Vinsælar Færslur
Tegundir dagsetningar: Ljúffengar tegundir af döðluávöxtum víða um heim (með myndum og nöfnum)
Allar tegundir af döðlum eru mjúkir, sætir, næringarríkir og mjög ljúffengir ávextir. Flest afbrigði af döðlum vaxa í löndum Miðausturlanda og Norður-Afríku. Þar er heita loftslagið hið fullkomna umhverfi fyrir döðlupálma til að framleiða þessa bragðgóðu sporöskjulaga ávexti.
bestu grunnplönturnar fyrir svæði 5
Sérhver dagsetning hefur sitt sérkenni - sumar eru mjúkar með ljósbrúnan lit og einstaklega sætar. Aðrar tegundir af ferskum döðlum eru með klístraða áferð og hnetubragð með holdi sem er gulbrúnt til dökkbrúnt. Þurrkaðar döðlur eru líka vinsælar þar sem þær innihalda allt næringargæði sem ferskar döðlur en hafa lengri geymsluþol.
Mismunandi tegundir af dagsetningum geta verið á bilinu 3 - 7 cm að lengd. Sætleiki frá þessum bragðgóðu ávöxtum stafar af því að þeir innihalda allt að 75% sykur þegar þeir eru þurrkaðir.
Dagsetningar eru ávextir döðlupálmans sem er vísindalega nefndur Phonenix dactylifera. Það eru þúsundir af mismunandi döðluafbrigðum, þar sem Medjool-döðla er vinsælasta döðluafbrigðið.
Döðlupálminn ( Phonenix dactylifera ) er ein tegundin í Phonenix ættkvísl sem inniheldur meira en 12 tegundir villtra lófa.
Orðið „dagsetning“ þýðir bókstaflega „fingur“ á grísku og vísar til ílangrar lögunar ávaxtans.
Í þessari grein lærirðu ýmsar dagsetningar sem þú getur keypt. Þú munt komast að því að það eru fleiri döðluafbrigði en nokkrar tegundir sem þú finnur í versluninni.
Ferskir dagsetningar vs þurrkaðir dagsetningar - Hver er munurinn á þessum tegundum dagsetningar?
Afbrigði af ferskum döðlum eru seld sem mjúk, hálfþurr eða þurr. Þetta veldur ruglingi vegna þess að margir halda að þurr ferskur dagsetning sé það sama og þurrkaður dagsetning; þó þeir séu ekki eins.
Þegar döðlur þroskast á döðlupálmann missa þær allt að 80% af raka sínum. Svo, þurrt úrval af ferskum döðlum er venjulega það sem hefur þroskast á döðlupálmanum lengst af.
Það þýðir að þurr ferskir döðlur innihalda minni raka en mjúku eða hálfþurru fersku döðlurnar, en þær eru ekki að fullu þurrkaðar. Sumar tegundir af þurrum döðlum hafa verið þurrkaðir út til að lækka rakainnihald þeirra eins mikið og mögulegt er. Þess vegna hafa þurrkaðar döðlur lengri geymsluþol en ferskar döðlur.
Tegundir dagsetningar (með myndum og nöfnum)
Lítum nánar á vinsælustu og dýrindis tegundir af dagsetningum sem þú getur keypt.
Dagsetningar Medjool
Dagsetning Medjool er ein stærsta tegund dagsetninga
Medjool döðlur eru ein vinsælustu döðluafbrigðin vegna sætra karamellulaga smekk og mjúkra húðar.
Þessi tegund af döðlum er ein stærsta tegundin af döðluávöxtum. Þroskaða hrukkótta skinnið er ljós rauðbrúnn litur og örlítið klístrað viðkomu. Mjúka áferð þessara safaríku döðla og ríkur bragð þeirra gerir Medjool döðlur ljúffenga til að borða ferska.
Meirihluti Medjool döðlupálma (einnig kallaður Medjoul eða Majhool) vex í Ísrael. En þeir vaxa einnig í Kaliforníu, Suður-Afríku og Miðausturlöndum.
Deglet Nour Dates
Deglet nour dagsetningar eru miðlungs til stór tegund af dagsetningu sem er mjög vinsæl
Deglet Nour (eða, Deglet Noor) fjölbreytni dagsetninga er svo ljúf og ávaxtasöm að margir kalla þá „drottningu allra dagsetninga“.
Þessi fjölbreytni dagsetningar er hálfþurr gerð og þess vegna með svolítið flagnandi húð. Þegar Deglet Nour döðlur þroskast á lófanum breytast þær úr ljósum gulbrúnum lit í dökkbrúnan lit. Vegna góðrar áferðar eru Deglet Nour döðlur einhverjar bestu dagsetningar sem hægt er að nota í matreiðslu.
Eitt það besta við þessa fjölbreytni dagsetningar er sætur hunangslíkur smekkur þeirra. Margir vísa til bragðsins á Deglet Nour döðlum sem hafa „sannan dagsetningu“ bragð.
Vegna þess að þeir spilla ekki auðveldlega og þeir eru miðlungs til stór tegund af dagsetningum eru þær ein mest dreifða tegund dagsetningar í heiminum.
Sukkari dagsetningar
Sukkari döðlur eru ein mjúkasta tegund af sætum döðlum sem þú getur keypt. Þessar dagsetningar eru svo auðvelt að borða að þær bráðna næstum í munninum. Vegna þess að þessi dagsetningafbrigði er af svo háum gæðum eru Sukkari dagsetningar einnig kallaðar „Konunglegar dagsetningar“.
Þessi ferska tegund af mjúkum döðlum er með ljósgullna húð og er ljúffenglega sæt. Ástæðan fyrir mýkt þeirra er vegna þess að þeir eru uppskera áður en þeir eru þroskaðir.
Hátt rakainnihald þeirra þýðir að ólíkt þurrkuðum döðlum þarftu ekki að leggja þær í bleyti áður en þú borðar þær. Eins og flestar ferskar döðlur er þessi afbrigði bragðgóður sætur skemmtun sem hjálpar til við að draga úr sykurlöngun.
Mazafati dagsetningar
Innfæddir í Íran, Mazafati döðlur eru meðalstór mjúk döðla sem hefur dökkt hold og er ljúffengt að borða ferskt.
Meðalstór dagsetning eins og afbrigðið Mazafati mælist á bilinu 1 ”til 2” (2,5 - 4,5 cm). Vegna mikils rakainnihalds er þessi tegund dagsetningar ekki góð til þurrkunar. Þegar það er fullþroskað er skinnið dökkfjólublátt og næstum svart.
Margir líta á dagsetningar frá Mazafati sem einhverjar bestu dagsetningar fyrir snarl. Sætur karamellubragður þeirra og safaríkur hold þýðir að þeir eru fullkominn sætur skemmtun.
Rétt eins og með aðrar tegundir af döðlum eru Mazafati döðlur frábær uppspretta trefja, næringarefna og sætra góðvildar.
Barhi stefnumót
Barhi dagsetningin er einstök tegund dagsetningar sem hægt er að borða þroskaða eða fullþroska
Þessi fjölbreytni dagsetningar, Barhi dagsetningin, er lítil dagsetning sem hefur greinilega gula húð og sætan smekk.
Ólíkt flestum öðrum dagsetningum eru Barhi döðlur seldar sem óþroskaðar tegundir af döðlum og eru með krassandi áferð. Þunnt gula skinnið hylur hold sem er sætt eins og smjörklípur en hefur einhverja samviskubit.
Þegar litlu döðlurnar þroskast af trénu verða þær smám saman dekkri litur af brúnum lit. Á þessum tíma magnast sætleiki þeirra og þeir missa eitthvað af snarbragðinu. Einnig fær áferð holdsins seigan mýkt sem er einkennandi fyrir flestar döðlur.
Þetta er ein sérstæðasta tegund af dagsetningum þar sem hún er át og þroskuð sem og fullþroskuð. Þessi tegund af döðlum er best að borða fersk og hún skemmist mjög fljótt.
Fáðu þér stefnumót
Khola döðlur eru tegund af döðlum sem hafa gullbrúnan sléttan húð og sætan, en ekki of sætan, bragðast eins og karamella.
Hvað gerir Khola dagsetningar frábrugðnar öðrum vinsælum tegundum dagsetningar? Ljós-gulbrún skinnið af þessum döðlum er nokkuð laust. Einnig eru þau nokkuð klístrað dagsetning.
Vinsælasta leiðin til að borða þessar mjúku döðlur er ásamt arabísku kaffi.
Thoory Dates
Thoory date er tegund af þurrum ferskum döðlum með þétta áferð
Thoory döðlur eru ein afbrigðum af ljúffengum þurrum ferskum döðlum á þessum lista. Þeir hafa tilhneigingu til að vera þéttir áferð og með sætu hnetubragði.
Ólíkt ákveðnum tegundum af mjúkum, rökum döðlum, eru Thoory döðlur með nokkuð þurra húð. Þetta þýðir að Thoory döðlur eru ein besta dagsetningin fyrir snarl á. Þú færð ekki aðeins böggla af ljúffengum sætleika, heldur verða fingurnir ekki seigir þar sem þú borðar þær.
Góð áferð Thoory döðlanna þýðir að þau eru góð til notkunar í bakaðar vörur. Reyndar er þessi tegund dagsetningar einnig kölluð „brauðdagsetning“.
Svo, ef þú ert að leita að mjúkri og safaríkri dagsetningu, þá geta Thoory dagsetningar ekki verið eitthvað fyrir þig. Hins vegar, ef þú vilt nota fastar bragðgóðar döðlur í bökunaruppskrift, þá eru þessar döðlur fullkominn kostur.
Khadrawy Dates
Khadrawy tegund af dagsetningum er best að neyta ferskra
Ef þú ert að leita að miðlungs sætri stefnumóti sem er ekki of stór dagsetning, þá geta Khadrawy dagsetningar verið frábærar fyrir þig.
Þessir sporöskjulaga ávextir úr mahóní hafa þurra, flagnandi húð sem þekur fast hold. Í samanburði við Medjool dagsetningar eru þessar aðeins minni og kannski ekki eins sætar. Góð áferð þeirra og sætleiki gerir þau þó að uppáhalds vali hjá mörgum.
Til að njóta Khadrawy dagsetninga eins og þeir gerast bestir ættirðu að neyta þeirra ferskra þar sem þeir endast ekki eins lengi og annars konar dagsetningar.
Mabroom dagsetningar
Mabroom dagsetning er tegund dagsetningar með langa ílanga lögun og stinnari hold
Ljúffengur fjölbreytni af mjúkum þurrum döðlum er Mabroom döðla sem vex í Sádi-Arabíu. Þessar löngu döðlur eru með brúna hrukkótta húð án nokkurrar flögu.
Að sumu leyti eru Mabroom döðlur svipaðar að áferð og smekk og Ajwa döðlur. Hins vegar, samanborið við aðrar sætar safaríkar döðlur, þá er Mabroom fjölbreytni ekki eins sæt og hefur stinnara seigt hold. Þetta er eitt af tegundunum af döðlum sem þroskast á lófunum og eru uppskera þegar þær hafa þornað.
Ef þú hefur gaman af því að borða döðlur en ert ekki með sætar tennur eru Mabroom döðlur frábær kostur. Þeir hafa vægan sætleika og bragð þeirra er ekki eins ákafur og Medjool eða Deglet Nour afbrigði.
Eitt áberandi við þessa dagsetningu er að þær eru með langa ílanga lögun.
Þessar dagsetningar eru uppskornar í þurrkuðu ástandi og hafa því langan geymsluþol. Vegna þess að þær eru úrvals dagsetningarafbrigði eru Mabroom dagsetningar yfirleitt dýrari en aðrar tegundir dagsetningar.
Dagsetningar Barkawi
Barkawi döðlur eru margs konar döðluávextir sem hafa gullbrúnan til rauðbrúnan húð og eru safaríkir og sætir.
Í samanburði við aðrar tegundir af döðlum, hafa Barkawi döðlur ílanga lögun. Ávextirnir frá þessum döðlupálma geta mælst um 5 cm langir og aðeins 1,5 cm á breidd.
Anbara Dates
Anbara fjölbreytni dagsetningar er stór tegund ávaxta það lítur út eins og langir þykkir fingur. Þessi dagsetningarafbrigði er ein stærsta tegund dagsetninga og einnig ein sú dýrasta.
Ein ástæðan fyrir því að þessar dagsetningar eru svo mikils metnar er vegna ljúffengs bragðs og sæts bragðs. Þéttur holdugur áferð þeirra og stór stærð þýðir að þeir eru frábærir til að snarl á. Einnig hafa þau gott sætindi en eru ekki eins sæt og sum fersk mjúk döðlutegund.
Khudri Dates
Khudri dagsetning er ein mest útflutta tegund af dagsetningum í heiminum
Khudri döðlur eru frábært dæmi um dökkbrúna tegund af þurrum döðlum sem hefur framúrskarandi sætleika.
Djúpa mahóníhúðin hefur svolítið hrukkaðan svip á það. Hins vegar er engin flögnun á þessari tegund af þurrkuðum döðlum. Að bíta í Khudri stefnumót afhjúpar sætt seigt hold sem bragðast yndislega.
Þessar dagsetningar vaxa í ýmsum stærðum. Þar sem Khudri döðlupálmar bjóða upp á stuðarauppskeru og döðlurnar halda vel eru þær ein mest útfluttar tegundir af döðlum í heiminum. Þú getur búist við að þroskaðir, ferskir og þurrir dagsetningar haldist ferskir í um það bil 8 mánuði í loftþéttum umbúðum.
Safawi dagsetningar
Safawi dagsetningin er borðuð hálfþurrkuð eða má láta hana þorna á trénu þegar hún þroskast
Eitt dökkasta afbrigðið af döðlum er Safawi-dagsetningin frá Sádí Arabíu. Þessar aflangu svörtu döðlur eru ljúffenglega sætar og meðalstórar.
Safawi döðlur eru tegund af hálfþurrkuðum döðlum og ávöxturinn heldur mjúku sætu holdi sínu. Svipað og Anbara og Barkawi dagsetningar, þetta dagsetningafbrigði hefur ílangan lögun. Döðlurnar geta verið mjúkar og sætar eða skörpum með mildri sætu, allt eftir þroska þess.
Ef ávöxturinn er látinn þorna á trénu þegar hann þroskast helst hann ferskur í langan tíma. Í þurrkuðu ástandi verða Safawi ávextirnir dökkir og hrukkaðir án þess að flögur séu á yfirborðinu.
Ajwa Dates
Ajwa stefnumótið er tegund af mjög dökkum döðlum með hrukkótta húð
Ajwa döðlur eru dæmi um mjúkan safaríkan ávöxt af ávöxtum sem hafa yndislega áferð og ríkan smekk.
Þessi tegund dagsetningar er ein vinsælasta tegundin sem flutt er út frá Sádi-Arabíu. Þeir eru með dökka, næstum svarta hrukkótta húð og halda mýkt sinni vel. Reyndar er djúsí holdið svo slétt að það að borða þessar döðlur líður eins og þær bráðni í munninum.
Ajwa döðlur, eins og með flestar tegundir af döðlum, eru ríkar af heilbrigðum vítamínum og steinefnum. Þessi dagsetningafbrigði er góð uppspretta vítamína A, C og K auk kalíums, kalsíums og magnesíums.
Halawy Dates
Halawy döðlur eru mjög sætar tegundir af döðlum sem eru með safaríku þykku holdi og gulbrúnum lit.
Bragðið af Halawy döðlum hefur verið lýst sem sætu eins og hunangi. Að bíta í þessar mjúku döðlur leiðir í ljós seigt áferðarkjöt sem er svipað og að borða karamellu.
Slétt hrukkótt húð flagnar ekki og er ekki klístrað. Þetta gerir Halawi dagsetningar frábær dagsetningu fyrir að fá sætar bragðgóðar skemmtanir án þess að hafa áhyggjur af því að fylla upp í óheilbrigðar kaloríur.
Dagsetningar Maktoom
Önnur tegund af stórum rauðbrúnum döðlum er afbrigðið Maktoom (eða Maktoum). Þessar Maktoom döðlur eru ljúffengar og ekki of sætar. Þetta þýðir að þú getur notið þeirra hvenær sem er dagsins.
Í samanburði við aðrar tegundir af döðlum hefur Maktoom döðlur þykka hrukkótta húð sem hylur stórkostlegt mjúkt hold. Þessi mjúka dagsetning er með lítt klístraða húð. Margir segja að þeir séu líkir frægu Medjool í áferð og bragði.
Til að njóta þessara dagsetninga er best að borða þessa ávexti frá Maktoom pálmatré þegar nýuppskera. Þurrkuðu afbrigðin missa nokkuð af sætleika og mýkt.
Zahidi Dates
Zahidi döðlur eru dýrindis tegund af þurrum döðlum sem hafa mikið trefjainnihald og eru ljós gulbrúnir litir.
Einn af sérstökum þáttum Zahidi-dagsetninganna er sú staðreynd að þær eru sætar og rjómalögaðar án þess að hafa mikið sykurinnihald. Reyndar, samanborið við Medjool döðlur, eru þessar hálfþurru döðlur minni í sykri.
Þessar dagsetningar eru meðalstórar og hafa sporöskjulaga lögun. Ólíkt sumum öðrum döðlum, eru Zahidi pálmaávextir ljósbrúnir þegar þeir eru þroskaðir. Reyndar, vegna sléttleika og létts bragðs, vísa margir í Miðausturlöndum til þeirra sem „smjördagsetninguna“.
Ef þú ert að leita að góðum alhliða dagsetningu til að borða, þá eru Zahidi dagsetningar góður kostur. Amber ávextirnir eru ljúffengir að borða ferskt sem snarl og góður áferð þeirra heldur vel í eldun og bakstri.
Hvernig á að velja bestu dagsetningarnar?
Það fer eftir smekk þínum og vali, þú gætir leitað að mjúkum döðlum, hálfþurrkuðum döðlum, tegundum af ferskum þurrum döðlum eða þurrkuðum döðlum.
Mundu að mörg tegundir af döðlum eru látnar þorna og þroskast á trénu. Svo, þurr hrukkótt húð þýðir ekki að dagsetningin sé ekki fersk.
Hvernig er hægt að velja dagsetningu af bestu gerð? Ferskar döðlur verða annaðhvort með svolítið hrukkaða húð eða slétta seiga húð. Forðastu döðlur sem eiga erfitt með þá og hafa ekki svolítið gljáandi skína á húðinni.
Einnig ættu engin merki um kristallaðan sykur að vera á húðinni þar sem þetta gæti verið merki um gamla, ekki svo ferska dagsetningu.
Tengdar greinar: