Eins og þér líkar það

Taktu skál og búðu til þína eigin máltíð á Wok Me á Aurobindo Market

Eigendurnir Vidur Kataria og Sidhanth Madan, gleðjast yfir skál af núðlum sem hægt er að taka með sér

Neonskilti öskrar Wok Me þegar þú leggur leið þína niður á Sumarhúsakaffið á öflugum Aurobindo -markaðnum í Delhi. Pínulitli veitingastaðurinn, sem er á milli skartgripaverslunar og saríverslunar, er hugarfóstur tveggja skólavina, Víðars Kataríu og Sidhanths Madan, sem vonast til að fá máltíð í skál í venjulega málstað eftir krá.

hvernig lítur kókoshneta út

Lyktarkerfið fer í ofþenslu um leið og maður kemur inn á afgreiðsluveitingastaðinn sem hefur, rétt við innganginn, lifandi eldhús. Smekkurinn hér er augljóslega asískur, þó að skálarnar hafi verið kryddaðar með bragði sem henta óviðjafnanlegri ást Delhi á aukahita. Matseðillinn, sem var fullgerður eftir að vinir og fjölskylda spiluðu naggrís að 45 stöku uppskriftirnar sem báðir löguðu saman, eru bæði tilbúnir til að panta sem og gera-það-sjálfur skál-máltíðir. Það eru líka dim summa, bings (kínverskt flatbrauð) og takmarkaður hluti sem heitir crispies sem býður upp á snarl, svo sem wontons, vorrúllur og rækjukex.

Metier þeirra er DIY skálin sem hægt er að ná, eins og taflan á veggnum á bak við borðplötuna segir í þremur skrefum - veldu grunninn þinn úr mismunandi núðlum eða hrísgrjónum, bættu við kjöti eða grænmeti eða báðum, og að lokum, veldu sósuna þína að eigin vali. Sósurnar, víðsvegar frá Austur-Asíu, bera áfrýjun sem samsvarar upprunastað þeirra-Kinky Korean, Bali Binge og Bang-Wok, meðal annarra.

Við völdum udon núðlur toppaðar með kjúklingi, beikoni, spergilkáli, villisveppum, bok choy og snjóbaunum. Þessar eru niðurdregnar í flókinni svartri baun og ostrusósu sem kallast Tokyo Drift og voru skreyttar með steiktum lauk og ristuðu sesamfræjum. Hverri skál fylgir frjálslynd hjálpargul af gulrótum, baunaspírum, spínati fyrir barn og gróft hakkað vor og rauðlauk. Hreinleiki krassandi, hálfgufu grænkálsins og fitu seigjuðu japönsku núðlurnar jafnaði seltu sósunnar og beikonið. Í góðri skál verða bragði og áferð að sameinast til að mynda fullkomna heild.

Þegar við tókum hrífandi bit af núðluskálinni fannst okkur Thai-fi-ið í sértilboðinu fínt. Eins réttur klístraður hrísgrjón og steikt tofu máltíð kom með sleif fullri af taílensku grænu karrýi með kúlu af sniðugri svartri baun og Patna chilli sultu sem settist ofan á til að hressa upp á rólega réttinn. Svartlokaðar flöskur af mildu Himalaya tei frá Anandini í kæliskáp sem allir eru aðgengilegir saman við öfluga bragð máltíðanna. En það sem bætir mest við matnum er Minty Cola kælirinn í húsinu.

Eldunargufurnar hafa slæma útgangsstefnu og smæð veitingastaðarins gerir ekki ráð fyrir lengri afdrepum. Það virkar best sem takeaway joint. Reyndar er tvíeykið að opna afhendingareldhús í Greater Kailash 1, sem einnig mun senda skip á nóttunni. Það eru ekki margir aðrir sem bjóða upp á krúttlegar skálamáltíðir í borginni og samkeppnishæf verð Wok Me tryggir að þau séu hér til að vera. Þú getur haldið áfram að fara aftur og aldrei borið fram sömu skálina tvisvar. Nema auðvitað að þú biðjir um það.