Skapandi gómur: Kokkar heimilanna elda storm í eldhúsunum sínum

Trendspotting: Heimsfaraldurinn hefur hvatt marga til að kanna hæfileika sína, ástríðu og áhugamál, sem þeir gætu annars hafa sætt sig við sem venja

Einfaldar, nýstárlegar, heilbrigðar, hagnýtar uppskriftir sem ástríðufullir kokkar deila hefur flætt um netið. (Fulltrúi mynd: Getty/Thinkstock)

Sérhver kreppa býður upp á tækifæri. Eitt augnaráð á samfélagsmiðlum verður opinberun um hvað það er. Margir hafa lífgað sofandi matreiðsluþekkingaræðina í hægri heila sínum og orðið landkönnuðir í eldhúsum sínum. Svo ef hjólreiðabrautir í þrenningunni eru fjölmennar, þá eru það líka matvöruverslanirnar sem bjóða upp á margar flottar pantanir frá matreiðslumönnum heima. Frá indversku til meginlands, asískum til amerískum, það er freistandi útbreiðsla. „Palates Story“ eftir NatashakaranNanda á Instagram hefur áberandi ánægju.

hversu mörg ber eru í heiminum

Ég hef alltaf haft ástríðu fyrir matreiðslu. Meðan á lokuninni stóð stöðug krafa fjölskyldu minnar um meiri fjölbreytni hvatti mig til að skrá matreiðslutilraunir mínar í eldhúsinu, þannig að heimalagaðar máltíðir líta út fyrir framandi og bragðast ótrúlega. Þannig varð hugmyndin um Palate Story eftir Natasha Nanda. Hún býr til forrétti sem eru blanda af nútíma og hefðbundnum smekk og aðalrétturinn er frá öllum hlutum Indlands og endar í miðri Afríku, þar sem hefðbundni rétturinn Bunny Chow er orðinn órjúfanlegur hluti af matseðlinum hennar.

Heimsfaraldurinn hefur hvatt marga til að kanna hæfileika sína, ástríðu og áhugamál, sem þeir kunna að hafa viðurkennt að venju. Pallavi Sachdeva, kokkurinn á bak við merkið „Flambe“ hefur svipaða sögu að segja. Nokkrum vikum eftir lokun fann ég mig til að leita huggunar í eldhúsinu mínu, prófa nýjar uppskriftir og endurskapa gamalt uppáhald. Ég myndi finna gleði í því að setja upp litla veislu fyrir fjölskylduna mína. Hrós frá vinum, sýndarvinum, hvatningu frá fjölskyldunni hvatti mig til að þróa mitt eigið uppskriftarmerki og lúxus borðstofur. Ég var staðráðin í að nota aðeins besta hráefnið og bjóða upp á rétti sem ég myndi vilja að þeir á mínu heimili njóti. Allir réttir eru búnir til frá grunni í litlum skömmtum með fersku og árstíðabundnu afurðum. Flestir réttir hafa samrunaþátt sem mun fullnægja indverskum bragðlaukum. Öryggi og hreinlæti eru í fyrirrúmi þar sem við fylgjum öllum normum í bókinni og bjóðum upp á afhendingu í gegnum fjölskyldufólk okkar með sérstöku svæði til að taka með sér. Við teljum að dýrindis matur eigi skilið að vera framreiddur í fallegu umhverfi og þess vegna bjóðum við einnig upp á hugtök fyrir borðskreytingarkerfi, deilir Sachdeva.

Einfaldar, nýstárlegar, heilbrigðar, hagnýtar uppskriftir sem ástríðufullir kokkar deila hefur flætt um netið. Uppskriftin af bananabrauði sem þýskur kokkur deildi á Facebook hópi hefur fengið marga í bakstur og þessi tími hefur fengið okkur til að uppgötva einföld gleði að elda, baka og fylla líf okkar með mörgum smekklegri reynslu.

græn kókos vs brún kókos

Önnur stjarna í vinnslu er tvítug Ishana Passi, grunnnám í London, sem notar tíma sinn heima í Chandigarh til að búa til merki, ‘spoonfulstoriesbyIshanaPassi’. Að alast upp í Chandigarh og vera umkringd Punjabi menningu hefur gert hana ástríðu fyrir mat. Tími Passi í eldhúsinu hefur alltaf reynst meðferðarlegur og spennandi. Ég hef byrjað Spoonful Stories sem persónulegt blogg til að deila sætum og bragðmiklum uppskriftum mínum, fagna lífinu í kringum gleðina við að elda og borða saman. Eldhúsið er rýmið þitt til að vera skapandi og afkastamikið og fyrir mig eru skeiðarfullar sögur tæki til að hjálpa þér að njóta eldunarferlisins og tengjast aftur ástvinum þínum yfir góðum mat. Ef þú getur tengt þig við matarborðið á veitingastaðnum, af hverju ekki að hafa sama fjölskyldustund í eldhúsinu þínu meðan þú eldar og borðar saman? Passi segir að matreiðsla þurfi ekki að vera flókin og þess vegna séu allar uppskriftir hennar einfaldar og byrjendur fyrir samtal. Markmið mitt er að fá fólk til að elda heima og njóta kostanna og finna fyrir gleðinni. Ég mun gefa út uppskriftabókina mína fljótlega á næsta ári og ég ætla að hefja matreiðslunámskeið á netinu fyrir alla aldurshópa.

Pan-asískur matur er uppáhaldið hennar og vinsæl uppskrift er sú af tælensku agúrkusalati, með einföldum dressingu og 15 mínútna sterkum taílenskum hnetunudlum. Ekki vera latur, stígðu inn í eldhús og njóttu ferlisins. Ég vil að fólk deili uppskriftum sínum með mér svo ég geti birt þær á blogginu mínu og deilt þessum með heiminum.

Jæja, hér er ristað brauð til heimakokka og heimalagaðra kræsinga!