Mörg okkar fórum að elda meðan á lokuninni stóð og kynntumst óendanlega leiðunum til að útbúa rétt. En það er ekki aðeins vandaður réttur, jafnvel einfalt grænmeti er hægt að búa til á nokkra mismunandi vegu, einn þeirra er uppáhald allra tíma laukur eða kaanda eða pyaaz. Ertu að spá í hvað við erum að tala um? Kíktu á kokkinn Maunika Gowardhan Instagram færsla hér að neðan.
Í færslunni nefnir hún mismunandi leiðir til að nota heftið grænmeti , sem hún lýsir sem heilögum graal indverskra karrýja.
svört maðkur með hvítum blettumSkoðaðu þessa færslu á InstagramFærsla deilt af Maunika Gowardhan (@cookinacurry) 16. júní 2020 klukkan 6:19 PDT
Svo margar uppskriftir innihalda hægfara eldun og karamellískt laukur. Rétt er að taka fram (að) liturinn og bragðið er það sem skilar sér í sósunni sem myndast. Svo gefðu lauknum þínum tíma meðan þú eldar ef uppskriftin krefst þess, sagði hún.
Hér er það sem þú þarft að hafa í huga.
*Byrjaðu með nægri olíu á pönnunni.
*Gakktu úr skugga um að hitinn sé á miðlungs, svo að laukur suða þegar þeir slógu í olíuna.
*Þegar þeir byrja að mýkjast verða þeir ljósbrúnir og byrja síðan að karamellisera og glitra í olíunni.
*Hrærið oft svo þeir litist jafnt.
*Þú getur bætt við klípu af salti til að aðstoða meðan þau brúnast.
Á meðan Gowardhan Uppskriftin var með um 300 grömm af lauk sem myndi taka að minnsta kosti 25 mínútur að karamellisera, margar aðrar uppskriftir hennar gefa lengri eldunartíma, sagði hún. Ef þú furðir þig á því hvers vegna það tekur svona langan tíma, útskýrði hún: Ef innihaldsefnin eru 300 eða 400g af laukur , þeir þurfa sérstakan tíma til að elda alla leið. Einnig þarf ekki hver indversk uppskrift eða karrý þetta ferli, sumar eru nokkuð fljótlegri og þurfa bara að elda hana í 7-10 mínútur en mýkja þær ef það er allt sem uppskriftin þarfnast.
Gagnlegt, ekki satt?
grænt og svart fljúgandi skordýr