Matvælaþróunarskýrsla Google 2016: Sjö matvæli sem gætu bráðlega farið að borðum okkar

Samkvæmt Google eru Bandaríkjamenn að leita að og borða blómkálhrísgrjón, jackfruit og súrdeigsbrauð. Verða þeir fljótlega hluti af veitingastaðnum á Indlandi?

Hinn klassíski víetnömski seyði með núðlum, Pho, er einn af bestu matvælunum sem leggja leið sína til Indlands. (Heimild: Flickr/yhiramatu)

Við vitum nú þegar grín að túrmeriklatte er í Ameríku, Bretlandi og Ástralíu og vonum að fátækir þéttbýlir í Indlandi brenni ekki reiðufé með því að taka upp haldi doodh á Starbucks India. En hvort sem það er eða ekki, þá er túrmerik skráð sem eitt af lykilþáttunum í matvælaþróunarskýrslu Google. Nýlega útgefna skýrslan er byggð á því sem bandarískir notendur leitarvélarinnar hafa verið að leita að á netinu síðan í janúar 2014 fram í febrúar á þessu ári.

Önnur rísandi stjarna í skýrslunni er funfetti eða regnbogasprettur. Kleinubúðir um Indland hafa OD’ed á þessari þróun sem, sem betur fer, virðist dofna.

Lestu meira

Jafnvel þó að matarsagnfræðingar vinni saman með æðstu kokkum-matarsagnfræðingum í Delhi, Pushpesh Pant og Babso Kanwar, sem eru aðeins tvö dæmi-til að endurlífga indverska matargerð, þá staldra háir veitingastaðir í stórborg við í alþjóðlegum bragði. Vissulega eru matreiðslumenn að vinna með afurðir sem eru fengnar á staðnum, en það er venjulega „við skulum sýna Indlandi hvað Ameríka er að borða.“ Allt frá kínóa til Char siu til grænkál fyllir upp matseðla nýlega settra veitingastaða um leið og það breytist í þróun í Ameríku.

listi yfir tegundir sígrænna trjáa

Svo, hér er það sem Ameríka er að leita að og borða núna, og flest af því gæti verið fljótlega á leiðinni hingað.

tegundir trjáa með blómum

Blómkálsris: Við höfum séð þennan rétt á einum eða tveimur valmyndum, svo við vitum að hann er verið að elda . En við sjáum ekki að þetta er að fara á hausinn. Ein ástæðan er sú að við elskum raunverulega samninginn og höfum of mörg afbrigði af hrísgrjónum til að telja og hverjir í heilu lagi myndu velja blómkálshrísgrjón fram yfir gobi parathas? Einhver á a ketó mataræði ? Já, það er fyrir þá sem hafa sagt upp heimi kolvetna og sykurs.

Jackfruit, eldað í hefðbundinni bengalska uppskrift og í Kerala eftirrétt sem heitir chakka pradhaman, er uppáhald í Bandaríkjunum í dag. (Heimild: Flickr/neajjean)

Jackfruit: Það er áunnið bragð fyrir flesta, en svo kjötkennt og trefjaríkt er hold þess að tréð er nefnt kindakjötið - gaach pantha - á bengalska. Echorer Dalna (jackfruit karrý) er hefðbundið bengalskt góðgæti sem hefði getað komið á fínan veitingastað. Hvað með Bunny Chow karrý með jackfruit í NRI Mumbai? Það er venjulegt á suðaustur-asískum veitingastöðum þar sem það er parað við græna papaya í salötum og við vitum að staðbundin ísmerki eins og Natural hafa þegar jackfruit bragð, en kannski getur Kerala-stíllinn chakka pradhaman eða jackfruit payasam einnig tekið vel í það. við restina af landinu. Eitt af okkar uppáhaldi var Kathal ke kebab í sprettiglugga sem endurlífgaði hefðbundnar uppskriftir af Kannauj, í Uttar Pradesh.

Súrdeigsbrauð: Eftir nýlega hræða af völdum brauðefna, eru allir að tala um að nota náttúrulega ger og súrdeigsrétti. Þróun heimabakara hefur verið að taka við sér og við viljum gjarnan fá meira af því skorpu, súrdeigsbrauði á uppáhalds veitingastaðunum okkar.

brún könguló með svörtum doppum

Windows: Indland getur ekki fengið nóg af ramen og já, við borðum ramen í öllu, þar með talið hamborgara. Svo þó að það sé ánægjulegt að vita að það er á listanum yfir „viðvarandi risa“, viljum við fleiri ramen í hefðbundnu formi.

Eins og vinsælt er í skýrslu Google um ameríska matarþróun, gera hafrar yfir nótt frábæran morgunmat í sumar. (Heimild: Flickr/Rachelle Lucas)

Pho: Þessi sígilda víetnömska eins pottasoð sem er búinn til með hrísgrjónanúðlum og annaðhvort svínakjöti eða fiski hefur komið á margar matarhátíðir í Pan-Asíu. Grænmetisútgáfa birtist líka í eldunarverkstæði. Hér er uppskrift ef þú vilt búa hana til heima.

Túrmerik: Slepptu latte og gefðu okkur túrmerik salat og dásamlegt túrmerik.

Hafrar yfir nótt: Matarbloggarar á Indlandi fóru í þessa „árstíðabundnu hækkun“, eins og matartíðindaskýrslan lýsir því, og kom með hafrar (auðvitað geymdir í múrkrukkum) með alls kyns innihaldsefnum hent - hnetusmjör, jarðarber og auðvitað, Chia fræ. Borðað kalt, það er frábært fyrir sumarið og fljótleg byrjun á deginum.