salti, bættu við fleiri ef þörf krefur. Bætið rasamdufti, svörtum pipardufti, tamarindkvoða og nægilegu vatni við. Látið allt sjóða.
6. Nú í tadka pönnu skaltu bæta við ghee eða olíu og bíddu eftir að það hitnar. Setjið sinnepsfræ, fenugreekfræ, kúmenfræ, þurrkað rautt chili út í og ​​látið það braka. Þegar þau hafa sprungið skaltu bæta við karrýblöðunum og muldu engiferhvítlauknum og slökkva á loganum. Bætið þessari mýkingu við rasamið og blandið vel.
7. Látið það kólna og bætið síðan við jaggery dufti. Skreytið með fullt af kóríander.
8. Hitið aftur og berið fram heitt.

Rasam duft (innihaldsefni fyrir 100 g duft)

• 1 bolli þurrkaður rauður chili
• 1/2 bolli kóríander (dhania) fræ
• 1/4 bolli arhar dal (klofið rautt gramm, þvegið, bleytt og þurrkað)
• 1 matskeið kúmenfræ (jeera)
• 1 msk heil svart piparkorn
• 1 tsk methi fræ (fenugreek fræ)
• 1 matskeið sinnepsolía

Rasam duft (aðferð)

1. Sérstaklega þurrsteikt kóríander fræ, fenugreek fræ og arhar dal þar til þau eru stökk og bleikbrún.
2. Þegar þau hafa verið steikt, setjið þau til hliðar til að kólna.
3. Á sömu pönnu hitið 1/2 matskeið af olíu við vægan hita og steikið chilipipar til að setja það til hliðar til kælingar.
4. Hitið aðra 1/2 matskeið af olíu við vægan hita og steikið kúmenfræ og piparkorn sérstaklega þar til ilmandi er og látið kólna.
5. Blandið öllu ofangreindu hráefni saman og malið það í gróft duft. Geymið rasamduftið í loftþéttu íláti.

Um moringa

Moringa hefur sjö sinnum meira C -vítamín en appelsínur, 10 sinnum meira A -vítamín en gulrætur, 17 sinnum meira kalsíum en mjólk, níu sinnum meira prótein en jógúrt, 15 sinnum meira kalíum en bananar og 25 sinnum meira járn en spínat. Moringa laufduft hjálpar til við að lækka blóðþrýsting, blóðsykur hjá sykursjúkum og er einnig svefnhjálp.

lágvaxnir runnar fyrir landamæri

(Shalini Rajani er stofnandi Crazy Kadchi og sem hirsuþjálfari heldur hún nýstárlegar eldunarverkstæði fyrir hirsi fyrir alla aldurshópa)