Hvernig á að rækta hvítlauk: fullkominn skref fyrir skref leiðbeiningar

Að rækta þinn eigin hvítlauk heima er hollara og ódýrara en að kaupa hvítlauk í matvörubúðinni. Hvítlaukur er mjög auðvelt að rækta sjálfur og hann þrífst utandyra eða innandyra með mikilli sól og smá umhyggju og athygli. Gróðursetning og ræktun hvítlauks getur veitt þér endalaust magn af þessari heilsubætandi plöntu til að nota við matreiðslu og heimilisúrræði.

Hvítlaukur er meðlimur í sömu fjölskyldu og laukur, blaðlaukur og graslaukur og hann má borða hrár eða eldaður. Burtséð frá því að vera dýrindis viðbót við margar máltíðir, ættir þú að borða meira af hvítlauk vegna margra lækningaeiginleika hans. Vitað er að hvítlaukur kemur í veg fyrir kvef, hjálpar til við að halda hjarta þínu heilbrigðu og er náttúrulegt sýklalyf.

Ein ástæða þess að rækta hvítlaukinn þinn sjálfur er að mikið af hvítlauknum sem seldur er í stórmörkuðum er meðhöndlaður með efnum til að stöðva það að spíra. Svo þegar þú ert að leita að bestu tegundinni af hvítlauk til að rækta sjálfur, ættirðu alltaf að kaupa lífrænan hvítlauk til að planta.

kónguló með rönd niður á bak

Í þessari skref fyrir skref leiðbeiningu finnur þú hvernig á að rækta hvítlauk og fá bestu ráðin til að tryggja stuðarauppskeru. Fyrst af öllu skulum við skoða nokkrar ástæður fyrir því að þú ættir að nota meiri hvítlauk í mataræði þínu.

Hvernig á að rækta hvítlauk - fullkominn leiðbeiningar skref fyrir skref

Síðar í greininni geturðu lesið nánar um ástæður þess að borða meira af hvítlauk í mataræðinu. Við skulum skoða hvernig á að rækta hvítlauk í garðinum þínum eða í ílátum innandyra.

Að kaupa hvítlauk til að rækta þinn eigin

Allt sem þú þarft til að rækta þinn eigin hvítlauk eru nokkur lífræn hvítlauksrif. Þú getur byrjað á því að kaupa nokkrar perur af hvítlauk af markaðssvæði bónda, plönturækt eða á netinu. Hvítlaukur keyptur í matvörubúðinni hentar ekki til að rækta þinn eigin vegna þess að hann hefur líklega verið meðhöndlaður með efnum til að hindra vöxt.

Það eru 2 megintegundir af hvítlauk sem hægt er að rækta heima:

Softneck hvítlaukur . Softneck afbrigði af hvítlauk framleiða stórar perur með allt að 20 negulnaglum. Softneck hvítlaukur vex vel í hlýrra loftslagi eða þar sem vetur eru mildari. Sum framúrskarandi afbrigði af softneck hvítlauk eru „persneska stjarnan“, „perlumóðirin“ eða „rauða tönnin“.

Hardneck (stiffneck) hvítlaukur . Afbrigði af harðhnetuðum hvítlauk eiga það til að vaxa vel í kaldara loftslagi. Þeir hafa tilhneigingu til að hafa minna bragðsterkan bragð en softneck hvítlaukinn en halda ekki eins lengi og softneck. Sumar tegundir af hvítlauk sem þú getur ræktað heima eru „Carpathian“, „Spanish Roja“ eða „German White“.

Þegar þú velur hvaða hvítlauksgerð þú vilt rækta heima skaltu velja annaðhvort softneck afbrigðin ef þú býrð í heitu loftslagi eða hardneck fjölbreytnina ef þú ert í kaldara loftslagi.

Gróðursetning

Til að ná sem bestum árangri af ræktun hvítlauks ættir þú að planta hvítlauk seint á haustin eða veturinn áður en jörðin frýs. Royal Horticulture Society í Bretlandi mælir með því að planta hvítlauk fyrir jól (á norðurhveli jarðar).^tvö

Þú ættir að kaupa heilar hvítlauksperur frá garðsmiðstöð eða plöntuækt. Hvítlaukur þarf frjóan jarðveg til að vaxa vel og krefst fullnægjandi köfnunarefnis.

Hér er hvernig á að planta hvítlauk til að ná sem bestum vexti:

• Brjótið peruna upp í einstaka negulna en ekki afhýða þau.
• Grafið negulnagla um það bil 5 cm djúpt og haltu negulunum um það bil 10 cm - 15 cm.
• Hvítlauksgeiranum á að planta með oddinn enda upp.
• Fylltu holurnar með mold og vatni vel.

Ef þú býrð í kaldara loftslagi ættirðu að hylja svæðið með mulch eða hálmi til að vernda vaxandi hvítlauk á veturna. Þegar frosthættan er liðin geturðu fjarlægt mulkinn.

Vaxandi

Á vorin framleiða sumar hvítlauksafbrigði blómaskot sem koma upp úr moldinni. Þeir líta út eins og litlar perur efst á blómstönglinum. Skerið þessar af, annars verða hvítlauksperurnar ekki eins stórar. Eina aðgátin sem hvítlaukur þarf á meðan hann er að vaxa er að fjarlægja illgresi og vatn stundum á þurrum tímum.

Í maí og júní á norðurhveli jarðar (nóvember og desember á suðurhveli jarðar) þarf að vökva hvítlauk. Það er á þessum mánuðum sem perurnar myndast í jörðu. Þú þarft ekki að vökva hvítlauk of mikið á öðrum tímum nema veðrið sé þurrt og heitt.

Fóðrun

Á vaxtartímabilinu ættir þú að gefa hvítlauk á fjögurra vikna fresti. Þetta mun hjálpa til við að gefa hvítlauknum nauðsynleg næringarefni svo að perurnar vaxi eins stórar og mögulegt er. Þú ættir að nota náttúrulegan áburð með mikið köfnunarefni. Svo, leitaðu að áburði sem inniheldur dólómít, blóð og bein efnasambönd eða sauðfjáráburð til að auka heilbrigðan hvítlauksvöxt.

Uppskera

Hvítlaukur er tilbúinn til uppskeru á sumrin þegar stilkarnir eru orðnir brúnir. Þegar þú safnar hvítlauk ættirðu ekki að draga þá upp við stilkana. Taktu garðgaffal eða spaða og grafið þau vandlega upp, og gættu þess að mara þau ekki.

Til að geyma hvítlauk þarftu að láta alla perurnar þorna. Til að þurrka hvítlauk til geymslu, láttu þá vera á skuggasvæði með góða lofthringingu í um það bil 2 vikur. Gakktu úr skugga um að hvítlauksperurnar blotni ekki og brotni ekki perurnar í sundur. Þú veist hvenær perurnar hafa þornað nægilega þegar rótarkórónan er hörð og þú getur auðveldlega aðskilið negulnagla.

hvítkál vs grænkál

Hins vegar er nývaxinn hvítlaukur þinn hentugur til að borða og bæta við rétti um leið og þú tekur hann úr jörðinni.

Geymsla

Þú getur geymt hvítlauksperur á milli 4 og 8 mánuði, háð hvítlauksgerðinni. Hardneck afbrigði af hvítlauk halda venjulega á milli 4 og 6 mánuði og softneck hvítlaukur geymist í um það bil 8 mánuði.

Til að geyma hvítlauk á réttan hátt ættirðu að láta pappírs ytri umbúðir vera á og hafa perurnar heilar.

Ef þú ert með hvítlauksgerðir, ættirðu að klippa stilkana af um það bil 2 cm frá toppnum á perunni. Geymið þetta í möskvapokum til að leyfa loftinu að streyma um þá. Þú getur fléttað stilkana af softneck hvítlauk og hangið á köldum og þurrum stað.

Algeng vandamál við ræktun hvítlauks

Hvítlaukur er mjög harðgerður planta sem auðvelt er að rækta og hann er náttúrulega meindýraeyði. Hins vegar eru nokkur algeng vandamál þegar hvítlaukur er ræktaður.

Fuglar geta valið á hvítlaukslaufunum og laufunum sem geta eyðilagt þá. Til að koma í veg fyrir að fuglar skaði hvítlaukinn þinn skaltu þekja plöntuna með garðyrkjugraut.

Konunglega garðyrkjufélagið segir að sveppir í jarðvegi geti valdið því að hvítlauksperur rotni. Sýnileg einkenni hvítra rotna í hvítlauk eru gulnandi og visnandi stilkur. Hvítlaukurinn mun einnig sýna sveppamerki um botn perunnar.³Blaðlauksroð (sem hefur einnig áhrif á hvítlauk) mun valda skær gulum blettum á laufunum og rakastig getur aukið vandamálið.

Vaxandi hvítlaukur innanhúss

Ræktun hvítlauks innanhúss er frábær leið til að hafa allt árið af hvítlauk. Það hjálpar einnig við að koma í veg fyrir skaðvalda og sveppasýkingar sem skaða hvítlauksafrakstur þinn.

Allt sem þú þarft er viðeigandi ílát, nóg af sólarljósi og smá umönnun og athygli. Potturinn þinn ætti að vera að minnsta kosti 20 cm (20 cm) djúpur með holum til frárennslis. Ef þú vilt planta fleiri en einum negul í potti þarftu ílát sem er nógu stórt til að skilja 10 tommu (10 cm) á milli negulna.

Settu ílátið á stað sem fær mikið sólskin. Á meðan hvítlaukurinn vex þarftu að ganga úr skugga um að moldin sé rök. Tíðni þess að vökva hvítlaukinn þinn fer eftir hitastigi heima hjá þér og sólskinsmagninu sem hvítlaukurinn fær.

Eins og með ræktun hvítlauks úti, ættir þú að skera af blóm sem byrja að vaxa. Þetta mun hjálpa til við að hámarka stærð hvítlauksperunnar.

Helstu ástæður til að borða meira af hvítlauk

Nú þegar þú veist hversu auðvelt það er að rækta þinn eigin hvítlauk, hverjir eru einhverjir heilsufarslegir kostir þess að fella meiri hvítlauk í mataræðið? Hér eru nokkrar sannaðar leiðir til að hvítlaukur geti aukið heilsuna.

Þegar þú notar hvítlauk til að meðhöndla sýkingar og bæta heilsu þína, ættirðu að nota ferskan, mulinn hvítlauk. Látið alltaf mulda hvítlaukinn í 10 mínútur við stofuhita til að allicin og önnur lyf efnasambönd myndist rétt.

drepa pöddur í húsplöntujarðvegi

Forvarnir gegn kvefi

Veirueyðandi og örverueyðandi eiginleikar hvítlauks hjálpa til við að koma í veg fyrir kvef. Ein rannsókn á ávinningi hvítlauks við kulnavarnir leiddi í ljós að fólk sem neytir hvítlauks reglulega er minna á kvefi. Ef þeir smituðust hjálpaði hvítlaukur við að flýta fyrir bataferlinu.⁵

Hvítlaukur er náttúrulegt sýklalyf

Hvítlaukur inniheldur efnasambönd sem hafa sýklalyfseiginleika og geta hjálpað til við að drepa sýkingar. Rannsókn sem birt var í Tímaritið um sýklalyfjameðferð greint frá því að brennisteinssambönd í hvítlauk væru árangursrík við að drepa burt lyfjaónæmar bakteríur, til dæmis MRSA bakteríurnar.⁶Einnig er allicin úr hvítlauk breiðvirkt sýklalyf.⁷

Þú ættir að nota ferskan hvítlauk til að fá bestu lækniseiginleika. Til dæmis er hægt að blanda saman muldum hvítlauk og matskeið af kókosolíu til að berjast gegn bakteríusýkingum í húð náttúrulega. Til að komast að því hvernig á að nota hvítlauk á réttan hátt, vinsamlegast lestu grein mína um 6 algengu mistökin sem þú þarft að forðast þegar þú notar hvítlauk sem sýklalyf.

Hvítlaukur er sveppalyf

Þú getur líka notað ferskan hvítlauk til að drepa niður ýmsar sveppasýkingar, þar á meðal hringorm og candida ger sýkingar. Tímaritið Örverur og sýking greint frá því að ný mulinn hvítlaukur hafi sveppalyfseiginleika, sérstaklega gegn sveppasýkla Candida albicans . Það eyðilagði einnig E. coli galla og sníkjudýr.⁸

Krabbameinsvaldandi eiginleikar

Sumar rannsóknir hafa sýnt að neysla hvítlauks getur hjálpað til við að koma í veg fyrir krabbamein af ýmsu tagi. Tímaritið Rannsóknir á krabbameinsvörnum birtar upplýsingar sem sýndu að hvítlauksneysla tengdist minni hættu á lungnakrabbameini.⁹Aðrar rannsóknir hafa bent til þess að reglulega að borða ferskan hvítlauk geti hjálpað til við að koma í veg fyrir krabbamein í maga, ristilkrabbamein, lifrarkrabbamein og krabbamein í eggjastokkum.¹⁰

Hvítlaukur fyrir hjartaheilsu

Það er vel þekkt að mataræði gegnir stóru hlutverki við að halda heilbrigðu hjarta. Hvítlaukur hefur lækningareiginleika sem geta hjálpað til við að halda hjarta- og æðakerfinu þínu heilbrigt. Meðal heilsubætandi ávinnings sem hvítlaukur veitir hjarta þínu, Næringardagbók greint frá því að regluleg neysla hvítlauks hjálpar til við að lækka kólesteról, koma í veg fyrir blóðtappa, lækka blóðþrýsting, hjálpa til við að koma í veg fyrir hjartaáföll og hjálpa til við að halda reglulegum hjartslætti.^ellefu

Hvítlaukur við sykursýki

Hvítlaukur er frábær matur til að borða ef þú ert með sykursýki. Hvítlaukur hjálpar til við að auka hjarta- og æðasjúkdóma hjá fólki sem er með sykursýki af tegund 2. Ein rannsókn sýndi að sykursýkissjúklingar sem fengu hvítlauksmeðferð sýndu verulega hækkun á HDL kólesterólgildum („gott“ kólesteról). Rannsóknin komst að þeirri niðurstöðu að hvítlaukur gæti dregið úr LDL kólesteróli („slæmt“ kólesteról) hjá fólki með sykursýki af tegund 2.¹²

Auðlindir:

1. Avicenna J Phytomed . 2014 janúar-feb; 4 (1): 1–14.
2. RHS . Hvítlaukur.
3. RHS . Laukur hvítur rotna.
4. RHS . Virðist rólegur.
5. Adv Ther . 2001 Júl-Ágúst; 18 (4): 189-93.
6. J Sýklalyfjameðferð . 2003 desember; 52 (6): 974-80.
7. Með tilgátum . 1983 nóvember; 12 (3): 227-37.
8. Örverur smita . 1999 febrúar; 1 (2): 125-9.
9. geit . Júlí 2013; 6 (7).
10. VefMD . Laukur og hvítlaukur geta komið í veg fyrir krabbamein
11. Nutr J . 2002; 1: 4.
12. J Ayub Med Coll Abbottabad . 2005 Júl-september; 17 (3): 60-4.