Löng helgi krefst góðs fjölskyldustund og góður matur. Þó að við erum öll að eyða meirihluta tíma okkar heima þessa dagana vegna heimsfaraldursins, missa mörg okkar af því að eyða góðum gæðatíma. Hátíðir eins og Eid er best að eyða með fjölskyldunni og parað með ljúffengum kræsingum. Svo skaltu búa þig undir að prófa auðveldu uppskriftina Steiktar kjúklingabringur ásamt nokkrum ljúffengum hliðum.
Uppskriftin frá matreiðslumanninum Vicky Ratnani er tímans virði.
myndir af rauðum kóngulómaurumSkoðaðu þessa færslu á InstagramFærslu deilt af Matreiðslumaður Vicky Ratnani (@vickythechef) þann 29. júlí 2020 kl. 01:00 PDT
Hér er það sem hann hafði að segja. Léttu upp daginn með góðum bragðgóðum, litríkum mat.
brún könguló með hvítu baki
Steiktar kjúklingabringur
Hráefni
2 hver – Roðlausar beinlausar kjúklingabringur
1 nr - Laukur skorinn í sneiðar
1 nr - Gulrætur skrældar, sneiddar
2 nei - Lárviðarlauf
2 greinar - Timjan
2-3 nei – Hvítlauksrif
1 lítið stykki - Engifer, sneið
Fáir kóríanderstilkar fáir
2-3 – Appelsínusneiðar
2 hver – Kanill, negull, svört kardimommur
1l - Vatn
15 g - Smjör
Aðferð
*Bætið vatni við á grunnri pönnu. Bætið öllu hráefninu út í vatnið nema kjúklingabringurnar.
*Látið malla lágt í fimm mínútur.
*Vístaðu varlega á kjúklingabringur í vökvanum til að steikja hægt í 12 mínútur. Saltið eftir smekk.
*Fjarlægðu kjúklingabringurnar og hvíldu þar til diskurinn upp.
*Lækkið birgðir niður í 1/10. Sigtið og geymið.
*Bætið síaða soðinu út í á pönnu, látið suðuna koma upp, þeytið smjörið út í til að búa til fleyti fyrir kjúklinginn.
Ristað graskersmauk
Hráefni
250g - Grasker, afhýtt skorið í bita
1 msk - Ólífuolía
2-3 nei – Hvítlauksrif
1 tsk - Paprikuduft
1/2 tsk - Svartur pipar
Smá klípa - Múskat
1 tsk - Rósmarín
Aðferð
svona blóm með nafni og mynd
*Forhitið ofninn í 190.
*Blandið öllum ofangreindum hráefnum saman í hreina skál.
* Kryddið eftir smekk. Færið yfir á ofnskúffu og steikið í 25 mínútur.
*Kælt og maukið.
Valkostir – þú getur bætt við tveimur matskeiðum af mjólk/rjóma til að fá ríkulegt mauk.
svartur með gulum röndum maðk
Mangó tómatsósa
Hráefni
1/3 bolli - Mangó teningur
1/3 bolli - Tómatkirsuber, skorið í 4
1/3 bolli – teningur af grænum papriku
1 msk - Vorlaukur, saxaður
1 hver – Grænt chilli, saxað
Salt, pipar eftir smekk
1/2 sítróna - safi
1 tsk - Kóríander, nýsaxað
3 blöð - Basil, rifin
1 msk - Extra virgin ólífuolía
Aðferð
*Hentið öllu ofangreindu í skál. Kryddið eftir smekk. Kælið þar til þarf.
Viltu prófa það?