Svona til að búa til kryddað gullið latte

Túrmerik er öflug jurt með yfir 300 næringarefnum, þar á meðal beta-karótín, askorbínsýru (C-vítamín), kalsíum, flavonoids, trefjum, járni, níasíni, kalíum, sinki meðal annarra.

Langar þig í eitthvað sætt? Prófaðu kryddgyllt latte.

Túrmerik er almennt að finna í flestum indverskum eldhúsum. Jafnvel AYUSH ráðuneytið gaf út sett af leiðbeiningum sem stuðla að inntöku túrmerikmjólkur til að auka friðhelgi. Túrmerik er öflug jurt með yfir 300 næringarefnum þar á meðal beta-karótín, askorbínsýru (C-vítamín), kalsíum, flavonoids, trefjum, járni, níasíni, kalíum, sinki meðal annarra. En virka efnasambandið sem hefur vakið athygli vísindamanna, viðbótariðnaðar og matartæknifræðinga er kúrkúmín, sem er þekkt fyrir bólgueyðandi og bakteríudrepandi eignir.

Frásog kúrkúmíns úr túrmerik eykst um 2000 sinnum með því að pipra, efnasamband sem er til staðar í svörtum pipar. Einhvern veginn virðast forfeður okkar hafa klikkað á þessari þekkingu þar sem allar uppskriftir okkar innihalda bæði túrmerik og svartan pipar í bland, segir Nikhil Chaudhary, næringarfræðingur.

Ef þú vilt líka neyta túrmerik, en með ívafi, verðum við að sætta okkur við það. Gyllt latte er eitthvað sem hefur notið mikilla vinsælda á Vesturlöndum og ef þú vilt gera það, þá er hér uppskrift af matreiðslumanninum Neeraj Tyagi, matreiðslustjóra Pullman & Novotel New Delhi Aerocity.

Viltu prófa?

Hefur þú einhvern tíma prófað drykkinn áður?

Innihaldsefni

15 g - ferskt túrmerik (skræld)
7 g - ferskt engifer (skrældar)
Svartur pipar (mulinn)
2 tsk - hunang
1 1/2 bolli - möndlumjólk
1/2 bolli - vatn
3/4 tsk - Grænn kardimommur
3/4 tsk - malaður kanill
1 eða 2 dropar - vanillukjarni
Saltið klípu

Aðferð

* Bætið mjólk, vatni, hunangi, ferskum engifer, ferskum túrmerik, kanil, svörtum pipar, vanillu og salti í blandara.

* Unnið þar til það er alveg slétt. Sigtið blönduna í gegnum fíngerða sigti til að ná í allar sneiðar úr engiferinu og auka kryddi. Gerðu þetta tvisvar svo það sé extra slétt.

* Smakkið til og stillið krydd eða sætuefni ef þörf krefur. Ef þú vegir ekki ferskur túrmerik þá gætirðu þurft að bæta við fleiri til að ná skærgula litnum.

* Hellið blöndunni í lítinn pott yfir miðlungs lágum hita og látið malla varlega í nokkrar mínútur.

* Þú vilt ekki þykkna það eða sjóða það, hitaðu það bara í gegn. Þeytið til lokaáferð og berið fram.